Η τηγανητή μελιτζάνα με σκόρδο και τυρί είναι μία από τις απλές συνταγές που ετοιμάζεται για κάθε γλέντι ή καθημερινό γεύμα. Είναι βολικό και διαθέσιμο για εφαρμογή ακόμη και για αρχάριους μάγειρες και οικοδέσποινες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το καλοκαίρι είναι μια εποχή που είναι πολύ πλούσια σε ποικιλία λαχανικών, η οποία επιτρέπει στις νοικοκυρές να μαγειρεύουν πολλά υγιεινά και ποικίλα πιάτα κάθε μέρα. Ωστόσο, λόγω του ζεστού καιρού, μερικές φορές δεν θέλετε να έχετε ένα πλούσιο γεύμα ή δείπνο. Στη συνέχεια, ελαφριά και χορταστικά σνακ έρχονται στη διάσωση. Η συνταγή για τηγανητή μελιτζάνα με σκόρδο και τυρί είναι μια πραγματική σωτήρια για κάθε οικοδέσποινα.
Όταν αγοράζετε μελιτζάνες για αυτό το πιάτο, δώστε προσοχή στην εμφάνισή τους. Τα πιο νόστιμα φρούτα είναι τα νεαρά. Δεν περιέχουν πολλούς σπόρους και καλύπτονται με ένα λεπτό δέρμα σκούρου μπλε με λαμπερή απόχρωση. Δεδομένου ότι οι τηγανητές μελιτζάνες απορροφούν πολύ λάδι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αυτό το πιάτο δεν συνιστάται σε υπέρβαρα άτομα. Αλλά για όλους τους άλλους ανθρώπους, αυτό το φαγητό είναι ακόμη πολύ χρήσιμο. Άλλωστε, οι μελιτζάνες είναι πλούσιες σε οργανικά οξέα, πηκτίνες και φυτικές ίνες, οι οποίες διαλύουν τη συμφόρηση στη χοληδόχο κύστη. Ένα άλλο λαχανικό χρησιμοποιείται αποτελεσματικά στην ιατρική διατροφή, η χρήση του είναι μια εξαιρετική πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Η μελιτζάνα μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα και ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 65 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, συν τον χρόνο για το μούλιασμα της μελιτζάνας (η επιλογή είναι προαιρετική)
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας (προαιρετικός)
- Τυρί - 100 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα-βήμα συνταγή για τηγανητή μελιτζάνα με σκόρδο και τυρί:
1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες με μια πετσέτα. Κόψτε τα σε δαχτυλίδια πάχους 5 mm. Ωστόσο, μπορούν να κοπούν, όχι μόνο σε δαχτυλίδια, αλλά και σε εγκάρσιες επιμήκεις φέτες, τότε στην τελική μορφή θα πάρετε μακριές πλάκες μελιτζάνας. Εάν χρησιμοποιείτε παλιά φρούτα, τότε περιέχουν πολλή πικρία, η οποία πρέπει πρώτα να αφαιρέθηκε. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε αλμυρό νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και πιέστε τα λαχανικά.
2. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια μελιτζάνας και τηγανίστε τα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Όταν τηγανίζετε το λαχανικό στο πίσω μέρος, το αλατοπιπερώνετε. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, η μελιτζάνα απορροφά πολύ λάδι, το οποίο θα κάνει το σνακ αρκετά λιπαρό. Για να μην συμβεί αυτό, μπορούν να τυλιχτούν σε αλεύρι, μείγμα αυγών και αλευριού, ή από αυγά και κράκερ πριν τηγανιστούν.
3. Ενώ οι μελιτζάνες τηγανίζονται, τρίψτε το τυρί και ξεφλουδίστε το σκόρδο.
4. Βάλτε τις τελειωμένες μελιτζάνες σε ένα πιάτο στο οποίο θα τις σερβίρετε στο τραπέζι.
5. Αλατοπιπερώστε τα τηγανητά λαχανικά με πατημένο σκόρδο.
6. Ρίξτε λίγη μαγιονέζα σε κάθε κύκλο. Αν και δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ή να το αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα ή άλλη αγαπημένη σάλτσα.
7. Πασπαλίστε τη μελιτζάνα με τριμμένο τυρί και σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε επίσης να τα ψήσετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, το τυρί θα λιώσει, θα γίνει καυτό και σφιχτό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με τυρί και σκόρδο.
