Τα Σαββατοκύριακα είναι μια καλή στιγμή για γαστρονομικά πειράματα, όταν μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας και να κάνετε ένα μικρό πάρτι. Ας φτιάξουμε νόστιμες τηγανίτες σε νερό με τηγανητά αχλάδια. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι τηγανίτες με γέμιση φρούτων είναι μια μεγάλη ευκαιρία να συνδυάσετε τις αγαπημένες σας γεύσεις σε ένα πιάτο και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας. Η γέμιση φρούτων είναι μία από τις γρήγορες, προσιτές και νόστιμες επιλογές. Επιλέξτε το αγαπημένο σας φρούτο σύμφωνα με το γούστο σας και δημιουργήστε τη δική σας εκδοχή της γέμισης. Το καλοκαίρι, διατίθενται φρέσκα φρούτα εποχής. Για να ενισχυθεί η γεύση, τα φρούτα καραμελώνονται σε τηγάνι με μικρή ποσότητα ζάχαρης, βούτυρο και, αν είναι επιθυμητό, μπαχαρικά για γεύση. Για αυτό, δεν είναι κατάλληλα μόνο τα αχλάδια, αλλά και τα μήλα, τα ροδάκινα, τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα. Μπορείτε να φτιάξετε πιατέλα με φρούτα. Μήλο, μπανάνα και αχλάδι ταιριάζουν πολύ. Or ροδάκινο με βερίκοκα και δαμάσκηνα. Μπορείτε να αναμίξετε ανανά και ακτινίδιο για μια εξωτική γεύση. Τα ροδάκινα με μήλα και μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας είναι επίσης νόστιμα.
Εάν θέλετε, αλέστε τα τηγανητά φρούτα σε μπλέντερ σε μορφή πουρέ. Η σύνθεση των φρούτων τυλίγεται σε μια γλυκιά τηγανίτα και σερβίρεται. Για έναν ερασιτέχνη, προσθέστε λίγο σιρόπι, καραμέλα, σάλτσα κρέμας, μια μεζούρα παγωτό, κρέμα … Είναι απλά αδύνατο να ξεκολλήσετε από μια τέτοια λιχουδιά! Τέτοιες τηγανίτες καταναλώνονται οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας: για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Λοιπόν, εάν δεν έχετε φρούτα, τότε μαρμελάδα μούρων ή φρούτων, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, σιρόπι σφενδάμου, φιστίκι και πάστα σουσαμιού είναι κατάλληλα για μια γλυκιά γέμιση …
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 285 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Αχλάδια - 3 τεμ.
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίτες σε νερό με τηγανητά αχλάδια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Σε ένα μπολ για ζύμωμα τηγανίτες, ρίξτε πόσιμο νερό και προσθέστε φυτικό έλαιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικό νερό ή οποιοδήποτε άλλο υγρό. Για παράδειγμα, γάλα, κεφίρ, μπύρα, χυμός.
2. Χτυπήστε ένα αυγό σε ένα μπολ με νερό και βούτυρο.
3. Προσθέστε ζάχαρη με μια πρέζα αλάτι και χτυπήστε για να σχηματιστεί μια λεία, υγρή βάση.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε ένα μπολ με υγρή μάζα.
5. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή μπλέντερ για να ζυμώσετε τη ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι, ανάλογα με την κολλητικότητα του. Επομένως, προσθέστε το σε μερίδες για να μην το παρακάνετε. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν πολύ υγρή κρέμα γάλακτος. Αν και η ζύμη μπορεί να είναι πιο παχιά. Όσο πιο λεπτό είναι, τόσο πιο λεπτές θα είναι οι τηγανίτες, αντίστοιχα, και αντίστροφα: παχύτερες - παχύτερες.
6. Ζεσταίνετε καλά το τηγάνι και αλείφετε τον πάτο με λάδι ή λίπος πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα. Ρίχνουμε με κουτάλα τη ζύμη και τη ρίχνουμε στο ταψί. Το στριφογυρίζουμε για να απλωθεί η ζύμη σε κύκλο.
7. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
8. Ενώ οι τηγανίτες τηγανίζονται, ετοιμάστε τη γέμιση φρούτων. Λιώνουμε το βούτυρο σε άλλο τηγάνι.
9. Πλύνετε και στεγνώστε τα αχλάδια, κόψτε τον πυρήνα με σπόρους και κόψτε σε φέτες. Στείλτε τα στο τηγάνι με βούτυρο.
10. Τα αλατοπιπερώνουμε με ζάχαρη και τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Η υφή του φρούτου πρέπει να παραμείνει σταθερή, οπότε προσέξτε να μην γίνει πουρές.
Σερβίρετε έτοιμες ζεστές τηγανίτες σε νερό με τηγανητά αχλάδια, τα οποία τοποθετούνται στη μέση του φυλλαδίου ή τοποθετούνται σε ένα πιάτο δίπλα του.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες σοκολάτας με φρούτα.
