Οι λεπτές, τρυφερές τηγανίτες είναι το όνειρο κάθε νοικοκυράς. Οι τηγανίτες με μεταλλικό νερό είναι ακριβώς η συνταγή που ψάχνατε.
Οι τηγανίτες είναι ένα καθολικό πιάτο που όλοι, χωρίς εξαίρεση, αγαπούν. Μπορούν να σερβιριστούν μόνα τους: περιχύνονται με ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα - και voila! Από την άλλη πλευρά, οι τηγανίτες είναι ένα είδος σπιτικού ρωσικού γρήγορου φαγητού: τυλίξτε οποιαδήποτε γέμιση, γλυκιά ή αλμυρή, και μπορείτε να τις φάτε για τουλάχιστον μια εβδομάδα - δεν θα βαρεθείτε! Ωστόσο, η ερώτηση νούμερο ένα είναι πώς να φτιάξετε την τέλεια τηγανίτα; Οι οικοδέσποινες αναζητούν μια χρυσή συνταγή, έτσι ώστε οι τηγανίτες να είναι λεπτές, ελαστικές, τρυφερές και σκισμένες. Μοιράζομαι μια συνταγή που εγώ ο ίδιος έψαχνα πολύ καιρό. Τώρα μαγειρεύω τηγανίτες με αυτόν τον τρόπο! Δοκιμάστε το μόνοι σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 142, 34 kcal.
- Μερίδες - 8
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Γάλα - 500 ml
- Μεταλλικό νερό - 500 ml
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια
- Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλεύρι - 400 γρ
- Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία τηγανίτες σε μεταλλικό νερό με γάλα
1. Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τηγανίτες παραδοσιακά: το πρώτο βήμα είναι να αλέσουμε αυγά με ζάχαρη, να προσθέσουμε γάλα.
2. Ένα σύρμα ή κανονικό πιρούνι θα λειτουργήσει καλά για αυτό το βήμα, αλλά αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία και να βελτιώσετε το αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ. 2-3 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα θα προετοιμάσουν τέλεια τα βασικά προϊόντα, μετατρέποντάς τα σε αφρώδη βάση ζύμης.
3. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά ώστε να μην μείνουν σβώλοι. Χρησιμοποιήσαμε λευκό αλεύρι σίτου για τις τηγανίτες, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια ειδική τηγανίτα. Προσθέστε επίσης 2-3 κουταλιές της σούπας στη ζύμη. μεγάλο. φυτικό λάδι.
4. Και τώρα το κύριο μυστικό και το μυστικό μας συστατικό είναι το μεταλλικό νερό. "Τι δεν θα βρουν αυτές οι οικοδέσποινες!" - θα πεις και θα έχεις απόλυτο δίκιο! Έρχονται με περισσότερους τρόπους, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό! Έτσι, στην έτοιμη ζύμη, η οποία, όπως μπορείτε να δείτε, αποδείχθηκε ότι ήταν λίγο παχιά, προσθέστε μεταλλικό νερό. Θα δείτε φυσαλίδες να εμφανίζονται στην επιφάνεια, όπως όταν σβήνετε τη σόδα. Και είναι αυτές οι φυσαλίδες που θα κάνουν τις τηγανίτες μας τρυφερές, λεπτές, σε μια μικρή τρύπα.
5. Και τώρα όλα είναι όπως συνήθως: ένα προθερμασμένο τηγάνι, λίγο εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο. Μετράμε τη ζύμη για κάθε τηγανίτα με μια κουτάλα. Μην τηγανίζετε πολύ τηγανίτες. Ελαφρώς καφέ, και στη συνέχεια, αφού τυλίξετε τη γέμιση, μπορείτε να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
6. Διπλώστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια στοίβα, αλείφοντας το καθένα με ένα κομμάτι βούτυρο.
7. Λοιπόν, αυτό είναι όλο! Οι τηγανίτες σε μεταλλικό νερό με γάλα είναι έτοιμες και σας ζητούν να τις δοκιμάσετε και να τις εκτιμήσετε. Απόλαυσέ το!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Πώς να μαγειρέψετε άπαχες τηγανίτες σε μεταλλικό νερό
2. Δαντέλες τηγανίτες σε μεταλλικό νερό
