Πώς να μαγειρέψετε σωστά τον χυλό σίτου; Ξεπλύνετε ή Μουλιάστε; Σε νερό ή γάλα; Ας εξοικειωθούμε με τα αρχαία δημητριακά και να μάθουμε όλες τις λεπτότητες του μαγειρέματος.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ο χυλός σίτου είναι πολύ ωφέλιμος για την ανθρώπινη υγεία. Αλλά δεν είναι τόσο δημοφιλές και δεν το μαγειρεύουν πολλές σύγχρονες οικογένειες σε σύγκριση με σιμιγδάλι, ρύζι και πλιγούρι βρώμης. Αν και είναι ένα καλό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και ψάρι. Επιπλέον, μπορεί να γίνει γλυκό με φρούτα, μούρα, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα κ.λπ. Έχοντας φάει μια μερίδα τέτοιου χυλού για πρωινό, δεν θα αισθανθείτε πείνα μέχρι το μεσημέρι. Χορταίνει καλά και δίνει ενέργεια στο σώμα για όλη την ημέρα.
Νωρίτερα σας είπα πώς να μαγειρεύετε χυλό σίτου σε νερό και σήμερα θα εξετάσουμε πώς να το κάνετε στο γάλα. Το έτοιμο πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό. Επιπλέον, δεν βλάπτει τη φιγούρα, η οποία είναι σημαντική για τις γυναίκες. Η συνταγή περιέχει ελάχιστα προϊόντα: δημητριακά, γάλα και βούτυρο. Ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα, ο χυλός αρωματίζεται με αλάτι ή ζάχαρη. Εάν είναι επιθυμητό, το τελευταίο συστατικό αντικαθίσταται με μέλι.
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να γνωρίζετε μερικές από τις αποχρώσεις. Πρώτον, η επιλογή των δημητριακών είναι μια κρίσιμη στιγμή. Θα πρέπει να είναι μεσαίας λείανσης, τότε ο χυλός θα γίνει τρυφερός και μαλακός. Η λεπτή λείανση κατά τη διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να συγκεντρωθεί σε ένα μεγάλο κομμάτι και ο χυλός δεν αποδεικνύεται εύθρυπτος. Δεύτερον, για να μην καούν τα δημητριακά, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 136 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 300 ml
- Σιτάρι - 100 γρ
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Αλάτι ή ζάχαρη για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα χυλού σίτου σε γάλα:
1. Ταξινόμηση των σιταριού σιταριού. Εάν δεν θέλετε να το κάνετε αυτό, τότε αγοράστε το υψηλής ποιότητας χωρίς περιττά σκουπίδια και χαλασμένους πυρήνες. Ξεπλύνετε και τοποθετήστε σε ένα ταψί. Αν και δεν είναι απαραίτητο να πλένετε τα σιτάρια σιταριού.
2. Ρίξτε γάλα πάνω στα δημητριακά, προσθέστε αλάτι ή ζάχαρη, ανάλογα με το αν το πιάτο είναι γλυκό ή αλμυρό. Η ποσότητα γάλακτος μπορεί να είναι διαφορετική. Για παράδειγμα, για να κάνετε το χυλό εύθρυπτο, πάρτε 2,5 φορές περισσότερο υγρό κατ 'όγκο από τα δημητριακά. Για μια λεπτότερη συνοχή, η αναλογία είναι 1: 4, παχιά - 1: 2.
3. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και ανάψτε σε μέτρια φωτιά.
4. Αφήστε το χυλό να βράσει: το γάλα θα ανέβει ως αέρινος αφρός. Στη συνέχεια βιδώστε τη θερμοκρασία στην ελάχιστη ρύθμιση, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και συνεχίστε να μαγειρεύετε το χυλό για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ο χυλός δεν αναδεύεται.
5. Όταν τα δημητριακά έχουν απορροφήσει όλο το γάλα και έχουν αυξηθεί σε όγκο, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, τυλίξτε το με μια ζεστή πετσέτα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατέψτε και σερβίρετε.
Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό σίτου στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά τότε η τεχνική μαγειρέματος είναι λίγο διαφορετική. Ρίξτε βραστό νερό στα δημητριακά και αφήστε το για 2 ώρες. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και προσθέστε γάλα. Τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ για 20 λεπτά.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χυλό από σιτάρι γάλακτος.
