Πώς να φτιάξετε άπαχη σούπα ντομάτας χωρίς κρέας; Γενικές αρχές μαγειρέματος. TOP 4 συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Συνταγές βίντεο.
Ντοματόσουπα με φασόλια
Η συνταγή Lean Bean Tomato Soup είναι ένα πλήρες, χορταστικό πιάτο. Ταυτόχρονα, άπαχη σούπα δεν σημαίνει ότι δεν είναι νόστιμη. Η σούπα θα προσελκύσει πιστούς και χορτοφάγους. Επιπλέον, είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία, γιατί Τα φασόλια περιέχουν πολλές βασικές ουσίες για το σώμα μας.
Συστατικά:
- Φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πάστα ντομάτας - 150 γρ
- Κρεμμύδια βολβών - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
- Μπαχαρικά για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας πουρέ ντομάτας με φασόλια:
- Γεμίστε τα φασόλια με κρύο νερό και αφήστε τα στο ψυγείο για μια μέρα.
- Στραγγίστε το νερό από τα φασόλια, ρίξτε 2 λίτρα κρύο νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν, έτσι ώστε να είναι λίγο πολύ ψημένο.
- Αφαιρέστε τα φασόλια από το τηγάνι και προσθέστε νερό στο ζωμό στον οποίο ψήθηκαν για να φτιάξετε 2 λίτρα ζωμό. Βράζουμε αυτόν τον ζωμό.
- Chιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο, σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο και μαλακό.
- Τα φασόλια, τα καρότα και τα κρεμμύδια χτυπάνε με ένα μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουν ομοιογενή υφή που να μοιάζει με πουρέ.
- Μεταφέρετε τη μάζα λαχανικών στο ζωμό, βράστε και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
- Προσθέστε πάστα ντομάτας, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά.
Ντοματόσουπα με κονσέρβα φασόλια
Η σούπα ντομάτας-φασολιών με κονσερβοποιημένα φασόλια είναι ένα ασυνήθιστα νόστιμο και υγιεινό πρώτο πιάτο, το οποίο συνιστάται σε άτομα με παθήσεις της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, του νευρικού συστήματος κ.λπ.
Συστατικά:
- Κονσερβοποιημένα φασόλια - 400 γρ
- Νερό - 2-2,5 λίτρα.
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Ντομάτες - 0,5 κιλά
- Κρεμμύδια βολβών - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Καρότα - 1 τεμ.
- Μαϊντανός - 1 μάτσο
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία σούπας ντομάτας με κονσέρβα φασόλια:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι με καρότα, κόψτε σε μικρά κομμάτια και στείλτε το σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι.
- Πλένουμε και τρίβουμε τις ντομάτες. Μπορείτε επίσης να κάνετε πουρέ ντομάτας με άλλο τρόπο. Κάντε δύο τομές κάθετα μεταξύ τους στις ντομάτες, βουτήξτε τις σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα και αφαιρέστε τις. Cύξτε ελαφρώς, ξεφλουδίστε και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
- Προσθέστε τη μάζα ντομάτας στο τηγάνι και βράστε. Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
- Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας και στείλτε το στο τηγάνι με τα λαχανικά.
- Αλατοπιπερώνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
- Βράστε νερό και βυθίστε κονσέρβες φασολιών σε αυτό.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις στέλνουμε στην κατσαρόλα.
- Μετά από 15-20 λεπτά, οι πατάτες και τα φασόλια θα ψηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού, βράστε και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.
- Δοκιμάστε τη σούπα και προσαρμόστε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι αν είναι απαραίτητο.
- Γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό.
Ντοματόσουπα με κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια στον δικό της χυμό
Η συνταγή σούπας ντομάτας είναι εύκολη και νόστιμη! Είναι ελαφρύ και ταυτόχρονα πλούσιο. Το πιάτο είναι εμπλουτισμένο με φυτικές ίνες και υδατάνθρακες και περιέχει πολύ λίγο λίπος.
Συστατικά:
- Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια στον δικό τους χυμό - 800 γρ
- Πολτοποιημένες ντομάτες - 500 γραμμάρια
- Κρεμμύδια βολβών - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Θυμάρι - 5 κλαδιά
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
- Φρεσκοτριμμένες πιπεριές τσίλι - για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μαϊντανός - ένα μάτσο
- Κρουτόν ρολό - 4 φέτες
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας ντομάτας με κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια στον δικό του χυμό:
- Κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες και τηγανίστε σε ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και στείλτε το στο κρεμμύδι. Συνεχίστε το σοτάρισμα για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε με φρεσκοτριμμένο τσίλι.
- Προσθέτουμε το θυμάρι και τις ντομάτες στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
- Στραγγίστε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα.
- Στείλτε το τηγάνι κρεμμυδιού-ντομάτας στο τηγάνι.
- Ανακατεύουμε τα πάντα και ζεσταίνουμε για 5 λεπτά.
- Ρίξτε ζεστό νερό πάνω στο φαγητό, προσαρμόζοντας το πάχος της σούπας στο γούστο σας και βράστε.
- Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.
- Ραντίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά.
- Μέχρι αυτή τη στιγμή, φτιάξτε παξιμάδια από το ρολό κόβοντάς το σε κύβους και στεγνώστε το σε μια τοστιέρα.
Συνταγές βίντεο:
