Το όμορφο τραπέζι στέφεται με πρωτότυπα πιάτα. Παρασκευάζονται από μια ποικιλία προϊόντων, προσφέρουμε μια συνταγή με φωτογραφία σαλάτας με μανιτάρια στρείδι και κοτόπουλο. Με ποια συστατικά μπορείτε να το διαφοροποιήσετε;
Περιεχόμενο της συνταγής με φωτογραφία:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με μανιτάρια στρείδι και κοτόπουλο
- Συνταγές βίντεο
Η σαλάτα με μανιτάρια και στρείδια είναι ένα χορταστικό πιάτο με λεπτή γεύση, το οποίο αναφέρεται ως ορεκτικό. Μπορείτε να διαφωνείτε ατελείωτα για τους κινδύνους των σαλατών με μαγιονέζα, αλλά όλοι τους αγαπάμε, τους περιποιούμαστε με χαρά και εμείς οι ίδιοι χαρούμενοι. Για να δικαιολογήσω το συγκεκριμένο πιάτο, θα ήθελα να σημειώσω ότι συστατικά όπως τα μανιτάρια στρείδι και το βραστό κοτόπουλο είναι διαιτητικό προϊόν. Επιπλέον, η κατανάλωση μανιταριών στρείδι ενδείκνυται για το σώμα, καθώς περιέχουν πρωτεΐνη, βιταμίνες των ομάδων Β, Ε, Δ2, οι οποίες, ως φυσικό αντιβιοτικό, εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κακοηθειών και φλεγμονωδών διεργασιών. Επιπλέον, η μαγιονέζα μπορεί πάντα να αντικατασταθεί με κλασικό ελληνικό γιαούρτι και το αποτέλεσμα είναι μια σαλάτα τρυφερή, νόστιμη και πρακτικά χαμηλή σε θερμίδες.
Η ιστορία της εμφάνισης σαλατών ντυμένων με σάλτσα ξεκινά αιώνες πίσω, στις μέρες των Ρωμαίων, πριν από τη γέννηση του Χριστού. Σε πολυήμερες γιορτές, ήταν συνηθισμένο να σερβίρουμε πιάτα που αποτελούνται από βότανα και διάφορα λαχανικά, καρυκευμένα με μείγμα μελιού, αλατιού και ξιδιού. Η λέξη "σαλάτα" μεταφράζεται κυριολεκτικά ως "πιάτο με σάλτσα".
Δη στην Αναγέννηση, εποχή χάρης και χάρης, η σαλάτα έλαβε μια προσθήκη με τη μορφή τυριού, αγκινάρων και σπαραγγιών. Τον 18ο αιώνα, Γάλλοι σεφ άρχισαν να πειραματίζονται με ντρέσινγκ · προέκυψε η παράδοση να προσθέτουν διάφορα ξύδια, κρασί και χυμό λεμονιού στο πιάτο. Η προσθήκη ελαιολάδου έχει καταστεί υποχρεωτική.
Τον 19ο αιώνα, στη σαλάτα εμφανίστηκε βραστό κρέας, λαχανικά, καθώς και φαγητά τουρσί και αλατισμένα. Thisταν εκείνη τη στιγμή που ένα νέο συστατικό "μαγιονέζα" εμφανίστηκε στη σύνθεσή τους, αρχικά αυτή η σάλτσα σερβίρεται ως ανεξάρτητη, αλλά ο Γάλλος σεφ Lucien Olivier εφηύρε μια σαλάτα λαχανικών που σερβίρονται ψιλοκομμένα, ανακατεμένα και καρυκευμένα από τους επισκέπτες τους τα δικά τους. Η κουλτούρα της παρασκευής μιας σαλάτας που ονομάζεται "Olivier", στην οποία κόπηκαν και άλλαξαν όλα τα συστατικά και στη συνέχεια αρωματίστηκε με μαγιονέζα, εφευρέθηκε στη Ρωσία.
Τώρα πολλές από τις αγαπημένες μας σαλάτες άρχισαν να καρυκεύονται με τη συγκεκριμένη σάλτσα, που αποτελείται από ελαιόλαδο και αυγά. Σήμερα, όλα τα πιθανά και αδύνατα προϊόντα φτάνουν εδώ, μερικές φορές ο συνδυασμός τους δημιουργεί ακόμη και αμφιβολίες, αλλά αυτή η ασυμφωνία δημιουργεί μια μοναδική γεύση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 136 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Βρασμένο στήθος κοτόπουλου - 200 γραμμάρια
- Μανιτάρι στρείδι - 500 γρ
- Αγγούρια τουρσί - 200 γρ
- Μαγιονέζα - 100 γρ
- Πράσινα άνηθο - 100 g
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Αλάτι - 15 g
- Μαύρο πιπέρι μπαχάρι - 15 γρ
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με μανιτάρια στρείδι και κοτόπουλο
1. Βράζετε το στήθος κοτόπουλου εκ των προτέρων, δροσερό. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα ψήνουμε. Αμέσως μετά το νερό που βράζει, τα αφαιρούμε από τη φωτιά, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.
2. Πριν ετοιμάσετε μια σαλάτα με μανιτάρια στρείδι και κοτόπουλο, χωρίστε τα κρύα μανιτάρια σε συνδέσμους και "σκίστε" σε λεπτές ίνες.
3. Ξεχωρίστε τις σκελίδες σκόρδου από το κεφάλι, ξεφλουδίστε τις, πιέστε τις με μια πρέσα σκόρδου.
4. Προσθέστε το συμπιεσμένο σκόρδο στις ίνες μανιταριών στρείδι σε ένα μπολ ανάμειξης, προσθέστε λίγο αλάτι, ανακατέψτε, αφήστε στην άκρη έτσι ώστε τα μανιτάρια να είναι τουρσί, κορεσμένα με τη μυρωδιά και τη γεύση του.
5Αγγούρια τουρσί, σύμφωνα με τη συνταγή για σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια στρείδι, κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
6. Κόψτε το βραστό στήθος κοτόπουλου σε κύβους.
7. Ξεπλύνετε καλά τα χόρτα άνηθο, στεγνώστε, ψιλοκόψτε.
8. Βάλτε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά σε ένα μπολ για την ανάμειξη προϊόντων, προσθέστε μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε.
9. Προσθέστε μαγιονέζα στην τεμαχισμένη βάση σαλάτας, ανακατέψτε τα πάντα. Η σαλάτα με στρείδια και κοτόπουλο είναι έτοιμη. Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να εγχυθεί. Αργότερα σερβίρουμε. Καλή όρεξη!
Η σαλάτα με μανιτάρια στρείδι και κοτόπουλο μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό υποκατάστατο του διάσημου Olivier της Πρωτοχρονιάς. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε επιπλέον να εισαγάγετε άλλα νόστιμα συστατικά σε αυτό, τότε θα αποκτήσει τη μοναδική γεύση και άρωμα.
Συνταγές βίντεο για σαλάτα με μανιτάρια στρείδι και κοτόπουλο
1. Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με μανιτάρια στρείδι και κοτόπουλο:
2. Συνταγή για ζεστή σαλάτα με μανιτάρια στρείδι:
