Συνταγή για κομπόστα σταφυλιών, εύκολη στην παρασκευή και πολύ δημοφιλής. Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες λατρεύουν να το πίνουν. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Η κομπόστα σταφυλιών έχει μια εντελώς ασυνήθιστη, περίεργη γεύση, πλούσιο χρώμα, αλλά όχι δαμάσκηνο ή φραγκοστάφυλο. Η κομπόστα είναι φτιαγμένη από τα πιο κοινά μπλε σταφύλια, τα οποία μεγαλώνουν σχεδόν κάθε ερασιτέχνης κηπουρός στη χώρα. Για κάποιο λόγο, πίστευα ότι τέτοια σταφύλια είναι κατάλληλα μόνο για την παρασκευή σπιτικού κρασιού και λικέρ, η γεύση τους είναι ευχάριστη, αλλά μάλλον ξινή.
Η κόρη μου έχει μια πολύ «περίπλοκη σχέση με τα φρούτα» - δεν της αρέσουν. Κάποιοι είναι περισσότεροι, κάποιοι λιγότερο, αλλά γενικά - δεν της αρέσει αυτό, αυτό είναι όλο. Τα σταφύλια δεν αποτελούν εξαίρεση. Επίσης, δεν πίνει κομπόστες, ανεξάρτητα από το τι είναι. Ξέρω ότι αυτό είναι πολύ κακό, αλλά ήταν "ιστορικά" έτσι. Επομένως, όταν είδα την κόρη μου να ρίχνει το ένα ποτήρι κομπόστα σταφυλιών μετά το άλλο, η έκπληξη και η χαρά μου δεν είχαν όρια. Τώρα κλείνω αυτό το υπέροχο κομπόστα κάθε χρόνο σε μεγάλες ποσότητες και είναι αρκετό για την επόμενη συγκομιδή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 40 kcal.
- Μερίδες - 3 λίτρα
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μπλε σταφύλια - 4-5 τσαμπιά
- Ζάχαρη - 1 / 3-1 ποτήρι (για γεύση)
- Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού (λιγότερο, έχει γεύση)
Παρασκευή μπλε κομπόστα σταφυλιών για το χειμώνα
- Οι τράπεζες δεν μπορούν να αποστειρωθούν, πλύνετε αρκετά καλά και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
- Πλένουμε καλά τα σταφύλια (τα βάζω μαζί με τα κλαδιά, στη συνέχεια, αν είναι απαραίτητο, αφαιρούμε τα ξερά κλαδιά και τα υποτυπώδη μούρα). Και το βάζουμε στις τράπεζες.
- Ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε το να σταθεί για 15-20 λεπτά.
- Στραγγίστε το νερό σε ξεχωριστό δοχείο, βράστε, προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Το οξύ όχι μόνο θα αλλάξει τη γεύση, αλλά θα κάνει το χρώμα του κομπόστα πιο φωτεινό και πλουσιότερο.
- Αφήνουμε να βράσει ξανά και ρίχνουμε στο βάζο.
- Τυλίξτε τα δοχεία και τυλίξτε μέχρι να κρυώσουν.
