Προτείνω να ετοιμάσετε μια πολύ ορεκτική και ελαφριά σαλάτα με τηγανητά κολοκυθάκια, ντομάτες και αγγούρια. Μυστικά έμπειρων σεφ και συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Ενώ η εποχή των κολοκυθιών συνεχίζεται, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε, να απολαύσετε το λαχανικό όσο το δυνατόν περισσότερο και να πειραματιστείτε με διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος. Προτείνω μια συνταγή για μια ζουμερή, πικάντικη και πολύ νόστιμη σαλάτα με κολοκυθάκια. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν τόσες πολλές σαλάτες με αυτό το υπέροχο λαχανικό. Επιπλέον, τα κολοκυθάκια είναι συνήθως τουρσί για αυτά, αλλά σήμερα προτείνω να τα τηγανίσετε, κάτι που θα προσθέσει μια ασυνήθιστη πινελιά στο πιάτο. Η προετοιμασμένη σαλάτα με τηγανητά κολοκυθάκια, ντομάτες και αγγούρια αποδεικνύεται πολύ φωτεινή, χορταστική και αρωματική. Αυτό είναι ένα πολύ πρωτότυπο πιάτο που θα λατρέψουν όλοι και σίγουρα θα καταλήξουν στο βιβλίο μαγειρικής σας.
Η πικρότητα και η ποσότητα των βοτάνων στο πιάτο μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με το γούστο και τις προτιμήσεις σας. Τα λαχανικά και τα βότανα πρέπει να είναι τα πιο φρέσκα και νόστιμα. Εκτός από τα επιλεγμένα προϊόντα, μαζί με τα κολοκυθάκια, μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα σχεδόν όλα τα λαχανικά που βρίσκονται στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα βραστό αυγό ή φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο θα κάνει το πιάτο πιο χορταστικό. Το ελαιόλαδο επιλέχθηκε για σάλτσα σαλάτας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό αρωματικό ηλιέλαιο, ξινή κρέμα, φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα ή να κάνετε ένα δύσκολο συστατικό ντρέσινγκ από φυτικό έλαιο, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και σκόρδο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 92 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Καυτερή πιπεριά - 0,5 λοβούς
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - μεγάλη πρέζα ή για γεύση
- Πράσινοι (οποιοδήποτε) - διάφοροι κλάδοι
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο - για ντύσιμο
- Ντομάτες - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με τηγανητά κολοκυθάκια, ντομάτες και αγγούρια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μπάρες ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα. Εάν τα φρούτα είναι ώριμα, περιέχουν μεγάλους σπόρους που πρέπει να αφαιρεθούν. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρά γαλακτοκομικά λαχανικά για σαλάτα.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και προσθέστε τα κολοκυθάκια. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
3. Ενώ ψήνονται τα κολοκυθάκια, πλύνετε όλα τα λαχανικά και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε τις ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
4. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους 3-5 mm.
5. Κόψτε τα χόρτα και αφαιρέστε τους σπόρους από την καυτερή πιπεριά. είναι τα πιο πικρά και ψιλοκόβουμε. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά και βότανα σε μια βαθιά σαλατιέρα.
6. Προσθέστε τηγανητά κολοκυθάκια σε αυτά.
7. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με τηγανητά κολοκυθάκια, ντομάτες και αγγούρια με αλάτι και ελαιόλαδο, ανακατέψτε και σερβίρετε. Θα πρέπει να σερβίρεται αμέσως μετά το μαγείρεμα, γιατί οι ντομάτες, υπό την επίδραση του αλατιού, θα αφήσουν το χυμό έξω και το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ υδαρές.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με τηγανητά κολοκυθάκια.
