Ένα χορταστικό δείπνο, ενώ δεν παίρνει επιπλέον κιλά, οι τηγανίτες κολοκυθιών θα βοηθήσουν. Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι η απουσία αλευριού, που κάνει τις τηγανίτες χαμηλές σε θερμίδες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι τηγανίτες στη χώρα μας μπορούν να αποδοθούν με ασφάλεια στην κατηγορία των αγαπημένων σας γλυκών. Παρασκευάζονται από μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων. και λαχανικά, ο κατάλογος των οποίων είναι αρκετά ευρύς. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να φτιάχνουν τηγανίτες από κολοκυθάκια. Σε αυτήν την κριτική, θα σας πω μια υπέροχη συνταγή για την παρασκευή τους. Αυτή η διαδικασία δεν είναι καθόλου περίπλοκη και γρήγορη, ενώ το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Δεν υπάρχουν μία, ούτε δύο, αλλά μια ολόκληρη ποικιλία επιλογών για το μαγείρεμα τηγανίτες κολοκυθιού.
Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι είναι συνηθισμένο να μαγειρεύουμε τηγανίτες με αλεύρι ή με την προσθήκη του. Ωστόσο, αν μιλάμε για τηγανίτες κολοκυθιών, τότε δεν είναι καθόλου απαραίτητο να βάλετε αλεύρι, δεν χρειάζεται καν να προσθέσετε σιμιγδάλι. Τέτοιες τηγανίτες αποδεικνύονται πολύ ελαφριές, τρυφερές και ζουμερές και δεν απαιτούν προσπάθεια ή χρόνο. Και λόγω του γεγονότος ότι τα κολοκυθάκια περιέχουν λίγες φυτικές ίνες, το πιάτο είναι εξαιρετικό για ένα διαιτητικό μενού. Για να κάνετε το φαγητό ακόμα πιο διαιτητικό, ψήστε τις τηγανίτες στο φούρνο. Αν και τηγανισμένα σε λάδι, σε μέτρια θερμοκρασία, χωρίς καύση, εξακολουθούν να είναι διαιτητικά. Επομένως, ένα τέτοιο γεύμα θα είναι μια win-win επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα, δείπνο ή πρωινό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 98 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Φτιάχνοντας τηγανίτες με κολοκυθάκια χωρίς αλεύρι
1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα σε κομμάτια και τοποθετήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, στον οποίο τοποθετήστε το εξάρτημα κοπής μαχαιριού. Εάν το λαχανικό είναι παλιό, ξεφλουδίστε το πρώτα και αφαιρέστε τον πολτό με χοντρούς σπόρους.
2. Αλέστε τα κολοκυθάκια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν δεν έχετε μια τέτοια μονάδα κουζίνας, τότε τρίψτε τα κολοκυθάκια σε ένα λεπτό τρίφτη ή στρίψτε τα μέσω ενός μύλου κρέατος.
3. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε κόσκινο και αφήστε το υγρό να στραγγίσει, όπως δεν συμβαίνει. αυτό το λαχανικό είναι αρκετά υδαρές. Αν θέλετε το νερό να φύγει πιο γρήγορα, τοποθετήστε τη μάζα σε ένα πανί και στύψτε τη με τα χέρια σας.
4. Βάζουμε τον πουρέ σκουός σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε.
5. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.
6. Ζεσταίνετε καλά το τηγάνι με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε με μια κουταλιά της σούπας τη ζύμη και τη ρίχνουμε στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε τη μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια τα αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε για την ίδια ώρα. Βεβαιωθείτε ότι οι τηγανίτες δεν καίγονται, γιατί είναι πολύ λεπτά και ο πολτός της σκουός είναι τρυφερός.
6. Σερβίρετε ζεστές, φρεσκομαγειρεμένες τηγανίτες. Δεν συνηθίζεται να μαγειρεύετε τηγανητά κολοκυθάκια για μελλοντική χρήση, γιατί είναι πιο νόστιμα με τη ζέστη, τη ζέστη. Χρησιμοποιήστε τα με ξινή κρέμα ή κέτσαπ. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν με γλυκές σάλτσες ή μαρμελάδες όπως μαρμελάδα σκουός.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες σκουός χωρίς αλεύρι.
