Δοκιμάστε να φτιάξετε μια λιχουδιά μανιταριών στο σπίτι. Για εσάς, έχει ετοιμαστεί μια βήμα προς βήμα οδηγία με μια φωτογραφία ενός απλού πιάτου-μανιτάρια σε σάλτσα γάλακτος. Η συνταγή είναι πολύ απλή και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Συνταγή βίντεο.
Τα μανιτάρια σε σάλτσα γάλακτος θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε συνοδευτικό με πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι, χυλό … Or θα γίνουν ένα χορταστικό ανεξάρτητο σνακ. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως σάλτσα για κρέας ή λαχανικά. Ο υπέροχος συνδυασμός των δύο προϊόντων θεωρείται κλασικός. Μανιτάρια σε σάλτσα γάλακτος - αυτός είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους συνδυασμούς στο μαγείρεμα, ο οποίος είναι κοινός σε όλο τον κόσμο. Αυτό το παράλληλο συμπληρώνει καλά ο ένας τον άλλον. Είναι η σάλτσα γάλακτος που χρησιμοποιείται για αυτό το πιάτο που απαλύνει τη μυρωδιά και τη γεύση των μανιταριών. Η ίδια η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία.
Μανιτάρια για τη συνταγή μπορεί να είναι οποιοδήποτε: δάσος (πορτσίνι, αγαρικά μελιού, μπολέτος …) ή τεχνητά καλλιεργημένο (μανιτάρια στρείδια, σαμπινιόν …). Τα τελευταία πωλούνται όλο το χρόνο, οπότε είναι καλύτερα να τα παίρνετε φρέσκα. Φρέσκα δασικά μανιτάρια μπορούν να βρεθούν μόνο το φθινόπωρο κατά τη διάρκεια της σεζόν. Σε άλλες περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε άγρια μανιτάρια κατεψυγμένα, αποξηραμένα ή σε κονσέρβα.
Δείτε επίσης Μαγείρεμα Μανιτάρια τουρσί και κρεμμύδια σε λάδι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 90 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Μανιτάρια (οποιοδήποτε) - 700 g (αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί δάσος, κατεψυγμένα)
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Γάλα - 200 ml
- Καρύκευμα μανιταριών - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα μανιταριών σε σάλτσα γάλακτος, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τα μανιτάρια σε αυτή τη συνταγή είναι κατεψυγμένα, οπότε ξεπαγώστε τα πρώτα. Συνήθως, τα μανιτάρια βράζονται πριν καταψυχθούν. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μανιτάρια, ρίξτε τα βραστό νερό για μισή ώρα, ώστε να φουσκώσουν και να αυξηθεί ο όγκος τους. Πλύνετε τα μανιτάρια σε κονσέρβα, τα στρείδια ή τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό.
Στη συνέχεια κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια σε 2-4 μισά, ανάλογα με το μέγεθος, και αφήστε τα μικρά άθικτα. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε και στείλτε μανιτάρια σε αυτό.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε λεπτούς δακτυλίους ή κόψτε σε κύβους. Στείλτε το στο τηγάνι με τα μανιτάρια.
3. Ανακατέψτε το φαγητό και τηγανίστε το, ανακατεύοντας κατά διαστήματα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα μανιταριών.
4. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Προσθέστε αλεύρι σίτου, κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο και μην το βάλετε σε ένα κομμάτι. Ανακατεύουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Η σάλτσα πρέπει να γίνει παχύρρευστη και σφιχτή. Ωστόσο, καθώς τα μανιτάρια κρυώνουν, η σάλτσα γάλακτος θα πήξει. Επομένως, βράστε τα στη συνοχή που προτιμάτε. Ταυτόχρονα, να έχετε κατά νου ότι όσο πιο λιπαρό είναι το γάλα, τόσο πιο παχιά και πλούσια θα είναι η σάλτσα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα.
