Τα αρτοσκευάσματα με μέλι και τζίντζερ σημαίνουν ότι πλησιάζουν τα νέα χρόνια και τα Χριστούγεννα. Ωστόσο, τέτοια προϊόντα μπορεί να είναι όχι μόνο πλούσια, αλλά και άπαχα. Αυτό θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους κάνουν δίαιτα ή παρακολουθούν το βάρος τους.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Νηστεία, δίαιτα, καλή φυσιογνωμία, ιδανικό βάρος - αυτοί είναι όλοι οι περιοριστικοί παράγοντες όταν τα ψημένα προϊόντα δεν πρέπει να καταναλώνονται, κάτι που γίνεται συχνά πραγματική πρόκληση για τους λάτρεις των γλυκών. Αυτή η κατηγορία ανθρώπων αναγκάζεται να εγκαταλείψει τα λιπαρά τρόφιμα και τα ζωικά προϊόντα. Και τα γλυκά, ειδικά τα αρτοσκευάσματα και τα προϊόντα αλευριού, σχεδόν πάντα αποτελούνται από αυγά, βούτυρο ή μαργαρίνη. Ωστόσο, γνωρίζοντας μια καλή συνταγή, μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας με κάθε είδους άπαχες λιχουδιές που παρασκευάζονται χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Τέτοια προϊόντα είναι ελαφριά, ενώ δεν είναι λιγότερο νόστιμα.
Μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία φρούτων, μούρων και λαχανικών σε ένα άπαχο συκώτι. Και στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, είναι συνηθισμένο να φτιάχνουμε γλυκά με μέλι τζίντζερ. Γιατί λοιπόν να μην κάνετε ένα τέτοιο προϊόν άπαχο. Και δεν θα χαλάσετε το σχήμα και θα υποστηρίξετε την παράδοση. Χάρη σε τέτοια προϊόντα, τα άπαχα μπισκότα γίνονται όχι μόνο εκπληκτικά νόστιμα, αλλά και υγιεινά.
Για άπαχο ψήσιμο, σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε άοσμο φυτικό έλαιο, είναι κατάλληλο το ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης. Αν φοβάστε να ψήσετε προϊόντα χωρίς αυγά, τότε βάλτε μια κουταλιά άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού. Θα χρησιμεύσει ως ένα μεγάλο συνδετικό υλικό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 338 kcal.
- Μερίδες - 500 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 300 γρ
- Φυτικό έλαιο - 80 ml
- Τουρσιά ντομάτας - 100 ml
- Τζίντζερ σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας
- Δαμάσκηνα - 50 γρ
- Καρύδια - 50 γρ
Παρασκευή μπισκότων μελοψωμάτων με μέλι σε άλμη
1. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε ένα δοχείο για ζύμωμα ζύμης.
2. Ρίξτε άλμη στο βούτυρο, προσθέστε σκόνη τζίντζερ και μέλι. Οποιοδήποτε μέλι είναι κατάλληλο για άπαχα μπισκότα: λουλουδάτο, φαγόπυρο, λάιμ κ.λπ. Και η άλμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για ντομάτα, αλλά και για αγγούρι, κολοκυθάκια κ.λπ.
3. Αναδεύστε τα υγρά συστατικά έτσι ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα και να λαμβάνεται μια ομοιογενής μάζα.
4. Ρίξτε το αλεύρι, το οποίο είναι καλύτερο να κοσκινίσετε σε ένα μπολ. Αυτό θα το εμπλουτίσει με οξυγόνο, το οποίο θα κάνει τη ζύμη ευάερη και τρυφερή. Παρεμπιπτόντως, τα άπαχα γλυκά μπορούν να γίνουν σοκολάτα, εάν μέρος του αλευριού αντικατασταθεί με σκόνη κακάο.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να υστερεί πίσω από τα χέρια και τους τοίχους των πιάτων. Να είναι μαλακό και ελαστικό ταυτόχρονα.
6. Chιλοκόψτε τα καρύδια και ψιλοκόψτε τα σε ένα καθαρό και στεγνό τηγάνι. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε κομμάτια 1 εκ.
7. Προσθέστε δαμάσκηνα με ξηρούς καρπούς στη ζυμωμένη ζύμη.
8. Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη για να μοιράσουμε το προστιθέμενο φαγητό σε όλο το μείγμα.
9. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια και ανοίξτε την με έναν πλάστη. Μπορείτε να προσαρμόσετε μόνοι σας το πάχος των μπισκότων. Αν θέλετε τα μπισκότα σας να είναι τραγανά, αραιώστε τα, μαλακώστε τα πιο χοντρά. Στη συνέχεια, σηκώστε τα κοπτικά μπισκότων της Πρωτοχρονιάς (χριστουγεννιάτικα δέντρα, αστέρια) και κόψτε τη ζύμη μαζί τους.
10. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής. Αν και μπορείτε να βάλετε μπισκότα χωρίς χαρτί. Υπάρχει αρκετό λάδι στη ζύμη και το προϊόν δεν θα κολλήσει.
11. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και στείλτε μπισκότα για ψήσιμο. Ο χρόνος ψησίματος θα εξαρτηθεί από το πάχος του προϊόντος και την επιθυμητή συνοχή. Η ζύμη τυλίγεται πιο λεπτή και θα είναι έτοιμη σε 15 λεπτά. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, τα μπισκότα δεν θα ψηθούν για περισσότερο από μισή ώρα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μπισκότα μελόψωμο.
