Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μελιτζάνα; Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μιας ζεστής μελιτζανοσαλάτας με κρεμμύδια. Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία μιας ζεστής μελιτζανοσαλάτας με κρεμμύδια
- Συνταγή βίντεο
Μέχρι πρόσφατα, οι μελιτζάνες των νοικοκυρών μας ανήκαν στην κατηγορία των εξωτικών λαχανικών, αλλά σήμερα έχουν γίνει σχεδόν τακτικοί καλεσμένοι στο τραπέζι. Επιπλέον, ακόμη και σε έναν χιονισμένο χειμώνα, με έντονη επιθυμία και διαθεσιμότητα μεγάλων κεφαλαίων, μπορείτε να τα αγοράσετε και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μπλε πιάτα. Αλλά τώρα έχει ξεκινήσει η εποχή αυτού του λαχανικού και τα νέα λαχανικά πωλούνται σε προσιτή τιμή στα ράφια των καταστημάτων. Έτσι, ήρθε η ώρα να τα μαγειρέψετε και να γεμίσετε το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες. Σήμερα θα μαγειρέψουμε μελιτζάνες. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές νόστιμες συνταγές από αυτό το λαχανικό. Αλλά ας μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε μια ζεστή σαλάτα μελιτζάνας με κρεμμύδια.
Η συνταγή περιλαμβάνει αρκετά απλά υλικά. Για αυτό το σνακ, αγοράστε σφικτές, μικρές μελιτζάνες με σφριγηλό, γυαλιστερό δέρμα. Αντί για κρεμμύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινα ή λευκά κρεμμύδια και μαγιονέζα ή ξινή κρέμα για το ντύσιμο. Μια τέτοια καταπληκτική σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο τις καθημερινές, αλλά και τις διακοπές. Σίγουρα θα αρέσει σε όλους τους τρώγοντες και ακόμη και σε εκείνους που δεν τους αρέσει αυτό το λαχανικό. Δεδομένου ότι η μελιτζάνα πρακτικά δεν γίνεται αισθητή. Το φαγητό θυμίζει κάπως μανιτάρια σε γεύση. Και αν επιλέξετε τα σωστά μπαχαρικά, τότε το πιάτο θα γίνει ένα από τα αγαπημένα τους. Οι μελιτζάνες ταιριάζουν με σπόρους κύμινου, βασιλικό, μαϊντανό, τζίντζερ, δυόσμο, κόλιανδρο. Οπότε μη διστάσετε να πειραματιστείτε.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 285 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Επιτραπέζιο ξύδι - 0,5 κουτ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα προς βήμα προετοιμασία ζεστής μελιτζανοσαλάτας με κρεμμύδια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και τις κόβουμε σε κύβους 1, 5 εκ. Αν τα φρούτα είναι ώριμα, τα αλατίζουμε, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για μισή ώρα για να απελευθερωθεί η πικρία και η βλαβερή σολανίνη. Στη συνέχεια πλύνετε και στεγνώστε τα φρούτα. Δεν υπάρχει πικρία στις νεαρές μελιτζάνες, επομένως δεν υπάρχει ανάγκη να πραγματοποιηθούν τέτοιες ενέργειες.
2. Σε τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μέχρι να ροδίσουν. Οι μελιτζάνες αγαπούν πολύ το λάδι και το απορροφούν ενεργά. Εάν θέλετε ένα σνακ χαμηλών θερμίδων, χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Απαιτεί λιγότερο λάδι.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και τηγανίστε σε άλλο τηγάνι σε φυτικό λάδι.
4. Συνδυάστε μελιτζάνα και κρεμμύδι σε ένα τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε ξινή κρέμα και λίγο ξύδι. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε γρήγορα από τη φωτιά. Σερβίρετε τη ζεστή μελιτζανοσαλάτα με κρεμμύδια αμέσως μετά το μαγείρεμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε χόρτο στη γεύση σας στο πιάτο. Βραστά αυγά ή κονσέρβα καλαμπόκι είναι επίσης κατάλληλα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια ζεστή σαλάτα μελιτζάνας.
