Έχετε δοκιμάσει να τηγανίσετε μανιτάρια τουρσί; Αν όχι, σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε. Η γεύση των μανιταριών σίγουρα θα σας εκπλήξει και θα σας ευχαριστήσει και θα γίνουν ένα απαραίτητο σνακ στο τραπέζι.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Για κάποιο λόγο, είναι συνηθισμένο μεταξύ των ανθρώπων να πιστεύουν ότι τα τουρσί μανιτάρια δεν γίνονται δεκτά για πρόσθετη επεξεργασία. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι χρησιμοποιούνται αποκλειστικά ως κρύο ορεκτικό και το μόνο που επιτρέπεται είναι να προσθέσετε κρεμμύδια στα μανιτάρια. Ωστόσο, οι πειραματιστές που λατρεύουν να δημιουργούν κάτι νέο από παραδοσιακά πιάτα ήρθε με την ιδέα να τηγανίσουν μανιτάρια τουρσί.
Επομένως, εάν έχετε ένα βάζο με μανιτάρια τουρσί, ενώ τα χρησιμοποιείτε στη δική τους μορφή, είστε λίγο κουρασμένοι, αλλά εξακολουθείτε να αγαπάτε τα μανιτάρια και θέλετε να φάτε, τότε χρησιμοποιήστε τη συνταγή μου. Τα τηγανητά μανιτάρια σε κονσέρβα είναι μια πραγματική λιχουδιά. Φαίνονται υπέροχα όχι μόνο στην τραπεζαρία, αλλά και σε μια εορταστική γιορτή. Μπορούν να είναι είτε ξεχωριστό πιάτο είτε προσθήκη σε τηγανητές ή βραστές πατάτες. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι πολύ εύκολο να τα μαγειρέψετε, ενώ τα μανιτάρια γάλακτος διατηρούν τέλεια τηγανισμένη γεύση και άρωμα. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, χωρίς να περιμένετε την εποχή των μανιταριών.
Δεν μπορώ να πω τίποτα για τα οφέλη των τηγανητών μανιταριών τουρσί, γιατί καμία έρευνα δεν έχει πραγματοποιηθεί σε αυτόν τον τομέα. Όσο για τη γεύση, οι λάτρεις των μανιταριών και όσοι έχουν ήδη δοκιμάσει αυτό το πιάτο σίγουρα θα πουν ότι τέτοια μανιτάρια γάλακτος δεν είναι μια σταγόνα χειρότερα από τα τηγανητά φρέσκα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 40 kcal.
- Μερίδες - 500 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Μανιτάρια γάλακτος τουρσί - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα τηγανητά μανιτάρια τουρσί γάλακτος
1. Αφαιρέστε τα μανιτάρια γάλακτος από το βάζο, βάλτε το σε κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε τα σε κόσκινο, το οποίο τοποθετείται σε βαθιά πλάκα, ώστε να αποστραγγιστεί όλο το υγρό από αυτά.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Φέρτε το χέρι σας στον πάτο του τηγανιού, εάν αισθάνεστε έντονη θερμότητα, τότε το τηγάνι είναι καλά θερμαινόμενο. Στη συνέχεια βάζουμε τα μανιτάρια να τηγανιστούν.
3. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζετε τα μανιτάρια χωρίς καπάκι για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσουν. Σας συμβουλεύω να καλύψετε τα μανιτάρια με μια ειδική σήτα κόσκινου από πιτσιλιές για να μην λεκιάσετε τους τοίχους της κουζίνας. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια δεν μπορούν να στεγνώσουν καλά, θα δημιουργηθούν πολλές πιτσιλιές όταν συνδυάζονται νερό και λάδι. Επιπλέον, τα μανιτάρια μπορούν επίσης να πηδήξουν λίγο στο τηγάνι σε διαφορετικές κατευθύνσεις.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.
5. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.
6. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
7. Σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο, συνδυάστε όλο το φαγητό: τηγανητά μανιτάρια, τηγανητά κρεμμύδια και ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο.
8. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια και τηγανίστε τα μανιτάρια γάλακτος με λαχανικά μαζί για άλλα 5 λεπτά. Δοκιμάστε το πιάτο και αλατοπιπερώνετε αν χρειάζεται. Θέλω να σας προειδοποιήσω, δεδομένου ότι τα μανιτάρια είναι τουρσί, είναι ήδη λίγο αλμυρά και πιπεράτα, οπότε μπορεί να μην χρειαστεί επιπλέον να τα αλατοπιπερώσετε.
9. Σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι μόνοι σας ή χρησιμοποιήστε το για να γεμίσετε πίτες, πίτες, πασχαλινά κέικ. Επίσης, τα τηγανητά μανιτάρια γάλακτος είναι κατάλληλα για διάφορες σαλάτες, γέμιση για ζυμαρικά, πίτες ή πίτσα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς και πόσο τηγανίζετε τα μανιτάρια.
