Τι είναι αυτό το προϊόν, πώς είναι χρήσιμο; Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες. Πώς να φτιάξετε γάλα κάσιους, σε ποιες συνταγές μπορεί να χρησιμοποιηθεί; Όσον αφορά τους άλλους ανθρώπους, για αυτούς τα οφέλη και οι βλάβες του γάλακτος κάσιους είναι θέμα σωστής χρήσης. Εάν εισαγάγετε αυτό το νέο προϊόν στη διατροφή σταδιακά και δεν ξεπεράσετε τη συνιστώμενη μέγιστη δόση των 150-200 ml ημερησίως, θα αποφέρει μόνο οφέλη. Σημείωση! Εάν έχετε μια σοβαρή ασθένεια της μιας ή της άλλης φύσης, που δεν αναφέρεται παραπάνω, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν εισαγάγετε το προϊόν στη διατροφή.
Πώς να φτιάξετε γάλα κάσιους;
Μην ψάχνετε για έτοιμο γάλα ξηρών καρπών στα καταστήματα, ακόμη και αν το βρείτε, δεν θα είναι γάλα, αλλά ένα ποτό που είναι το ίδιο το γάλα, αραιωμένο με πολλά περιττά και συχνά ακόμη και επιβλαβή συστατικά. Ένα «καθαρό» προϊόν δεν είναι φθηνό, έχει μικρή διάρκεια ζωής, ενώ η ζήτηση για αυτό δεν είναι μεγάλη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν είναι κερδοφόρο για τους κατασκευαστές να το κυκλοφορήσουν.
Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας γάλα κάσιους:
- Μουλιάστε ωμούς (!) Ξηρούς καρπούς σε νερό όλη τη νύχτα.
- Το πρωί, μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ και ρίξτε νερό σε αναλογία 1 προς 4, δηλαδή, ας πούμε, 100 ml νερού τοποθετούνται σε 25 γραμμάρια ξηρών καρπών.
- Τώρα ενεργοποιήστε το μπλέντερ και δείτε το θαύμα για το πώς το καθαρό νερό μετατρέπεται σε γάλα.
- Σουρώνετε το ποτό που προκύπτει μέσω υφάσματος για να απαλλαγείτε από μικρά μη αλεσμένα σωματίδια.
Αυτό είναι όλο! Όπως μπορείτε να δείτε, η παρασκευή γάλακτος κάσιους στο σπίτι είναι πραγματικά πολύ απλή. Πρέπει να το αποθηκεύσετε σε κλειστό μπουκάλι (κατά προτίμηση γυαλί) για όχι περισσότερο από 3-5 ημέρες.
Παρεμπιπτόντως, στο στάδιο του χτυπήματος γάλακτος, μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά συστατικά σε αυτό για να αλλάξετε τη γεύση: χουρμάδες, σουσάμι, άλλους ξηρούς καρπούς, μούρα, ακόμη και φρούτα. Και προσθέτοντας λίγο φυσικό κακάο και μέλι, θα πάρετε πολύ υγιεινό γάλα σοκολάτας, το οποίο, σίγουρα, ακόμη και τα παιδιά σας θα εκτιμήσουν!
Συνταγές γάλακτος κάσιους
Λοιπόν, το γάλα καρυδιών σας είναι έτοιμο, τι κάνετε τώρα με αυτό; Λοιπόν, πρώτα απ 'όλα, μπορείτε απλά να το πιείτε. Αν και, λάβετε υπόψη ότι η γεύση θα φαίνεται ασυνήθιστη στην αρχή. Επιπλέον, το γεγονός ότι το ποτό έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από το συνηθισμένο αγελαδινό γάλα μπορεί να γίνει πρόβλημα. Ως εκ τούτου, είναι απίθανο να απολαύσετε καθαρό γάλα κάσιους την πρώτη φορά που θα το δοκιμάσετε.
Αλλά άλλωστε, κανείς δεν σας υποχρεώνει να το πιείτε στην καθαρή του μορφή. Όπως είπαμε παραπάνω, μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από τα αγαπημένα σας συστατικά ή φυσικά γλυκαντικά, αλλά φυσικά, είναι καλύτερο να φτιάξετε ένα υγιεινό και νόστιμο shake ή vegan γιαούρτι με αυτό.
Κανείς δεν θα σας τιμωρήσει για τη χρήση του ποτού με καρύδια σε πιάτα που απαιτούν θερμική επεξεργασία - για παράδειγμα, το ψήσιμο ενός πρωτότυπου κέικ με αυτό ή το βράσιμο χυλού πάνω του. Γενικά, το πεδίο για πειράματα είναι τεράστιο.
Ας αναλύσουμε μερικές ενδιαφέρουσες περιπτώσεις χρήσης σε συνταγές γάλακτος κάσιους:
- Κοκτέιλ λεμονιού … Ρίξτε 1 φλιτζάνι γάλα κάσιους σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 1 χοντροκομμένη μπανάνα, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού και ένα δαχτυλίδι λεμονιού μαζί με το ξύσμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι και βανίλια για γεύση. Όταν όλα τα συστατικά προστίθενται στο μπλέντερ, μπορείτε να το ενεργοποιήσετε. Χτυπήστε το κοκτέιλ για 15-30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια πιείτε το με ευχαρίστηση.
- Παγωμένο γιαούρτι μαύρης σταφίδας … Κόψτε τις μπανάνες (2 κομμάτια) σε φέτες και βάλτε τις στην κατάψυξη για 30-40 λεπτά. Ρίξτε γάλα (1 φλιτζάνι) σε ένα μπλέντερ, προσθέστε μαύρες σταφίδες (80 γραμμάρια) και μέλι (1 κουταλιά της σούπας), χτυπήστε. Τώρα βάλτε τις μπανάνες από την κατάψυξη. Αν τα εκθέσετε υπερβολικά και γίνουν εντελώς "δρυς", αφήστε τα να ξεπαγώσουν για 5-10 λεπτά. Χτυπήστε τώρα το μελλοντικό γιαούρτι με μπανάνες και τελειώσατε!
- Κοκτέιλ σοκολάτας … Ρίξτε γάλα (1 ποτήρι) σε ένα μπλέντερ, βάλτε μπανάνες (2 κομμάτια), αποξηραμένα βερίκοκα (3 κομμάτια), χουρμάδες (2 τεμάχια), κακάο (2 κουταλάκια του γλυκού), χυμό λάιμ (1 κουταλιά της σούπας) και μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε το κοκτέιλ και γαρνίρουμε με τριμμένη μαύρη σοκολάτα.
- Πλιγούρι βρώμης με μούρα και μήλα … Βάλτε γάλα (200 ml) στη φωτιά, όταν βράσει, βάλτε πλιγούρι βρώμης (50 γραμμάρια), κατεψυγμένα μούρα (150 γραμμάρια), ένα μήλο (1 τεμάχιο), τριμμένο προηγουμένως. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ο χυλός είναι έτοιμος - μπορείτε να τον σερβίρετε με κομμάτια φουντουκιού, μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι και μέλι ή κομμάτια χουρμάδων για γεύση.
- Βάφλες σοκολάτας … Ανακατέψτε θρυμματισμένους λιναρόσπορους (4 κουταλιές της σούπας) με νερό (12 κουταλιές της σούπας) και αφήστε για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε αμύγδαλο (150 γραμμάρια) και αλεύρι καρύδας (80 γραμμάρια), μαγειρική σόδα (1/2 κουταλάκι του γλυκού), αλάτι (1/4 κουταλάκι του γλυκού), κακάο (150 γραμμάρια). Προσθέστε γάλα (100 ml), μέλι (1 κουταλιά της σούπας), ξύδι (1 κουταλάκι του γλυκού), εκχύλισμα βανίλιας (1 κουταλάκι του γλυκού) στο νερό με σπόρους. Συνδυάστε στεγνά και υγρά υλικά και ψήστε σε σίδερο βάφλας.
Όλες οι συνταγές που δώσαμε είναι παραδείγματα από τα πιο υγιεινά και νόστιμα πιάτα. Ωστόσο, κανείς δεν σας αναγκάζει, εισάγοντας το γάλα κάσιους στη διατροφή σας, να απαλλαγείτε από τη ζάχαρη, το αλεύρι και άλλα ανθυγιεινά τρόφιμα. Αυτό, φυσικά, θα ήταν υπέροχο, αλλά στο σώμα μας δεν αρέσουν οι απότομες μεταβάσεις και οι μεγάλες εκκινήσεις είναι μικρές. Και αν αρχίσετε να μαγειρεύετε τον συνηθισμένο πρωινό σας χυλό με γάλα κάσιους αντί για αγελαδινό γάλα, θα είναι ήδη υπέροχο.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το γάλα κάσιους
Το γάλα κάσιους έχει την πιο «κρεμώδη» από όλες τις άλλες γεύσεις φυτικής προέλευσης και επομένως με βάση αυτούς τους ξηρούς καρπούς, παρασκευάζονται διάφορες vegan υγιεινές μαγιονέζες, κρέμες κ.λπ.
Το γάλα καρύδας μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από ωμούς ξηρούς καρπούς, και ως εκ τούτου είναι πολύ σημαντικό να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν και ακόμη και να το απορροφήσετε και να το ξεπλύνετε αρκετές φορές εκ των προτέρων. Το γάλα κάσιους, όπως και το ζωικό γάλα, μπορεί να ξινίσει, η μυρωδιά του δεν αλλάζει πολύ, αλλά θα νιώσετε ξινή γεύση. Η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος και το μαγείρεμα από αυτό δεν αξίζει τον κόπο.
Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε γάλα κάσιους που αγοράσατε από το κατάστημα, διαβάστε προσεκτικά τα συστατικά. Ιδανικά, μόνο νερό, γάλα και ένα ακίνδυνο συντηρητικό πρέπει να υπάρχουν σε αυτό. Εάν η ετικέτα αναφέρει δώδεκα άλλα συστατικά, δεν συνιστούμε να αγοράσετε ένα τέτοιο ποτό.
Πώς να φτιάξετε γάλα κάσιους - δείτε το βίντεο:
Το γάλα κάσιους είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν. Προηγουμένως, μόνο οι βίγκαν έδιναν προσοχή σε αυτό, όπως και το άλλο φυτικό γάλα, αλλά πρόσφατες μελέτες ανάγκασαν άλλους πληθυσμούς να κοιτούν με σεβασμό το προϊόν. Είναι πολύ πιο υγιεινό από την αγελάδα, αλλά ταυτόχρονα λαχταριστά πιάτα λαμβάνονται από αυτό. Ναι, το πρώτο θα σας κοστίσει περισσότερο, αλλά αυτό είναι, στην πραγματικότητα, πληρωμή για τη δική σας υγεία.
