Η διαδικασία παρασκευής σούπας σε τύμπανα κοτόπουλου με λαχανικά δεν είναι πολύ δύσκολη, αλλά έχει ορισμένες λεπτότητες. Θα μάθουμε τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του, μια συνταγή βήμα προς βήμα με συνταγή φωτογραφιών και βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα μαγείρεμα της σούπας κοτόπουλου με λαχανικά
- Συνταγή βίντεο
Ο ζωμός κοτόπουλου είναι ο πιο ευέλικτος. Μαγειρεύονται σούπες μαζί του, τόσο με κοτόπουλο όσο και με κάθε είδους κρέας, μανιτάρια και λαχανικά. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλτσών και δεύτερων πιάτων. Και οι διατροφολόγοι συνιστούν να το συμπεριλάβετε στη διατροφή για απώλεια βάρους, παιδικό μενού και ανάρρωση από ασθένειες. Ένας σωστά μαγειρεμένος ζωμός είναι πολύ νόστιμος από μόνος του και αν τον συμπληρώσετε με λαχανικά, χυλοπίτες, κρουτόν, βραστό αυγό και άλλα προϊόντα, παίρνετε ένα πλήρες ζεστό πρώτο πιάτο. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε τη σούπα κοτόπουλου με λαχανικά.
Αυτή η σούπα είναι μια πραγματική σωτηρία όταν πρέπει να μαγειρέψετε δείπνο, αλλά δεν υπάρχει χρόνος για να κόψετε λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, τα κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών θα κάνουν. Τέτοια λαχανικά σε μια τεράστια ποικιλία μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα όλο το χρόνο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά που έχετε παγώσει μόνοι σας. Και αν αλλάζετε συνεχώς το σετ λαχανικών, τότε μια τέτοια σούπα δεν θα βαρεθεί ποτέ. Η σούπα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, δεν θα είναι δύσκολο να τη μαγειρέψετε. Ταυτόχρονα, θα γίνει ένα πραγματικό βάλσαμο για το στομάχι και θα ευχαριστήσει τα μέλη του νοικοκυριού μετά από χορταστικές διακοπές.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 65 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κουτάρια κοτόπουλου - 4-5 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Μαϊντανός - μάτσο φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Κουνουπίδι - 150 γρ
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Άνηθο - μάτσο
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα μαγείρεμα σούπας κοτόπουλου με λαχανικά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλένουμε τα ξυλάκια κοτόπουλου και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, ρίξτε το νερό και στείλτε το ζωμό στη σόμπα να ψηθεί. Αφού βράσει με μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια, σιγοβράστε και μαγειρέψτε το ζωμό για μισή ώρα, ανοίγοντας το καπάκι έτσι ώστε να μην βράζει βίαια.
Σημείωση: Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα όχι μόνο από τύμπανα, αλλά και από ολόκληρο κοτόπουλο ή άλλα μέρη του. Ένας πλούσιος και αρωματικός ζωμός θα βγει στα πόδια ή τα φτερά του κοτόπουλου. Αυτά τα μέρη περιέχουν πολλά κόκαλα και σκούρο κρέας. Αλλά αυτή η σούπα περιέχει πολύ λίπος. Μια πιο ελαφριά και ελαφριά σούπα θα είναι στο στήθος κοτόπουλου. Έχει ευχάριστο άρωμα και αυτό ακριβώς συνιστάται σε παιδιά και άτομα μετά από ασθένεια και χειρουργείο. Μια μεσαία πλούσια σούπα θα βγει σε ένα σετ σούπας, όπου κυριαρχεί η πλάτη και ο λαιμός του σφαγίου, μερικές φορές βρίσκονται χόνδροι και φτερά. Όταν βράζετε ένα ολόκληρο ζωμό κοτόπουλου, θα βγει μια σούπα με τέλειο πλούτο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σούπα από κατεψυγμένα πουλερικά ή μέρη του. Πρέπει πρώτα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Ένα τέτοιο κρέας είναι λιγότερο νόστιμο και ζουμερό, αλλά η ποιότητα του ζωμού δεν υποφέρει.
2. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τις αποφλοιωμένες και κομμένες πατάτες στην κατσαρόλα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε αμέσως τα ψιλοκομμένα καρότα.
4. Βράζετε πατάτες με καρότα για 15-20 λεπτά και προσθέτετε ταξιανθίες κουνουπιδιού στη σούπα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα. Δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε εκ των προτέρων.
5. Στη συνέχεια, βουτάτε τη γλυκιά πιπεριά κομμένη σε κύβους στη σούπα. Χρησιμοποιείται επίσης κατεψυγμένο στη συνταγή.
6. Βράζουμε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μπορεί να είναι φρέσκο, αποξηραμένο ή κατεψυγμένο.
7. Στη συνέχεια, στείλτε τον ψιλοκομμένο άνηθο στο τηγάνι.
8. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα από κρόκο κοτόπουλου με λαχανικά με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, δάφνη και κόκκους πιπεριού. Βράζουμε τη σούπα για 5-7 λεπτά και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 10 λεπτά και σερβίρετε στο τραπέζι.
Σημείωση: Μπορείτε να αλατίσετε τη σούπα ανά πάσα στιγμή κατά το μαγείρεμα. Εάν προσθέσετε αλάτι όταν βράζει, τότε ο ζωμός θα είναι πιο πλούσιος, γιατί το πουλί θα εγκαταλείψει όλους τους χυμούς, αλλά το κρέας θα είναι λιγότερο ζουμερό. Αν το αλατίσετε 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, η γεύση του κρέατος θα παραμείνει, αλλά η σούπα θα είναι λιγότερο πλούσια.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τυρόπιτα κοτόπουλου με λαχανικά σε γλάστρες!
