Συνταγές για πιάτα με τυρί cottage και κολοκυθάκια. TOP 4 συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Σπιτικές τηγανίτες, ρολά, κατσαρόλες και γεμιστά κολοκυθάκια. Τα μυστικά των σεφ και οι συνταγές βίντεο.
Τα κολοκυθάκια και το τυρί cottage είναι μοναδικά διαιτητικά προϊόντα. Συνιστάται να συμπεριληφθούν στο διαιτητικό μενού, στην παιδική τροφή, στους παρατηρητές βάρους και σε άτομα που ενδιαφέρονται για τη σωστή διατροφή. Τα κολοκυθάκια και το τυρί cottage είναι καλά από μόνα τους, το πρώτο προϊόν είναι φυτικές ίνες, το δεύτερο ασβέστιο. Συνδυάζοντάς τα μαζί, παίρνετε ένα πιάτο με βιταμίνες και θεραπεία που δεν προσθέτει ούτε μια σταγόνα θερμίδων.
Τυρί Cottage με κολοκυθάκια - μυστικά μαγειρέματος
- Μην ξεφλουδίζετε τα νεαρά κολοκυθάκια, έχουν απαλό και λεπτό δέρμα.
- Τα ώριμα κολοκυθάκια έχουν παχύ φλοιό και μεγάλους σπόρους. Κόψτε το δέρμα αυτών των φρούτων και αφαιρέστε τους σπόρους.
- Τα κολοκυθάκια είναι αρκετά υδαρή, οπότε τρίψτε τα σε μεσαίο έως χοντρό τρίφτη. Πιέστε το υπερβολικό χυμό από τη μάζα των κολοκυθιών. Στη συνέχεια, το πιάτο δεν θολώνει κατά το μαγείρεμα.
- Αν τρίβετε τα κολοκυθάκια για ζύμη και θέλετε πιο ομοιόμορφο ψήσιμο, τρίψτε το πολύ καλά και φροντίστε να αφαιρέσετε όλο τον χυμό.
- Προσθέστε αλάτι σε πιάτα με κολοκυθάκια στο τέλος του μαγειρέματος. Διαφορετικά, τα υδαρή κολοκυθάκια θα βγάλουν ακόμη περισσότερο χυμό.
- Αλεύρι ή σιμιγδάλι τοποθετείται σε κατσαρόλες, τηγανίτες, κολοκυθάκια και τυρόπιτες. Μερικές φορές χυλό σιμιγδάλι για ένα πιο λεπτό και ευάερο πιάτο.
- Για ένα γεύμα με λιγότερες θερμίδες, χρησιμοποιήστε τυρί cottage χαμηλών λιπαρών. Απορροφάται εύκολα από το σώμα, περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία και έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: μόνο 110 kC ανά 100 g.
- Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λίπος του τυροπήγματος, τόσο πιο πυκνό θα είναι το προϊόν. Το τυρί Cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 5-9% θα κάνει μια καλή πίτα, κατσαρόλα, τηγανίτες. Το λιγότερο λιπαρό τυρί cottage είναι ιδανικό για επιδόρπια με ελαφριά υφή.
Τηγανίτες κολοκυθιών με τυρί cottage
Οι τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί cottage είναι ένα νόστιμο πιάτο και ένα πραγματικό εύρημα για τους λάτρεις των αλμυρών τηγανιών από τυρί cottage! Εν μέσω καλοκαιριού και εποχής, τα κολοκυθάκια είναι το τέλειο γεύμα για όλη την οικογένεια για δείπνο ή πρωινό.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τηγανίτες με κολοκυθάκια και πλιγούρι βρώμης.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 186 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Άνηθος - μερικά κλαδιά
- Τυρί Cottage - 100 g
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγείρεμα τηγανίτες κολοκυθιών με τυρί cottage:
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και αφαιρούμε όλο τον χυμό.
- Πολτοποιήστε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι.
- Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Συνδυάστε τυρί cottage, άνηθο, σκόρδο και κολοκυθάκια.
- Προσθέστε αλάτι και αυγά στα τρόφιμα.
- Ρίχνουμε αλεύρι στη συνέχεια. Αλλά η ποσότητα του εξαρτάται από την υγρασία του τυροπήγματος. Αν το παρακάνετε, η γεύση του τυριού cottage θα είναι λιγότερο αισθητή και οι τηγανίτες δεν θα είναι τόσο τρυφερές.
- Ανακατέψτε καλά τη ζύμη για να μην υπάρχουν σβώλοι αλευριού. Θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ.
- Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε.
- Βάλτε τη ζύμη σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας, σχηματίζοντάς την σε στρογγυλό ή οβάλ σχήμα.
- Τηγανίζουμε τα συρνίκια σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σε χαμηλή φωτιά, απορροφούν πολύ λάδι και σε υψηλή φωτιά, δεν ψήνονται και δεν καίγονται.
- Αναποδογυρίστε τις τηγανίτες κολοκυθιού και τυρί cottage και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το πιάτο στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή και ψήστε στους 200 ° C για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
Bakημένα κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί cottage
Ο ευκολότερος, φθηνός και σωστός τρόπος μαγειρέματος είναι το ψήσιμο. Τα πιάτα του φούρνου καταναλώνουν λίγο λάδι, τα προϊόντα διατηρούν όλους τους χυμούς, τα αρώματα και τις βιταμίνες. Τα γεμιστά κολοκυθάκια με τυρί cottage ψημένα στο φούρνο είναι μια καλή επιλογή για ένα χαμηλό σε θερμίδες, ζουμερό και αρωματικό πιάτο για όλη την οικογένεια.
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Τυρί Cottage - 400 g
- Αυγά - 2 τεμ.
- Τυρί - 100 γρ
- Πράσινοι (οποιοδήποτε) - διάφοροι κλάδοι
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγειρεύοντας κολοκυθάκια ψημένα με τυρί cottage:
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος.
- Αφαιρέστε τον πολτό από τα φρούτα για να φτιάξετε ένα σκουός σκάφους.
- Συνδυάστε το τυρί cottage με τα αυγά και ανακατέψτε.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και τριμμένο σκόρδο.
- Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση του τυροπήγματος.
- Γεμίζουμε την κολοκύθα με τη γέμιση.
- Πασπαλίστε το πιάτο με τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη από πάνω.
- Στείλτε τα γεμιστά κολοκυθάκια με τυρί cottage να ψηθούν σε θερμαινόμενο φούρνο στους 200 ° C για 20 λεπτά, καλυμμένα με αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα του τυριού.
Ρολά κολοκυθάκια με τυρί cottage
Τα πικάντικα ρολά κολοκυθιού με τυρί cottage είναι ένα υπέροχο ορεκτικό και προσθήκη στα πιάτα με κρέας ή ψάρι. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση τυροπήγματος προσθέτοντας μια ποικιλία προϊόντων σε αυτό: φρέσκο αγγούρι, πιπεριές, σκόρδο, βότανα κ.λπ.
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Τυρί Cottage - 120 g
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Cilantro - μερικά κλαδιά
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Μαγειρεύοντας ρολά κολοκυθιού με τυρί cottage:
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Τοποθετήστε τα τηγανητά κολοκυθάκια σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.
- Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι ή χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Εξαρτάται από την επιθυμητή συνοχή της γέμισης.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σκόρδο μέσω μιας πρέσας στο τυρόπηγμα.
- Αλατίζουμε τη γέμιση για γεύση και ανακατεύουμε. Εάν η μάζα είναι πολύ παχιά, προσθέστε λίγη ξινή κρέμα.
- Τοποθετήστε μια στρώση γέμισης τυρόπηγματος σε τηγανητά πιάτα κολοκυθιού και τυλίξτε.
- Για να μην περιστρέφονται τα ρολά κολοκυθιού με τυρί cottage, πιέστε τα με τα χέρια σας ή στερεώστε τα με οδοντογλυφίδες.
Κατσαρόλα τυρί Cottage και κολοκυθάκια
Για πρωινό, δείπνο και μόνο ως σνακ, η κατσαρόλα με τυρί cottage και κολοκυθάκια, που μαγειρεύεται αρκετά εύκολα στο φούρνο στο σπίτι, είναι ιδανική. Το πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες και ελαφρύ για το στομάχι. Ως εκ τούτου, είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και για εκείνους που ενδιαφέρονται για την λεπτότητα του σχήματος.
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 400 g
- Κολοκυθάκια - 400 γρ
- Αυγά - 3 τεμ.
- Αντιστροφέας - 0,5 κουτ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Άνηθος - μερικά κλαδιά
- Αλεύρι - 250 γρ
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
Μαγειρεύοντας κατσαρόλες από τυρί cottage και κολοκυθάκια:
- Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
- Πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε με μια πετσέτα και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
- Τοποθετήστε τα τριμμένα κολοκυθάκια σε κόσκινο και αφήστε τα για 5-10 λεπτά, ώστε να βγει όλος ο χυμός.
- Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ και ανακατεύουμε με τυρί cottage.
- Ρίξτε αλεύρι στη μάζα του τυροπήγματος και προσθέστε τα κολοκυθάκια. Αντί για αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιμιγδάλι, θα κάνει το πιάτο πιο τρυφερό και ευάερο.
- Προσθέτουμε σχιστήρι, ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι.
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η ζύμη πρέπει να έχει τη συνοχή της υγρής κρέμας γάλακτος.
- Τοποθετούμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί.
- Τοποθετήστε το τυρί cottage και την κατσαρόλα κολοκυθιού σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 50 λεπτά.
Συνταγές βίντεο:
Τηγανίτες κολοκυθιών με τυρί cottage
Κολοκυθάκια ψημένα με τυρί cottage
