Τα εντόσθια κοτόπουλου και τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ετοιμάσουν ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που παρασκευάζεται πολύ εύκολα και δεν απαιτεί ιδιαίτερη προετοιμασία. Βήμα -βήμα συνταγή με συνταγή φωτογραφιών και βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα κοτόπουλου με κολοκυθάκια
- Συνταγή βίντεο
Εντόσθια κοτόπουλου: συκώτι, καρδιές, στομάχια πωλούνται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ και δεν είναι καθόλου ακριβά, πολύ φθηνότερα από το ίδιο το κοτόπουλο. Ταυτόχρονα, οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι είναι νόστιμες και υγιεινές. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου μαθήματος, τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και για καθημερινά γεύματα. Chιλοκόβουμε αρκετά τσιμπήματα πουλερικών, στιφάδο με ψιλοκομμένα λαχανικά και θα υπάρχει ένα έτοιμο εξαιρετικό συνοδευτικό για ζυμαρικά ή δημητριακά. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε τα παραπροϊόντα κοτόπουλου με κολοκυθάκια. Το πιάτο που προκύπτει είναι τόσο τρυφερό που λιώνει απλώς στο στόμα σας.
Ως σπλάχνα, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε εντόσθιο, σήμερα προτίμησα να χρησιμοποιήσω το συκώτι και τα στομάχια. Θα κάνω ένα σχόλιο - αφού τα στομάχια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να φτάσουν στην ετοιμότητα από το συκώτι, τα συστατικά τοποθετούνται διαδοχικά. Αλλά μπορείτε να αφήσετε μόνο ένα είδος εντόσθων ή να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο. Επίσης, τα εντόσθια μπορούν να είναι όχι μόνο κοτόπουλο, αλλά και οποιοδήποτε άλλο πουλερικό. Το προσφερόμενο πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά έχει επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Δεδομένου ότι τόσο τα κολοκυθάκια όσο και τα εντόσθια είναι τρόφιμα χαμηλών θερμίδων πλούσια σε πρωτεΐνες, φολικό οξύ και σίδηρο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 65 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 50 λεπτά
Συστατικά:
- Στομάχια κοτόπουλου - 300 γρ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Πράσινα για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Liverπαρ - 300 g
Βήμα-βήμα μαγείρεμα κοτόπουλου με κολοκυθάκια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα στομάχια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό. Συνήθως πωλούνται ήδη καθαρά, αλλά αν υπάρχει πολύ λίπος πάνω τους, τότε κόψτε το. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 ώρα. Αλατοπιπερώνουμε 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
2. Αδειάστε το νερό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και αφήστε τα στομάχια να στραγγίσουν την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες ή κύβους.
3. Πλύνετε το συκώτι, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε φέτες. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το συκώτι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ο μέσος χρόνος τηγανίσματος συνήθως δεν υπερβαίνει τα 15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των τεμαχίων.
4. Πλύνετε και στεγνώστε τα κολοκυθάκια. Κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
5. Συνδυάστε τηγανητά κολοκυθάκια με συκώτι και βραστά στομάχια σε ένα τηγάνι.
6. Αλατοπιπερώνετε το πιάτο με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, τυχόν μυρωδικά, μπαχαρικά. Επιτρέπεται η προσθήκη μπαχαρικών, βοτάνων ή σκόρδου, εστιάζοντας στις προτιμήσεις γεύσης σας. Ρίχνουμε λίγο νερό, βράζουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τα έτοιμα παραπροϊόντα κοτόπουλου με κολοκυθάκια σερβίρονται συνήθως ζεστά, αλλά ακόμη και μετά την ψύξη, το πιάτο δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με βότανα, τότε το σερβίρισμα θα είναι στα καλύτερά του.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τα εντόσθια κοτόπουλου.
