Περιγραφή γάλακτος ρυζιού, περιεκτικότητα σε θερμίδες, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για χρήση. Είναι δυνατόν να προετοιμάσετε ένα προϊόν μόνοι σας, σε ποια πιάτα εισάγεται; Ενδιαφέροντα γεγονότα για το ποτό. Το γάλα ρυζιού περιέχει μεγάλη ποσότητα μικρο και μακροστοιχείων. Εξετάστε τις επιδράσεις των θρεπτικών συστατικών στο σώμα μας:
- Μαγνήσιο … Συμμετέχει στο έργο του νευρικού συστήματος, βοηθά τους μυς να συσπαστούν, μετατρέπει τη ζάχαρη σε ενέργεια. Το ορυκτό εμποδίζει την εναπόθεση ασβεστίου στα νεφρά, υποστηρίζει τον καρδιακό μυ, βοηθά στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και απομακρύνει τις τοξίνες και τα βαρέα μέταλλα από το αίμα.
- Χαλκός … Μετατρέπει το σίδηρο σε αιμοσφαιρίνη, συμμετέχει στη σύνθεση αμινοξέων, βοηθά στην ανάπτυξη και αναπαραγωγή των κυττάρων, ελέγχει τη σύνθεση κολλαγόνου και ελαστίνης και υποστηρίζει την παραγωγή ενδορφινών.
- Σίδερο … Παρέχει αναπνοή στους ιστούς, επιταχύνει τον μεταβολισμό, είναι υπεύθυνος για την ανάπτυξη των κυττάρων, διεξάγει παλμούς κατά μήκος των ινών. Το θρεπτικό συστατικό υποστηρίζει τον θυρεοειδή αδένα, επιταχύνει τον εγκέφαλο και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Ασβέστιο … Υποστηρίζει τα δόντια και τα οστά, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, είναι υπεύθυνο για τη σύσπαση των μυών και έχει αναλγητική δράση. Το συστατικό αυξάνει την πήξη του αίματος, καταπολεμά τη βλαβερή χοληστερόλη, ενεργοποιεί την υπόφυση.
Οφέλη από το γάλα ρυζιού
Μια τόσο πλούσια σύνθεση βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων περιέχει σχεδόν μοναδικά οφέλη από το γάλα ρυζιού. Τρώγοντας τακτικά αυτό το προϊόν, μπορείτε:
- Ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος … Το ποτό βοηθάει ιδιαίτερα στις νευρικές υπερφορτώσεις για τις γυναίκες. Μειώνει την επίδραση του στρες στο σώμα, καταπολεμά τη χρόνια κόπωση, την αϋπνία, την ευερέθιστη κατάσταση στην προεμμηνορροϊκή περίοδο.
- Αυξήστε τις πιθανότητες σύλληψης … Οι ουσίες που αποτελούν το προϊόν βοηθούν στη γονιμοποίηση και ελαχιστοποιούν τους κινδύνους ανάπτυξης παθολογιών του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα.
- Διαφυλάξτε τη νεολαία … Το ποτό βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Κάνει την επιδερμίδα να φαίνεται πιο υγιής, λειαίνει τις γραμμές έκφρασης και βοηθά το δέρμα να παραμείνει νεότερο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
- Υποστηρίξτε το μυοσκελετικό σύστημα … Σε αυτό, το ποτό είναι παρόμοιο με το αντίστοιχο ζώο του. Βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών, ανακουφίζει από το άγχος στους μυς, τους χαλαρώνει και ανακουφίζει από τον πόνο κατά τη διάρκεια έντονης υπερφόρτωσης.
- Θρέφει τον καρδιακό μυ … Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, το οποίο υποστηρίζει ενεργά τον κύριο κινητήρα του ανθρώπου. Επίσης, τα συστατικά του προϊόντος αντιστέκονται στην εναπόθεση επιβλαβούς χοληστερόλης στον αυλό του αγγείου, η οποία βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, αποτρέπει την ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου, καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου και αθηροσκλήρωσης.
- Έναρξη περισταλτισμού … Αυτή η ιδιότητα είναι ιδιαίτερα σημαντική για άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα. Η κακή κινητικότητα του εντέρου δεν επιτρέπει την αφαίρεση των περιττωμάτων εγκαίρως, γεγονός που οδηγεί όχι μόνο σε δυσφορία, αλλά είναι επίσης ένας προκλητικός παράγοντας στην ανάπτυξη αιμορροΐδων, πολυκυστικών, καρκινικών αναπτύξεων. Το ποτό βοηθά στην αύξηση της περισταλτικότητας και στην αποφυγή των παθήσεων που αναφέρονται παραπάνω.
- Βελτιώστε τη σύνθεση του αίματος … Η ιδιότητα συνίσταται στην αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης, στην αύξηση της πήξης. Αυτή η ιδιότητα είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις γυναίκες που είναι επιρρεπείς σε περιοδική έμμηνο ρύση. Σε περίπτωση παραβιάσεων, η απαραίτητη ανανέωση των συστατικών του αίματος δεν έχει χρόνο να συμβεί, από την οποία το σώμα υποφέρει σημαντικά, το ανοσοποιητικό σύστημα αποτυγχάνει.
- Αντισταθείτε στους ιούς … Το ισχυρό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα βοηθά στην καταπολέμηση όλων των ειδών των ιών, παθογόνων παραγόντων πολλών ασθενειών, ενεργοποιώντας την άμυνα του οργανισμού. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε υγρές και κρύες εποχές.
Αντενδείξεις και βλάβη του γάλακτος ρυζιού
Σήμερα, όλο και περισσότερα επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι το ρύζι περιέχει φυσικό αρσενικό. Λυπηρό όσο είναι, είναι αλήθεια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, πριν φάτε το σιτάρι, συνιστάται να το μουλιάσετε σε κρύο νερό για τουλάχιστον μία ώρα.
Οποιαδήποτε συνταγή γάλακτος ρυζιού συνιστά να βράζετε τα δημητριακά για 12 ώρες. Κυρίως για τη μαλάκωση των δημητριακών, αλλά μειώνονται επίσης σημαντικά οι βλαβερές συνέπειες του αρσενικού στο σώμα. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, το προϊόν αντενδείκνυται για χρήση από παιδιά ηλικίας κάτω των 5 ετών. Το σώμα ενός ενήλικα είναι σε θέση να εξουδετερώσει ένα επικίνδυνο συστατικό, αλλά το σώμα ενός παιδιού είναι απίθανο να αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Δεν συνιστάται επίσης η πλήρης μετάβαση σε αυτό το προϊόν για όσους πάσχουν από ανεπάρκεια βιταμινών. Το γάλα ρυζιού περιέχει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και δεν περιέχει σχεδόν καθόλου πρωτεΐνη, σε αντίθεση με το «αντίστοιχο» σόγιας. Ταυτόχρονα, μπορεί να προκαλέσει ενδοκρινική δυσλειτουργία όταν χρησιμοποιείται υπερβολικά.
Αυτό υποδηλώνει ότι οι τύποι φυτικού γάλακτος πρέπει να εναλλάσσονται · κανείς δεν μπορεί να προτιμήσει κανένα προϊόν. Και όμως, συγκρίνοντας την αναλογία των οφελών και των βλαβών του γάλακτος ρυζιού, υπάρχει πολύ πιο θετικό στη χρήση αυτού του ποτού παρά αρνητικό.
Πώς να φτιάξετε γάλα ρυζιού;
Έχουμε ήδη σημειώσει ότι αυτό το προϊόν είναι αρκετά σπάνιο στην περιοχή μας, οπότε δεν βλάπτει να μάθουμε περισσότερα για το πώς να φτιάξουμε γάλα ρυζιού. Προσφέρουμε τις ακόλουθες συνταγές:
- Πάρτε 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι και βυθίστε το σε κρύο νερό για μια νύχτα. Το πρωί, στραγγίστε το νερό και στείλτε το ρύζι σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας 100 ml νερό. Αλέστε τους κόκκους καλά, στη συνέχεια προσθέστε άλλα 100 ml νερό σε αυτά, χτυπήστε ξανά, στραγγίστε το πανί ή τρίψτε με ένα κουτάλι μέσω κόσκινου. Το γάλα είναι έτοιμο. Πρέπει να το αποθηκεύσετε σε σφραγισμένο γυάλινο δοχείο, στο ψυγείο, όχι περισσότερο από 5 ημέρες.
- Εάν ξεχάσατε να μουλιάσετε το ρύζι για μια νύχτα και το φυτικό γάλα είναι απολύτως απαραίτητο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή. Πάρτε 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι και γεμίστε το με 4 φλιτζάνια καθαρισμένο νερό. Ανοίξτε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και χτυπήστε το στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, επίσης σκουπίστε ή στραγγίστε και φάτε.
Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία του γάλακτος ρυζιού δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά το θετικό θεραπευτικό αποτέλεσμα και η γαστρονομική απόλαυση θα είναι αρκετά αισθητά.
Συνταγές και ποτά από γάλα ρυζιού
Σας προσκαλούμε να απολαύσετε νόστιμα γεύματα και ποτά με γάλα ρυζιού. Σίγουρα θα εκτιμήσετε τη μοναδική γεύση αυτών των λιχουδιών. Ξεκινήστε με κοκτέιλ:
- Μείγμα αμυγδάλου … Βράζουμε 50 γρ αμύγδαλα σε δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά. Πετάξτε πίσω, κρυώστε, αφαιρέστε τις φλούδες από τα καρύδια. Αλέστε τα αμύγδαλα σε ψίχουλα. Κάνετε το ίδιο με 200 γραμμάρια ρύζι μπασμάτι. Προσθέστε μερικά κουτιά κάρδαμο, 50 γραμμάρια ζάχαρη και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι. Ανακατέψτε τα υλικά, ρίξτε 1 λίτρο νερό και αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για 12 ώρες. Χτυπήστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε άλλα 500 ml νερό, στραγγίστε, ψύξτε και σερβίρετε.
- Smoothie … Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε 300 γραμμάρια κατεψυγμένων βατόμουρων, το χυμό από 4 πορτοκάλια και μισά λάιμ, 1 μπανάνα, 3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης και 1 φλιτζάνι γάλα ρυζιού. Χτυπήστε καλά, σερβίρετε με ένα φύλλο μέντας.
- Ασημένιο του φεγγαριού … Αναμείξτε 40 ml ουίσκι, 10 ml σιρόπι καραμέλας Monin, 40 ml εσπρέσο, 50 ml γάλα βανίλιας. Ζεσταίνει έως 80 μοίρες. Σερβίρετε ζεστό.
Δοκιμάστε επιδόρπια:
- Παγωτό … Ετοιμάστε 500 ml γάλα ρυζιού. Στη συνέχεια, φτιάξτε ένα σιρόπι, για αυτό συνδυάστε 120 γραμμάρια ζάχαρης και 30 ml νερού σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε συνεχώς. Αφού πήξει το σιρόπι και πάρει χρώμα, προσθέτουμε άλλα 30 ml νερό. Ανακατέψτε το σιρόπι με το γάλα, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Chιλοκόβουμε τις σταφίδες και τα καρύδια, τα ανακατεύουμε με τη μάζα ζάχαρης γάλακτος και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα. Βγάζετε το παγωτό, χτυπάτε με μίξερ. Στείλτε το πίσω στο ψυγείο. Στη συνέχεια, χτυπήστε άλλες τρεις φορές κάθε 30 λεπτά. Αφήνουμε να παγώσει για 2 ώρες και σερβίρουμε.
- Πανακότα … Ρίξτε 50 ml κρύου νερού με 15 g ζελατίνης για πρήξιμο. Προσθέστε 60 ml νέκταρ αγαύης και ένα ξυλάκι βανίλιας σε 650 ml ρυζόγαλο. Βράζουμε, αφαιρούμε το μπαστούνι, κρυώνουμε το γάλα. Προσθέστε ζελατίνη σε αυτό, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Ρίχνουμε σε φόρμες στο μισό, αφήνουμε να σκληρύνει για 4 ώρες. Φτιάξτε ζελέ από το αποφλοιωμένο smoothie φράουλας, ρίξτε το μείγμα γάλακτος από πάνω, στείλτε το στο ψυγείο για άλλες 4 ώρες. Διακοσμήστε με φύλλα μέντας και φρέσκα μισά φράουλα.
Πώς να φτιάξετε γάλα ρυζιού - δείτε το βίντεο:
Το γάλα ρυζιού είναι ίσως το μόνο φυτικό γάλα που, όταν παρασκευάζεται βιομηχανικά, φέρνει περισσότερα οφέλη για τον οργανισμό από την υγεία από το σπιτικό γάλα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κατάστημα είναι επιπλέον εμπλουτισμένο με βιταμίνες. Φυσικά, υπάρχουν συντηρητικά που επιτρέπουν την αποθήκευση του προϊόντος περισσότερο από το σπιτικό, αλλά η βλάβη από αυτά δεν είναι τόσο μεγάλη όσο τα οφέλη του κορεσμού με θρεπτικά συστατικά. Ποιος τύπος - κατάστημα ή σπίτι - να προτιμήσετε, φυσικά, εξαρτάται από εσάς. Αλλά τουλάχιστον μία από τις επιλογές αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε.
