Οι σοκολατένιοι ντόνατς είναι μια εύκολη στη παρασκευή και νόστιμη λιχουδιά που μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 10-15 λεπτά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Γενικές αρχές μαγειρέματος
- Πώς να τηγανίσετε λουκουμάδες
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Γενικές αρχές παρασκευής ντόνατς από τυρί cottage με σοκολάτα
Τα ντόνατς είναι ένα αρκετά δημοφιλές γλυκό σε πολλές χώρες που παρασκευάζεται με ή χωρίς μαγιά. Τα ντόνατς έχουν στρογγυλό σχήμα με μια τρύπα στη μέση, την οποία συχνά γεμίζω με μερικά καλούδια (καρύδια, μαρμελάδα ή σοκολάτα). Ένα βασικό συστατικό των ντόνατς είναι μια ζύμη από τυρί cottage, αλεύρι, αυγά και ζάχαρη. Μερικές φορές προστίθεται κεφίρ ή γάλα στη ζύμη και για μεγαλοπρέπεια, τοποθετούνται αρκετά γραμμάρια σόδας σβησμένα με ξύδι.
Εάν χρησιμοποιείτε γάλα ή κεφίρ, τότε θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να ζεστάνετε λίγο το γάλα, να λιώσετε λίγο το βούτυρο, είναι σκόπιμο να κοσκινίσετε το αλεύρι και είναι σκόπιμο να αλέσετε τη ζάχαρη άχνη από τη ζάχαρη εκ των προτέρων.
Τυχόν λουκουμάδες, ανεξάρτητα από το τι παρασκευάζονται, τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Ιδανικό αν πρόκειται για φριτέζα, αλλά οποιοδήποτε άλλο δοχείο θα το κάνει. Τα καυτά ντόνατς συνήθως πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη ή καλύπτονται με ένα στρώμα μαρμελάδας για πικάντικη γεύση.
Πώς να τηγανίσετε ντόνατ τυρί cottage με σοκολάτα;
Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να έχετε μια φριτέζα για τηγάνισμα λουκουμάδων, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα, ένα βαθύ τηγάνι ή οποιοδήποτε άλλο βολικό δοχείο. Επιπλέον, για ένα πιο διαιτητικό γεύμα, μπορείτε να ψήσετε λουκουμάδες στο φούρνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 340 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Μαύρη σοκολάτα - 50 γρ
- Αλεύρι - 5-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη για γεύση
- Αυγό - 1 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα ντόνατς από τυρόπηγμα με σοκολάτα
1. Βάλτε τυρί cottage, αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη για γεύση σε ένα δοχείο για ζύμωση ζύμης και χτυπήστε σε ένα αυγό.
2. Ανακατέψτε καλά τη μάζα του τυροπήγματος.
3. Σπάστε τη σοκολάτα ή κόψτε σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους, αλλά όχι περισσότερο από 2–2,5 εκατοστά.
4. Τώρα πλάθετε τους λουκουμάδες. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα πιάτο πασπαλισμένο με αλεύρι, βάλτε μια μερίδα από τη ζύμη του τυροπήγματος, περίπου μια κουταλιά της σούπας. Βάλτε ένα κομμάτι σοκολάτας στη μέση της ζύμης και, στη συνέχεια, τυλίξτε τη ζύμη από τυρόπηγμα σε μια μπάλα.
5. Αφού ολοκληρώσετε αυτήν τη διαδικασία με ολόκληρη τη ζύμη, ετοιμάστε λάδι για τηγανίτες λουκουμάδες, κατά προτίμηση ραφιναρισμένο λάδι, τότε οι λουκουμάδες δεν θα έχουν ξένες μυρωδιές. Εάν έχετε μια φριτέζα με βαθιά λιπαρά, χρησιμοποιήστε το. Εάν δεν υπάρχει τέτοιος βοηθός κουζίνας, ακολουθήστε τη συνταγή μου.
6. Τοποθετήστε το δοχείο με το λάδι στη φωτιά. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό λάδι ώστε ο ντόνατ να βυθιστεί εντελώς σε αυτό, δηλ. πλήρως καλυμμένο. Πάρτε ένα ντόνατ με οποιαδήποτε κουζίνα σας βολεύει, κατά προτίμηση σιδερένια, και βουτήξτε το σε βραστό λάδι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τους λουκουμάδες σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Θα πρέπει να σερβίρονται μόνο ζεστά, όταν η κρούστα είναι τραγανή και η σάρκα είναι ελαφρώς κρεμώδης.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ντόνατς από τυρόπηγμα σε αργή κουζίνα.
