Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία τηγανητού κουνουπιδιού σε σάλτσα αυγού-γάλακτος. Τεχνολογία μαγειρέματος για ένα καθολικό συνοδευτικό. Περιεχόμενο θερμίδων και συνταγή βίντεο.
Το κουνουπίδι είναι ένα υγιές λαχανικό. Τηγανίζεται, βράζεται, ψήνεται, προστίθεται σε σούπες, συνοδευτικά, σαλάτες, πουρέ πατάτας … Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος! Προτείνω να μαγειρέψω ένα εκπληκτικά τρυφερό πιάτο με τραγανή κρούστα - τηγανητό κουνουπίδι σε σάλτσα αυγού -γάλακτος. Αυτό είναι ένα ανεπιτήδευτο, απλό και γρήγορο πιάτο στην προετοιμασία, και ταυτόχρονα πολύ νόστιμο. Ακόμα και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία του. Ταυτόχρονα, παρά την απλότητα του πιάτου, μπορεί να εκπλήξει ακόμη και εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες. Γιατί αυτό είναι ένα πικάντικο και λεπτό πιάτο με υπέροχη εκπληκτική γεύση.
Κατά κανόνα, το φαγητό τρώγεται πολύ γρήγορα, αφήνοντας μια αίσθηση κορεσμού. Το τηγανητό κουνουπίδι μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για τηγανητά ή ψημένα ψάρια, κρέας, πουλερικά ή απλά μόνο του. Το κουνουπίδι είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι. Οι ταξιανθίες λάχανου που τηγανίζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα διαφοροποιήσουν όχι μόνο ένα οικογενειακό γεύμα. Το φαγητό είναι ιδανικό για μια γιορτινή περίσταση και θα διακοσμήσει μια γιορτινή γιορτή. Επιπλέον, αυτή η συνταγή μπορεί να αποτελέσει τη βάση για την παρασκευή άλλων κατσαρολών λαχανικών.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τραγανό κουνουπίδι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 145 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κουνουπίδι - 0,5 λάχανο μεσαίου μεγέθους
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ξηρό σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 30 ml
Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανητού κουνουπιδιού σε σάλτσα αυγών και γάλακτος, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κουνουπίδι κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους άνθη. Προηγουμένως, μπορείτε να μουλιάσετε το κεφάλι του λάχανου σε κρύο νερό για 5-7 λεπτά για να εξαγάγετε τα σφάλματα από αυτό, τα οποία μπορεί να βρίσκονται στις ταξιανθίες. Θα επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού και μπορούν να πιαστούν.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Τοποθετήστε ωμά άνθη λάχανου στο τηγάνι.
3. Ανάβετε σε μέτρια φωτιά και τηγανίζετε το λάχανο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσει.
4. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε το λάχανο και το σκεπάζουμε. Μειώστε τη θερμότητα στην ελάχιστη ρύθμιση. Συμπύκνωση σχηματίζεται κάτω από το καπάκι, λόγω του οποίου το λάχανο θα μαγειρευτεί και θα μαλακώσει.
5. Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα μικρό βαθύ μπολ και αλατοπιπερώνουμε.
6. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Ρίξτε γάλα σε ένα μπολ με αυγά.
8. Ανακατέψτε ξανά το φαγητό.
9. Όταν το λάχανο μαλακώσει και σχεδόν ψηθεί, περιχύνουμε με τη σάλτσα αυγών και γάλακτος.
10. Ανακατέψτε το λάχανο για να καλύψετε κάθε μπουμπούκι με τη σάλτσα. Όταν τα αυγά πήξουν, το γεύμα είναι έτοιμο. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι. Αν θέλετε, πασπαλίστε το τηγανητό κουνουπίδι σε σάλτσα αυγού-γάλακτος με τριμμένη παρμεζάνα πριν το σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψημένο κουνουπίδι σε σάλτσα τυριού και ξινή κρέμα.
