Προσφέρουμε να ετοιμάσουμε ένα κλασικό παιδικό πρωινό - απίστευτα νόστιμες και αρωματικές τηγανίτες σε πηχτό γάλα στο φούρνο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα μαγείρεμα λεπτών τηγανιών σε πηχτό γάλα στο φούρνο
- Συνταγή βίντεο
Πιθανώς είναι αδύνατο να βρεθεί ένα άτομο που δεν του αρέσουν οι τηγανίτες. Αυτή η λιχουδιά είναι γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία. Οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας τα ετοίμαζαν συχνά για πρωινό ή ως προσθήκη στο τσάι. Το κέρασμα θεωρήθηκε ένα γρήγορο πιάτο εφημερίας, που συχνά παρασκευαζόταν από αυτό που υπήρχε στο ψυγείο. Ταυτόχρονα, οι τηγανιτές τηγανίτες σε ένα τηγάνι δεν είναι ένα διαιτητικό φαγητό που μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά. Γιατί το τηγάνισμα σε λάδι είναι επιβλαβές για τον οργανισμό. Ως εκ τούτου, οι πολυμήχανοι γονείς έχουν βρει έναν τρόπο να μαγειρέψουν τις αγαπημένες τους λιχουδιές με υγιεινό τρόπο. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να ψηθούν ψημένες τηγανίτες στο φούρνο.
Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της θερμικής μεθόδου μαγειρέματος είναι ότι οι τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με στομαχικά προβλήματα. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα, βεβαιωθείτε ότι τα κέικ δεν καίγονται, αναποδογυρίστε τα και αφαιρέστε τα από το ταψί εγκαίρως. Χρειάζεται μόνο να ζυμώσετε τη ζύμη, η οποία μαγειρεύεται μέσα σε λίγα λεπτά, σε αντίθεση με τα αντίστοιχα της μαγιάς. Φάτε υπέροχα ζεστές τηγανίτες με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, μέλι, σιρόπι σφενδάμου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 140 kcal.
- Μερίδες - 12-15 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Ξινό γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Φυτικό έλαιο άοσμο - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία λεπτών τηγανιών σε πηχτό γάλα στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ. Σας εφιστώ την προσοχή στο γεγονός ότι είναι σημαντικό να τηρείτε τη θερμοκρασία του προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση. Γιατί το μπέικιν πάουντερ σε κρύο περιβάλλον δεν θα σηκώσει τις τηγανίτες.
2. Προσθέτουμε αυγά στο πηχτό γάλα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει επίσης να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, για να μην χαμηλώνουν τη θερμοκρασία του γιαουρτιού. Επομένως, αφαιρέστε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο στα υγρά συστατικά, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και οι τηγανίτες να γίνουν πιο τρυφερές. Το αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σιτάρι, αλλά και φαγόπυρο, σίκαλη, κριθάρι κλπ. Επίσης, δεν πρέπει να κυνηγάτε το αλεύρι υψηλής ποιότητας, μια χαμηλότερη ποιότητα είναι αρκετά κατάλληλη για τηγανίτες.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα. Αλλά αν θέλετε οι τηγανίτες να είναι ψηλές, προσθέστε άλλες 0,5 κουταλιά της σούπας. αλεύρι. Λάβετε υπόψη ότι θα είναι πιο πυκνά και πιο θρεπτικά, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε καλά το φαγητό ξανά. Εάν δεν υπάρχει μπέικιν πάουντερ, προσθέστε 0,5 κουτ. μαγειρική σόδα που θα σηκώσει τα αντικείμενα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα πρόσθετα στη ζύμη, όπως μήλα, σταφίδες, μπανάνες, ξηρούς καρπούς, κολοκύθα, αποξηραμένα βερίκοκα, καρότα κ.λπ.
5. Λαδώνουμε ένα ταψί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και βάζουμε τη ζύμη πάνω του με μια κουταλιά της σούπας, σχηματίζοντας στρογγυλές τηγανίτες.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τη λιχουδιά να ψηθεί για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστές ψημένες στο φούρνο λεπτές τηγανίτες με παγωμένο γάλα με τυχόν γαρνιτούρες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες στο φούρνο.
