Μια σαλάτα από μπαστούνια καβουριών, κινέζικο λάχανο και αυγά ποσέ θα σας βοηθήσει πάντα όταν πρέπει να φτιάξετε ένα πιάτο. Γρήγορο, απλό, νόστιμο - το κλειδί αυτής της συνταγής. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το λάχανο του Πεκίνου είναι διάσημο για τις ευεργετικές του ιδιότητες, γι 'αυτό και χρησιμοποιείται συχνά στη διαιτητική διατροφή. Επομένως, μαζί της, μπορείτε να τρώτε σαλάτες σε απεριόριστες ποσότητες, ακόμη και όταν ακολουθείτε δίαιτα. Το κύριο πράγμα είναι να πάρετε φυτικό έλαιο ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών αντί για μαγιονέζα. Τα αδιαμφισβήτητα πλεονεκτήματα των πιάτων του Πεκίνου περιλαμβάνουν το γεγονός ότι το χρησιμοποιούν ωμό, χωρίς να το υποβάλλουν σε θερμική επεξεργασία. Αυτό μειώνει σημαντικά τον χρόνο προετοιμασίας πιάτων από αυτό. Δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 20 λεπτά.
Παρά το γεγονός ότι συνιστάται να χρησιμοποιείτε λάχανο Πεκίνου στη συνταγή, μπορεί να αντικατασταθεί με άλλες ποικιλίες: λευκό λάχανο, λάχανο σαβοΐας, κόκκινο λάχανο, λάχανα Βρυξελλών. Το κύριο πράγμα είναι να εξετάσετε προσεκτικά την εμφάνιση, έτσι ώστε το λάχανο να μην είναι χαλασμένο ή σκουληκιώδες. Επιτρέπεται μικρή ζημιά, αλλά θα πρέπει να αποκοπεί. Τα μπαστούνια καβουριών μπορούν να αντικατασταθούν από το κρέας καβουριών. Συνιστάται να αγοράσετε το προϊόν παγωμένο, επειδή κατά την απόψυξη, θα χάσει τη ζουμερότητά του. Αλλά αν τα μπαστούνια έχουν παγώσει, τότε θα πρέπει να αποψυχθούν σωστά. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων και ζεστό νερό για αυτούς τους σκοπούς. Η απόψυξη πρέπει να πραγματοποιηθεί στο ψυγείο, τότε το μεγαλύτερο μέρος του χυμού θα διατηρηθεί.
Δείτε επίσης μαγείρεμα σαλάτας με λαχανικά, μπαστούνια καβουριών, γαρίδες και αυγό ποσέ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 145 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κινέζικο λάχανο - 4 φύλλα
- Ραπανάκι - 10 0g
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ελαιόλαδο - για ντύσιμο
- Καβούρια - 4 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ. (1 τεμάχιο για μία μερίδα)
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας από μπαστούνια καβουριών, κινέζικο λάχανο και αυγά ποσέ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Από κινέζικο λάχανο, αφαιρέστε τον απαιτούμενο αριθμό φύλλων και πλύνετε τα. Ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου δεν χρειάζεται να πλυθεί, έτσι ώστε να μην μαραθεί, και όχι τα φύλλα να έχουν χάσει το τραγάνισμά τους. Στη συνέχεια κόψτε τις ταξιανθίες σε λεπτές λωρίδες.
2. Ξεφλουδίστε το ραπανάκι και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
3. Ξεφλουδίστε τα μπαστούνια καβουριών από τη μεμβράνη συσκευασίας και κόψτε τα σε κύβους ή λωρίδες, της επιλογής σας.
4. Βράστε το ποσέ αυγό με έναν τρόπο βολικό για εσάς. Προτείνω να το κάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε πόσιμο νερό σε ένα ποτήρι και ρίξτε το περιεχόμενο του αυγού. Στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στα 850 kW. Εάν η ισχύς της συσκευής είναι διαφορετική, ρυθμίστε την ώρα. Είναι απαραίτητο η πρωτεΐνη να πήξει και ο κρόκος να παραμείνει άθικτος.
5. Βάζουμε όλο το φαγητό σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και φυτικό λάδι και ανακατεύουμε. Όταν βράσει το αυγό, στραγγίστε αμέσως το ζεστό νερό, γιατί αν το ποσέ παραμείνει σε αυτό, τότε η θερμότητα θα το μαγειρέψει περαιτέρω και ο κρόκος μπορεί να γίνει λίγο πυκνός.
6. Τοποθετήστε τη σαλάτα λαχανικών σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
7. Στη συνέχεια, βάλτε το καυτερό λαθραία. Σερβίρετε τη σαλάτα με μπαστούνια καβουριών, κινέζικο λάχανο και αυγά ποσέ στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα. Δεδομένου ότι δεν είναι συνηθισμένο να το μαγειρεύουμε για το μέλλον, tk. τα λαθραία λαθραία θα κρυώσουν και το λάχανο με ραπανάκι θα κυλήσει και η σαλάτα θα γίνει υδαρής, κάτι που θα καταστρέψει την εμφάνιση.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με λάχανο και καβούρια.
