Πώς να φτιάξετε μια ζεστή σαλάτα κολοκυθιού στο σπίτι; TOP 4 συνταγές με φωτογραφίες. Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά. Συνταγές βίντεο.
Τα κολοκυθάκια είναι λαχανικά χωρίς έντονη γεύση, αλλά τα πιάτα με αυτό είναι εκπληκτικά διαφορετικά και δημοφιλή. Areήνονται, τηγανίζονται, μαγειρεύονται, βράζονται, ψήνονται στη σχάρα … Τα πιάτα από αυτά είναι υγιεινά, νόστιμα και το πιο σημαντικό δεν είναι δύσκολο να ετοιμαστούν. Προσφέρουμε να διαφοροποιήσουμε το καθημερινό μενού και να ετοιμάσουμε μια ζεστή σαλάτα κολοκυθιού στο σπίτι. Η συντακτική ομάδα μας έχει ετοιμάσει TOP-4 ενδιαφέρουσες συνταγές με αυτό το λαχανικό στον πρωταγωνιστικό ρόλο.
Συμβουλές μαγειρέματος και λεπτότητες
- Τα κολοκυθάκια διαφέρουν από τα κολοκυθάκια στην εμφάνιση. Τα κολοκυθάκια είναι υπόλευκα ή ανοιχτό πράσινα, ενώ τα κολοκυθάκια είναι κίτρινα, σκούρα πράσινα ή ριγέ. Αυτά τα λαχανικά διαφέρουν επίσης στο πάχος της φλούδας: στα κολοκυθάκια είναι σκληρά, στα κολοκυθάκια είναι τρυφερά και λεπτά. Και η γεύση του κολοκυθιού είναι πολύ πιο απαλή από αυτή των κολοκυθιών. Ταυτόχρονα, παρά τη μικρή διαφορά στα λαχανικά, είναι συχνά εναλλάξιμα.
- Τα νεαρά κολοκυθάκια γαλακτοκομικών έχουν την καλύτερη γεύση και απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό. Είναι περιττό να ξεφλουδίσετε ένα τέτοιο λαχανικό και να αφαιρέσετε τους σπόρους. το δέρμα τους είναι αρκετά απαλό και οι σπόροι είναι πολύ μικροί. Στα παλαιότερα φρούτα, το δέρμα είναι πιο χοντρό και παχύ, και οι σπόροι είναι μεγαλύτεροι, οπότε είναι προτιμότερο να τους αφαιρέσετε.
- Όσο μικρότερα κόβονται τα φρούτα, τόσο λιγότερο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρευτεί.
- Δεδομένου ότι τα κολοκυθάκια, όπως και τα κολοκυθάκια, περιέχουν πολύ χυμό, είναι καλύτερα να τα αλατίσετε έτοιμα. Διαφορετικά, θα βγάλουν ακόμη περισσότερο χυμό, που θα κάνει τη σαλάτα υδαρή.
Σαλάτα κολοκυθάκια και στήθος κοτόπουλου
Η ζεστή σαλάτα κολοκυθιού με κοτόπουλο αποδεικνύεται αρκετά νόστιμη και όμορφη και μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών φορτίζει το σώμα με ενέργεια και θετική διάθεση για όλη την ημέρα. Θα αντικαταστήσει οποιοδήποτε συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
- Μερίδες - 2-3
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Φτιάχνοντας μια ζεστή σαλάτα κολοκυθιού και κοτόπουλου:
- Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρέας κοτόπουλου σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια (μην ξεφλουδίζουμε τα φρούτα από τη φλούδα), τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος και τα κόβουμε σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μετά το κοτόπουλο, και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Δεν χρειάζεται να τα αλατίσετε.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε από μια πρέσα και ανακατέψτε με χυμό λεμονιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Συνδυάστε μαγειρεμένα κολοκυθάκια με κοτόπουλο και αρωματίστε με μαγειρεμένη σάλτσα.
- Σκεπάζουμε τη ζεστή σαλάτα κολοκυθιού και στήθους κοτόπουλου και αφήνουμε να καθίσει για 10-15 λεπτά.
Κολοκυθοσαλάτα με τυρί
Η ζεστή σαλάτα κολοκυθιού με τυρί είναι εύκολη και γρήγορη στην προετοιμασία. Είναι ελαφρύ στο στομάχι, κατάλληλο για οικογενειακό φαγητό και απαιτούνται προσιτά είδη παντοπωλείου.
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Μαϊντανός - 1 μάτσο
- Ελαιόλαδο - 50 ml
- Βαλσαμικό ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Φτιάχνοντας μια ζεστή σαλάτα κολοκυθιού με τυρί:
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίζουμε αν χρειάζεται, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με ελαιόλαδο.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε και ζεστάνετε σε ελαιόλαδο. Στη συνέχεια το προσθέτουμε μαζί με το λάδι στα κολοκυθάκια.
- Αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με ξύδι μπαλσάμικο και ανακατεύουμε.
- Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε με κολοκυθάκια.
- Πλύνετε τον μαϊντανό, ψιλοκόψτε και πασπαλίστε τη σαλάτα.
Σαλάτα με τηγανητά κολοκυθάκια, γαλοπούλα και τυρί φέτα
Ζεστή σαλάτα με τηγανητά κολοκυθάκια, τρυφερό φιλέτο γαλοπούλας, μαλακό τυρί και ντρέσινγκ μουστάρδας. Αυτή είναι μια νόστιμη, υγιεινή και απλή, αρκετά τραγανή σαλάτα δείπνου για όλη την οικογένεια.
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Φιλέτο γαλοπούλας - 150 γρ
- Τυρί τυρί με πηχτή υφή - 150 γραμμάρια
- Μουστάρδα κόκκων Dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαρούλι Iceberg - 4 φύλλα
- Ελαιόλαδο - 50 ml
Προετοιμασία μιας ζεστής σαλάτας με τηγανητά κολοκυθάκια, γαλοπούλα και τυρί φέτα:
- Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε τα, σκίστε τα με τα χέρια σας σε τυχαία σειρά, ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά.
- Αλατίζουμε ελαφρά το φιλέτο γαλοπούλας, τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι και το κόβουμε σε μεσαίες φέτες.
- Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μεσαίες λεπτές φέτες. Grήστε το κρέας σε ένα τηγάνι μετά τη γαλοπούλα, 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Κόψτε το τυρί σε αυθαίρετα κομμάτια. Εάν έχει πηχτή υφή, θα λιώσει όταν αναμειχθεί με ζεστά φαγητά και θα δώσει στο ντρέσινγκ την επιθυμητή υφή.
- Συνδυάστε ελαιόλαδο με μουστάρδα Dijon.
- Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ρίξτε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Το αλάτισμα μιας ζεστής σαλάτας με τηγανητά κολοκυθάκια δεν είναι απαραίτητο, γιατί για εκείνον υπάρχει αρκετό αλάτι, το οποίο περιέχεται στο τυρί φέτα.
Κολοκυθοσαλάτα με καρύδια
Μια ζεστή σαλάτα κολοκυθιού με καρύδια παρασκευάζεται γρήγορα, οπότε θα χρησιμεύσει ως πρωτότυπο ορεκτικό το καλοκαίρι για ένα πλήρες ελαφρύ δείπνο. Και για φρεσκάδα και τραγανότητα, μπορείτε να προσθέσετε μαρούλι και δυόσμο.
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Καρύδια - 50 γρ
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Μαϊντανός - μερικά κλαδιά
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Αλάτι για γεύση
Φτιάχνοντας μια ζεστή σαλάτα κολοκυθιού με καρύδια:
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε μεσαίους κύβους και τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο τηγάνι με ελαιόλαδο. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Πλύνετε τον μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
- Στεγνώστε τα καρύδια σε ένα καθαρό και στεγνό τηγάνι και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι σε μεσαία κομμάτια.
- Βάλτε τα τελειωμένα κολοκυθάκια, το μαϊντανό και τα καρύδια σε ένα μπολ και πιέστε την αποφλοιωμένη σκελίδα σκόρδου μέσω μιας πρέσας.
- Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και ανακατεύουμε.
