Φαίνεται, τι είδους τηγανίτες χωρίς αυγά και γάλα; Υπάρχουν όμως άπαχες τηγανίτες όπου αυτά τα σημαντικά τρόφιμα αντικαθίστανται από άλλα. Ως αποτέλεσμα, δεν είναι χειρότερες από τις συνηθισμένες τηγανίτες. Μαγειρεύοντας άπαχες τηγανίτες σε νερό με κονιάκ. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση γάλακτος και αυγών είναι κατάλληλες για όσους είναι νηστικοί, τηρούν αυστηρή χορτοφαγία, που είναι επιβλαβείς για το ασπράδι και τη λακτόζη. Φυσικά, οι άπαχες τηγανίτες στο νερό δεν θα είναι τόσο αφράτες και πορώδεις στη δομή τους όσο στο κεφίρ ή τρυφερές όπως στο γάλα. Αλλά θα αποδειχθούν μαλακά, λεπτά και δαντελωτά. Επιπλέον, οι άπαχες τηγανίτες έχουν ένα άλλο πλεονέκτημα: δεν είναι τόσο βαριές όσο οι κλασικές και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, εξακολουθούν να είναι κατάλληλα για όσους ακολουθούν το σχήμα τους ή θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά λατρεύουν να τρώνε νόστιμα. Έτσι, μαγειρεύουμε άπαχες τηγανίτες σε νερό. Και για να παίξετε με τις γεύσεις, προσθέστε λίγο κονιάκ στη ζύμη, το οποίο θα προσθέσει μια ελαφριά γεύση τάρτας.
Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να φτιάξετε άπαχες τηγανίτες. Ακόμα και μια άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να φροντίσει ένα τέτοιο γεύμα. Μπορείτε να συμπληρώσετε τα φυλλάδια με κάθε είδους γεύσεις, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Για ένα άπαχο πιάτο, είναι κατάλληλα γαρνιτούρες με τη μορφή μελιού, μαρμελάδας, μαρμελάδας, φρούτων, μούρων, ξηρών καρπών. Μπορούν να γεμιστούν με στιφάδο λάχανο, παπαρούνα, τηγανητά μανιτάρια κλπ. Και αν δεν είστε νηστικοί, τότε σερβίρετε με τυρί, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, κρέμα …, γεμίστε τα με τυρί cottage, κρέας και άλλα γεμιστά.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τηγανίτες με μανιτάρια και κιμά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 376 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
- Φυτικό έλαιο - 30 ml
- Πόσιμο νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία άπαχων τηγανιών σε νερό με κονιάκ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε πόσιμο νερό σε ένα μπολ ανάμειξης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ανθρακούχο μπουκάλι. Ο χυμός φρούτων ή μούρων, ο παρασκευασμένος καφές ή το τσάι είναι επίσης κατάλληλοι για άπαχες τηγανίτες.
Ρίξτε φυτικό ή ελαιόλαδο στο νερό και ανακατέψτε για να διαλυθεί εντελώς.
2. Ρίξτε αλεύρι στη ζύμη και χτυπήστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι αλευριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ χειρός για αυτό.
3. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στη ζύμη και ρίξτε μέσα το κονιάκ. Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετε καλά. Πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα, αλείψτε το κάτω μέρος με φυτικό λάδι. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην είναι σβώλος η πρώτη τηγανίτα. Στο μέλλον, δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό. Προστίθεται λάδι στη ζύμη, οπότε οι τηγανίτες δεν θα κολλήσουν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Με μια κουτάλα, βγάζουμε λίγη ζύμη και τη ρίχνουμε στον πάτο του ταψιού. Περιστρέψτε το τηγάνι προς όλες τις κατευθύνσεις για να απλώσετε τη ζύμη σε κύκλο. Bήνετε τηγανίτες σε μέτρια φωτιά για περίπου 1,5-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
5. Αναποδογυρίστε τα φύλλα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Αφαιρέστε τις έτοιμες άπαχες τηγανίτες σε νερό με κονιάκ από το τηγάνι και σερβίρετε ζεστές. Αν τα γεμίσετε, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε άπαχες τηγανίτες για νηστεία.
