Η ζεστή σαλάτα είναι της μόδας. Η κολοκύθα είναι το κύριο λαχανικό του φθινοπώρου. Τα αχλάδια είναι ένα ευρύ πεδίο πειραματισμού. Συνδυάζοντας αυτά τα προϊόντα μαζί, μπορείτε να πάρετε ένα εκπληκτικά νόστιμο γεύμα. Μπορείτε να μάθετε τις λεπτομέρειες της νόστιμης συνταγής παρακάτω.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι σαλάτες γίνονται αποδεκτές ως κρύα ορεκτικά. Και ακούγοντας τη φράση «ζεστή σαλάτα» σε πολλούς, φαίνεται ανοησία. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, οι ζεστές σαλάτες σε συνδυασμό με φρέσκα, σοταρισμένα ή ψημένα λαχανικά ή φρούτα είναι ένας μεγάλος συμβιβασμός. Μια καλή επιλογή για ένα φθινοπωρινό μενού είναι μια ζεστή σαλάτα συκωτιού με κολοκύθα και αχλάδια.
Τα ώριμα φθινοπωρινά αχλάδια παράγουν ασυνήθιστα ελαφριές και νόστιμες σαλάτες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες ποικιλίες, σε συνδυασμό με μεγάλη ποικιλία προϊόντων και καρυκευμένες με οποιεσδήποτε σάλτσες. Όλα εξαρτώνται μόνο από φαντασιώσεις και επιθυμίες. Το κύριο πράγμα είναι ότι ο καρπός είναι ώριμος και άθικτος.
Η κολοκύθα είναι ο κύριος φθινοπωρινός καλεσμένος, που χρησιμοποιείται συχνότερα σε σούπες, δημητριακά ή αρτοσκευάσματα. Ωστόσο, αυτό το φρούτο είναι εξαιρετικό για όλα τα είδη σαλάτας. Επιπλέον, οι σαλάτες με τη συμμετοχή της έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Ο γλυκός πορτοκαλί πολτός περιέχει σχεδόν όλο το φάσμα βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για το σώμα.
Λοιπόν, το συκώτι μόλις δημιουργήθηκε για χρήση σε σαλάτες. Η ποικιλία του μπορεί να είναι οποιαδήποτε, το κύριο προϊόν πρέπει να υποστεί σωστή επεξεργασία πριν από περαιτέρω μαγειρική επεξεργασία.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 129 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Liverπαρ - 300 g
- Κολοκύθα - 150 γραμμάρια
- Αχλάδι - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - για ντύσιμο
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση και κατά βούληση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Παρασκευή ζεστής σαλάτας ήπατος με κολοκύθα και αχλάδια
1. Πλύνετε το συκώτι, ξεκολλήστε το φιλμ, κόψτε τα δοχεία και κόψτε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
2. Κόψτε το παχύ δέρμα από την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε κύβους ή μεγάλες λωρίδες. Πλύνετε το αχλάδι, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε φέτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λωρίδες.
3. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι. Το σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο σε μέτρια φωτιά.
4. Τοποθετήστε το συκώτι σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
5. Μην το παρακάνετε για πολύ καιρό ώστε να μην στεγνώσει το προϊόν. Τρυπήστε ένα κομμάτι συκώτι με ένα πιρούνι, εάν ο διαυγής χυμός ξεχωρίζει, αφαιρέστε το από τη φωτιά, ροζ - τηγανίστε περαιτέρω.
6. Σε ένα άλλο τηγάνι σε λάδι, τηγανίζουμε την κολοκύθα μέχρι να ροδίσει. Μην το τηγανίζετε για πολύ, γιατί πρέπει να μείνει λίγο σφιχτό. Διαφορετικά, εάν το λαχανικό είναι πολύ ψημένο, ο πολτός θα γίνει μαλακός και θα μετατραπεί σε πουρέ.
7. Στη συνέχεια, αφού ψήσετε την κολοκύθα, βάλτε το αχλάδι στο τηγάνι. Τηγανίστε το όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και μπορεί επίσης να γίνει μαλακό, κάτι που δεν πρέπει να συμβεί. Μην το παρακάνετε λοιπόν.
8. Τοποθετήστε τα τηγανητά κομμάτια συκωτιού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
9. Κορυφή με τηγανητές φέτες αχλαδιού.
10. Προσθέτουμε τη ψημένη κολοκύθα.
11. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας πάνω στο φαγητό και πασπαλίστε με σουσάμι ή ηλιόσπορους.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα από συκώτι.
