Περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα κύρια χρήσιμα συστατικά που αποτελούν το παξιμάδι chufa. Τι ρόλο παίζει στη βελτίωση του σώματος και ποιος δεν πρέπει να το τρώει. Ένα προϊόν στη μαγειρική: πώς τρώγεται και σε ποια πιάτα προστίθεται. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι τα χωμάτινα αμύγδαλα έχουν γενικά ευεργετική επίδραση στο σώμα, βελτιώνοντας την ανοσία, αποκαθιστώντας τις ελλείψεις βιταμινών και μετάλλων και αυξάνοντας την αντοχή σε ορισμένες ασθένειες. Λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας, το προϊόν συνιστάται για άτομα των οποίων η διατροφή είναι περιορισμένη για οποιονδήποτε λόγο, για παράδειγμα, για χορτοφάγους.
Αντενδείξεις και βλάβη των φιστικιών
Έτσι, όπως μπορείτε να δείτε, το καρύδι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, ωστόσο, δυστυχώς, δεν θα μπορούν όλοι να εκτιμήσουν την επίδρασή τους στον εαυτό τους. Το γεγονός είναι ότι, όπως και κάθε άλλο προϊόν, το chufa έχει αντενδείξεις και παρόλο που υπάρχουν λίγες από αυτές, είναι ακόμα απαραίτητο να τις λάβουμε υπόψη.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ειπωθεί ότι τα χωμάτινα αμύγδαλα απαγορεύονται αυστηρά για χρήση από άτομα με ηπατικές παθήσεις. Θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα για την κατανάλωση των φρούτων για όσους είναι υπέρβαροι και / ή τείνουν να είναι υπέρβαροι. Δεδομένου ότι αυτό το προϊόν είναι ακόμα ασυνήθιστο για τους κατοίκους της χώρας μας, αξίζει να το εισαγάγετε στη διατροφή, παρακολουθώντας προσεκτικά την αντίδραση του σώματος, για πάσχοντες από αλλεργίες, γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, καθώς και μικρά παιδιά.
Τέλος, πρέπει να σημειωθεί ότι για όλους τους ανθρώπους υπάρχει μια λεπτή γραμμή μεταξύ των οφελών και των βλαβών του φιστικιού chufa. Δεδομένου ότι εξακολουθεί να είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες, η κατανάλωσή του θα πρέπει να δοσολογείται εύλογα · όταν υπερκατανάλωση τροφής, μπορεί να αισθανθείτε βαρύτητα στην κοιλιά και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα από το γαστρεντερικό σωλήνα.
Σημείωση! Εάν έχετε οποιαδήποτε προβλήματα υγείας, πριν χρησιμοποιήσετε το chufu, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Συνταγές για καρύδια Chufa
Πώς τρώγεται λοιπόν το chufu ως αυτόνομο προϊόν; Ο πυρήνας είτε τρώγεται ωμός (σε αυτή την περίπτωση, προτείνουμε να μουλιάσετε τα φρούτα σε νερό για να γίνουν πιο μαλακά και νόστιμα), είτε να τηγανιστούν. Τα φυστίκια μπορούν επίσης να προστεθούν σε διάφορα πιάτα. Η γεύση τους θυμίζει πολύ αμύγδαλα, πράγμα που σημαίνει ότι το chufu μπορεί να προστεθεί σε όλες τις συνταγές στις οποίες εμφανίζεται αυτό το πιο οικείο καρύδι. Μπορεί να τεμαχιστεί και να προστεθεί σε σαλάτα, κουάκερ ή ελαφριά σούπα κρέμας για να ενισχύσει τη θρεπτική αξία και τα οφέλη αυτών των πιάτων. Παρεμπιπτόντως, εάν προσθέσετε ξηρούς καρπούς, θα έχετε το μέγιστο όφελος. Επίσης, η chufa είναι, φυσικά, απλώς ένα αναντικατάστατο συστατικό στην παρασκευή αρτοσκευασμάτων και ζαχαροπλαστικής - σοκολάτα, γλυκά, χαλβά κ.λπ. Ταιριάζει ιδιαίτερα με βανίλια, κανέλα, κάρδαμο και ξύσμα λεμονιού.
Συλλέξαμε για εσάς αρκετές επιτυχημένες επιλογές χρήσης chufa σε συνταγές:
- Σαλάτα κόκκινου ψαριού … Μουλιάστε τις σταφίδες (30 γραμμάρια) σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά. Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ (1 τεμάχιο), χρειάζεται μόνο ο πολτός, αφαιρούνται όλες οι μεμβράνες. Τσιγαρίζουμε ελαφρά το chufu (30 γραμμάρια) σε ένα τηγάνι. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε χυμό λεμονιού (το μισό φρούτο), ελαιόλαδο (50 ml), ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού), αλάτι και πιπέρι για γεύση. Χτυπήστε το ντρέσινγκ - πρέπει να πήξει. Ξεφλουδίστε τα καρότα (1 κομμάτι), κόψτε σε λεπτές "κορδέλες" με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και μαρινάρετε στο ντρέσινγκ για 15 λεπτά. Κόψτε το κόκκινο ψάρι σε λεπτές φέτες (100 γραμμάρια). Τώρα μπορείτε να συλλέξετε τη σαλάτα, να στρώσετε πρώτα τα πιάτα ψαριού, στη συνέχεια γκρέιπφρουτ από πάνω - αν θέλετε, μπορείτε να το κόψετε, αλλά στην αρχική συνταγή, απαιτούνται ακριβώς οι φέτες. Προσθέστε καρότα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, ρίξτε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε. Γαρνίρετε τη σαλάτα με σπόρους παπαρούνας και ένα κλαδάκι εστραγκόν.
- Σπιτικά ζυμαρικά με αυθεντική σάλτσα … Συνδυάστε αλεύρι (3 φλιτζάνια), αλάτι (πρέζα), βούτυρο (60 ml), αυγά (3 τεμάχια) και νερό (300 ml). Ζυμώνουμε τη ζύμη για 7-10 λεπτά - αν χρειαστεί προσθέτουμε αλεύρι ή νερό, τυλίγουμε σε πλαστικό και αφήνουμε για μια ώρα. Χωρίστε τη ζύμη σε έξι μέρη και τυλίξτε ένα λεπτό λουκάνικο από το καθένα, πάχους περίπου 5 mm. Με τη σειρά του, κόψτε τα λουκάνικα σε κομμάτια 5-7 εκατοστών. Τέλος, τυλίξτε κάθε τέτοιο κομμάτι γύρω από ένα σουβλάκι για να σχηματίσετε μια σπείρα και αφαιρέστε. Βράζουμε την προκύπτουσα πάστα σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά. Εν τω μεταξύ, αντιμετωπίστε τη σάλτσα. Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε ντομάτες (600 γραμμάρια), βασιλικό (50 γραμμάρια), τριμμένη παρμεζάνα (90 γραμμάρια), βούτυρο (60 ml), σταφίδες (2 κουταλιές της σούπας), κάπαρη (2 κουταλιές της σούπας), κονσέρβα γαύρο (3 κομμάτια), ψιλοκομμένο σκόρδο (2 σκελίδες) και καρύδια chufa (150 γραμμάρια). Προσθέστε αλάτι για γεύση. Φάτε ζυμαρικά με σάλτσα - η ποσότητα που μαγειρεύεται είναι αρκετή για μερικές καλές μερίδες.
- Μπράουνι με κανέλα … Λιώνουμε τη σοκολάτα (220 γραμμάρια) και το βούτυρο (120 γραμμάρια) σε υδατόλουτρο. Χτυπάμε τα αυγά (3 κομμάτια) με ζάχαρη (120 γραμμάρια), τα ανακατεύουμε με αλεύρι (60 γραμμάρια) και κανέλα (μισό κουταλάκι του γλυκού). Ρίξτε τη μάζα σοκολάτας-βουτύρου και τα καρύδια (100 γραμμάρια) στη ζύμη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Μαγειρέψτε το brownie για 20 λεπτά. Βγάζουμε το πιάτο από το φούρνο και όταν κρυώσει ελαφρώς το γλυκό, το ανοίγουμε και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
- Vegan καραμέλα … Αλέστε χουρμάδες (200 γραμμάρια), καρύδια (50 γραμμάρια) και ξηρούς καρπούς τσουφά (30 γραμμάρια) ξεχωριστά σε ένα μπλέντερ - εάν το μηχάνημα είναι ισχυρό, μπορείτε να αναμίξετε μαζί. Φτιάξτε μια ζύμη από χουρμάδες και ξηρούς καρπούς, στη συνέχεια πλάστε μικρές μπάλες καραμέλας και βουτήξτε το καθένα σε κακάο (χρειάζεστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας).
Πρέπει να σημειωθεί ότι το φιστίκι chufa είναι ιδιαίτερα πολύτιμο στην ισπανική κουζίνα. Όχι μόνο χρησιμοποιείται παντού, έχει επίσης εφευρεθεί όχι πολύ τυπική χρήση - με βάση τα φρούτα, παρασκευάζονται ελαφριά κρέμα και παγωτό, αλεύρι, υποκατάστατο του κακάο και του καφέ.
Συνταγές ποτού Αμύγδαλου Earth
Επίσης στην Ισπανία, τα ποτά παρασκευάζονται από καρύδια - συνηθισμένο φυτικό γάλα, ένα ποτό που ονομάζεται horshad.
Πώς να προετοιμάσετε ποτά από chufa; Πολύ απλό:
- Αλεσμένο γάλα αμυγδάλου … Ρίξτε καρύδια όλη τη νύχτα με νερό, ξεπλύνετε το πρωί και μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ, κατά προσέγγιση αναλογία - 1 μέρος ξηρών καρπών σε 4 μέρη νερού. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ για 30-40 δευτερόλεπτα. Σουρώστε την προκύπτουσα μάζα και τελειώσατε! Αυτό το φυτικό γάλα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί όπως το συνηθισμένο αγελαδινό γάλα - για να μαγειρέψετε χυλό στη βάση του, να προσθέσετε στον καφέ, αλλά είναι καλύτερο να φτιάξετε ένα υγιεινό κοκτέιλ smoothie χτυπώντας το σε ένα μπλέντερ με τα αγαπημένα σας φρούτα.
- Ορσάντ … Αυτό το ποτό chufa είναι σχεδόν ένας εθνικός θησαυρός της Ισπανίας. Παρασκευάζεται με βάση το γάλα ξηρών καρπών και είναι πολύ απλό. Κλασικά, διάφορα μπαχαρικά προστίθενται απλά στο γάλα - κανέλα, κάρδαμο, βανίλια κ.λπ., καθώς και μέλι ή ζάχαρη για γεύση. Αλλά στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε μια πιο πρωτότυπη συνταγή. Για παράδειγμα, αυτό: αλέστε ρύζι (8 κουταλιές της σούπας) σε μύλο καφέ, μεταφέρετε σε ένα βάζο, από πάνω με καρύδια (1 φλιτζάνι), ξύσμα λεμονιού (από ένα φρούτο), κανέλα (μισό κουταλάκι του γλυκού), ρίξτε νερό (3 φλιτζάνια) Το Το πρωί, χτυπήστε το μείγμα σε ένα μπλέντερ, φιλτράρετε και προσθέστε ζάχαρη (1 φλιτζάνι) και βανίλια για γεύση. Εάν το ποτό είναι πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε νερό.
Είναι αστείο ότι στην Ισπανία υπάρχουν ακόμη και ειδικές διακοπές αφιερωμένες στο Horchad, όπου κυριαρχεί η διασκέδαση και ένα υγιεινό ποτό ρέει σαν ποτάμι.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα φιστίκια
Ένας αριθμός ερευνητών ισχυρίζεται ότι το καρύδι chufa ήταν η βάση της διατροφής των αρχαίων ανθρώπων - zinjanthropus, που κατοικούσαν στη γη μας πριν από περίπου 2 εκατομμύρια χρόνια. Στη Δύση, ο πολιτισμός ήταν γνωστός την εποχή της Αρχαίας Αιγύπτου, και αυτό είναι ένα αποδεδειγμένο γεγονός, σε αντίθεση με το πρώτο, το οποίο είναι περισσότερο μια εικασία. Το φυτό ήρθε στη Ρωσία μόνο στα τέλη του 18ου αιώνα και στη χώρα μας ήταν γνωστό με τα ονόματα "χειμερινό σπίτι" και "ζωοτροφή".
Σε γενικές γραμμές, είναι πολύ περίεργο το γεγονός ότι κάθε εθνικότητα επιδιώκει να δώσει στον πολιτισμό ένα δικό του ξεχωριστό όνομα. Έτσι, στην Πορτογαλία ονομάζεται "κονδυλώδες γρασίδι", και στις αραβικές χώρες - "γλυκιά ρίζα".
Μυστικιστικές ιδιότητες αποδίδονται στα φυστίκια · πιστεύεται ότι τα κακά πνεύματα δεν το μεταφέρουν στο πνεύμα. Οι Εσωτερικοί συνιστούν τη χρήση του φυτού για να καθαρίσετε την αύρα του δωματίου, καθώς και να το φυτέψετε γύρω από το σπίτι, έτσι ώστε να κυριαρχεί πάντα η ηρεμία, η αρμονία και η ηρεμία.
Η καλλιέργεια θεωρείται πολύ καρποφόρα - ένα φυτό περιέχει από 300 έως 1000 κόνδυλους.
Το πιο χρήσιμο λάδι παρασκευάζεται από ξηρούς καρπούς, το οποίο ξεπερνά την ελιά και άλλα υγιή έλαια σε ποιότητα και ασφάλεια για τον οργανισμό. Είναι αλήθεια ότι έχει βρει μεγάλη εφαρμογή όχι στη μαγειρική, αλλά στην κοσμετολογία, σημειώνεται ότι έχει απίστευτη επίδραση στο δέρμα.
Είναι αξιοσημείωτο ότι η καλλιέργεια ενός φιστικιού chufa δεν είναι μια δύσκολη επιχείρηση. Ο πολιτισμός δεν είναι επιλεκτικός και αναπτύσσεται καλά στο κλίμα μας.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με το φυστίκι chufa:
Το Chufa είναι ένα υγιές φρούτο που μοιάζει πολύ με αμύγδαλα. Είναι πολύ θρεπτικό και έχει ευεργετική επουλωτική επίδραση στο σώμα. Δυστυχώς, στη χώρα μας, τα φιστίκια δεν είναι εύκολο να βρεθούν, αλλά στην Ισπανία και τις μεσογειακές χώρες, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Εάν έχετε ποτέ την ευκαιρία να αγοράσετε χωμάτινα αμύγδαλα, φροντίστε να τα χρησιμοποιήσετε, λίγο πριν φάτε ένα εξωτικό φρούτο, μην ξεχάσετε να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις του.
