Τύποι και χαρακτηριστικά σόμπων για εξοχικές κατοικίες και καλοκαιρινές κουζίνες. Επιλογή ιστότοπου, σχεδιασμός και προετοιμασία όλων των απαραίτητων για αυτο-κατασκευή, αποχρώσεις και τεχνολογία. Μια καλοκαιρινή σόμπα κουζίνας είναι μια συσκευή για την προετοιμασία φαγητού κατά τους θερμότερους μήνες. Η εγκατάσταση τέτοιων δομών ασκείται συχνά από τους ιδιοκτήτες εξοχικών κατοικιών για μαγείρεμα, τηγάνισμα και συντήρηση προϊόντων από τον κήπο ή τον κήπο. Σχετικά με το πώς να φτιάξετε μια σόμπα για μια καλοκαιρινή κουζίνα με τα χέρια σας, το άρθρο μας σήμερα.
Τύποι και χαρακτηριστικά σόμπων για καλοκαιρινή κουζίνα
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τύπων σόμπων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε καλοκαιρινά κτίρια, κιόσκια ή απλά στην υπαίθρια αυλή. Αυτή η ενότητα θα περιγράψει τις πιο δημοφιλείς επιλογές:
- Ρωσική σόμπα … Είναι μια παραλλαγή αυτής που παλαιότερα εγκαταστάθηκε σε σπίτια. Αλλά στην έκδοση του για καλοκαιρινή κουζίνα, οι εξωτερικοί τοίχοι είναι κλειστοί με θερμομόνωση. Αυτό επιτρέπει την αποθήκευση της θερμότητας στο φούρνο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μειώνοντας παράλληλα την κατανάλωση καυσίμου. Μια τέτοια συσκευή δεν προορίζεται για τη θέρμανση του αέρα. Η ρωσική σόμπα είναι πολυλειτουργική. Μπορεί να εξοπλιστεί με φούρνο, εστία μαγειρέματος και ακόμη και καζάνι, στο οποίο είναι βολικό να μαγειρεύετε πολλά πιάτα από ανατολίτικη κουζίνα.
- Φούρνος μπάρμπεκιου … Πρόκειται για μια καλυμμένη δομή που προστατεύει τη φωτιά που έχει ενσωματωθεί από τον άνεμο, τις ατμοσφαιρικές βροχοπτώσεις και επιτρέπει την αποθήκευση της θερμότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι κύριοι φούρνοι μπάρμπεκιου για καλοκαιρινές κουζίνες συνήθως δεν έχουν μόνο ένα μαγκάλι, αλλά και άλλες συσκευές. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να μαγειρέψετε, να καπνίσετε, να φτιάξετε κεμπάπ και πίτσα. Η παρουσία σχάρων είναι η κύρια διαφορά μεταξύ μπάρμπεκιου και μπάρμπεκιου.
- Tandoor … Αυτό είναι το όνομα της σόμπας μαγειρέματος μεταξύ των ανατολικών λαών. Αυτό είναι ένα στρογγυλεμένο δοχείο με μια τρύπα στο πάνω μέρος, στο οποίο είναι εγκατεστημένο το καζάνι. Στο tandoor, μπορείτε να μαγειρέψετε επίπεδα κέικ και λαχανικά, ψάρια και κρέας. Οι εργοστασιακές συσκευές μπορούν να είναι κινητές και σταθερές. Υπάρχουν μοντέλα που διαθέτουν τροχούς για εύκολη μετακίνηση του φούρνου σε οποιοδήποτε σημείο του ιστότοπου. Το αυτοσχέδιο tandoor περιλαμβάνει τη χρήση πυρίμαχων τούβλων για το σκοπό αυτό. Στην τοιχοποιία, μπορούν να τοποθετηθούν κάθετα ή οριζόντια. Στην τελευταία περίπτωση, η θερμότητα στο φούρνο διαρκεί περισσότερο.
- Τζάκι σόμπα … Εκτός από την ευκαιρία να ζεσταθείτε το βράδυ ή μια συννεφιασμένη μέρα, μια τέτοια συσκευή σήμερα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα. Για αυτό, η σόμπα τζακιού είναι εξοπλισμένη με σούβλα και μεταλλική σχάρα. Αυτός ο εξοπλισμός σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πολλά πιάτα. Η κύρια διαφορά αυτής της συσκευής από άλλες σόμπες για καλοκαιρινές κουζίνες είναι η παρουσία μιας διευρυμένης εστίας.
- Φούρνος πίτσας … Δεν έχει ευρείες ευκαιρίες και ένας τέτοιος σχεδιασμός χρησιμεύει αποκλειστικά για την παρασκευή προϊόντων αρτοποιίας. Διαθέτει θάλαμο καύσης στον οποίο τοποθετούνται κούτσουρα. Όταν καίγονται, τα κάρβουνα παραμένουν στην άκρη και τοποθετούνται στα κενά καλούπια γεμάτα με ζύμη ή ωμή πίτσα. Η ανεξάρτητη κατασκευή ενός τέτοιου κλιβάνου περιλαμβάνει τη χρήση πυρίμαχων τοιχοποιιών από τούβλα σε ένα κονίαμα με πηλό σαμότ.
- Φούρνος μπριζέ … Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτής της συσκευής και του μπάρμπεκιου είναι η παρουσία φούρνου. Στην επάνω σχάρα της σόμπας, μπορείτε να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου σε κάρβουνο με τον συνηθισμένο τρόπο χωρίς να το ζεστάνετε καλά. Ωστόσο, εάν ζεσταίνετε το φούρνο για μια καλοκαιρινή κουζίνα με μπάρμπεκιου για δύο ώρες, στη συνέχεια αφαιρέστε τη στάχτη από το τζάκι και βάλτε σουβλάκια με κομμάτια σουβλισμένου κρέατος σε αυτό, το προϊόν θα τηγανιστεί χάρη στη θερμότητα του φούρνου χωρίς να γυρίσει ομοιόμορφα και από όλες τις πλευρές.
- Απλή ξυλόσομπα … Είναι η πιο απλή επιλογή, κατάλληλη για καλοκαιρινή κουζίνα. Συνήθως, αυτός ο σχεδιασμός έχει μόνο εστία. Αλλά τα πιο ενδιαφέροντα είναι τα μοντέλα με ενσωματωμένο φούρνο. Τέτοιες σόμπες μοιάζουν με συνηθισμένες σόμπες, αλλά ψήνονται με στερεά καύσιμα: ξύλο, κάρβουνο κλπ. Το μειονέκτημα είναι η περιορισμένη λειτουργικότητα και το πλεονέκτημα είναι μια μεγάλη εστία, στην οποία μπορείτε να βάλετε μεγάλα κούτσουρα, διευκολύνοντας τον εαυτό σας να κόψει ξύλο.
Τεχνολογία κατασκευής φούρνου για καλοκαιρινή κουζίνα
Αφού ολοκληρώσετε όλα τα στάδια της προπαρασκευαστικής εργασίας, μπορείτε να ξεκινήσετε την κατασκευή μιας καθολικής σόμπας για μια καλοκαιρινή κουζίνα στη χώρα. Το έργο θα συνίσταται στη διευθέτηση της βάσης, την έκχυση του θεμελίου και της τοιχοποιίας της δομής με την ταυτόχρονη εγκατάσταση μεταλλικών μερών.
Προπαρασκευαστικές εργασίες
Είναι λογικό να χτίσετε μια τέτοια σόμπα για μια καλοκαιρινή κουζίνα που θα ήταν καθολική - είχε τις λειτουργίες πολλών από τις παραπάνω συσκευές και θα μπορούσε να θερμάνει το δωμάτιο την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Είναι αρκετά πιθανό, και τώρα θα προσπαθήσουμε να το κάνουμε μαζί. Αλλά πρώτα πρέπει να περάσετε από το προπαρασκευαστικό στάδιο της εργασίας.
Κατά τον προσδιορισμό της ζώνης μαγειρέματος για τρόφιμα, πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένες απαιτήσεις. Το πρώτο είναι η γειτνίαση με το μέρος του φαγητού. Παρουσία καλοκαιρινής κουζίνας ανοιχτού τύπου, ο φούρνος που βρίσκεται στο δρόμο μπορεί να χρησιμεύσει ως μέρος του εξοπλισμού του κτιρίου. Εάν πρέπει να κατασκευαστεί ως ξεχωριστό στοιχείο, συνιστάται να εγκαταστήσετε κιόσκι δίπλα του ή τουλάχιστον ένα τραπέζι κάτω από την τέντα.
Δεν έχει μικρή σημασία η εγγύτητα της πηγής νερού και η διαθεσιμότητα του παρεχόμενου ηλεκτρικού ρεύματος, η απόσταση από την τουαλέτα της αυλής, τη λεκάνη απορροής, το δρόμο ή τον αχυρώνα. Εάν το οικόπεδο είναι μικρό και η περιοχή του δεν επιτρέπει την επιλογή ενός άνετου χώρου για μαγείρεμα, η καλοκαιρινή κουζίνα με σόμπα μπορεί να περιφραχθεί με ψηλό φράχτη.
Είναι πολύ δύσκολο να αναπτύξετε ένα σχέδιο για μια σόμπα για μια καλοκαιρινή κουζίνα μόνοι σας, επειδή θα πρέπει να υπολογίσετε το βύθισμα και την εξάτμιση καπνού, τα οποία πρέπει να εκτελούνται σωστά. Επομένως, επιλέγοντας ένα ή άλλο σχέδιο φούρνου, θα ήταν σωστό να παραγγείλετε το έργο του από έναν έμπειρο τεχνίτη. Μια άλλη επιλογή είναι να βρείτε δωρεάν ή να αγοράσετε μια λεπτομερή περιγραφή της κατασκευής μιας δομής με τα απαραίτητα σχέδια στο Διαδίκτυο.
Για τους σκοπούς αυτού του άρθρου, χρησιμοποιούμε, ως παράδειγμα, την κατασκευή ενός στυλιζαρισμένου φούρνου ρωσικού τύπου με σχάρα, μπάρμπεκιου και μπάρμπεκιου. Εάν χρειάζεστε οποιοδήποτε άλλο μοντέλο, θα πρέπει να κάνετε υπολογισμούς και να επιλέξετε μόνοι σας ό, τι χρειάζεστε για εργασία. Σε αυτή την περίπτωση, από τα υλικά θα χρειαστείτε:
- Πυρίμαχα τούβλα από πηλό - 750 τεμ.
- Τσιμέντο M400 - 300 kg, καθαρή άμμος - 900 kg.
- Ξηρό μείγμα τοιχοποιίας - 650 κιλά.
- Θρυμματισμένη πέτρα ή πατατάκια από τούβλα - 600 κιλά.
- Πόρτες φυσητήρα από χυτοσίδηρο - 3 τεμ.
- Grates - 2 τεμ.
- Κλείστρο φούρνου - 1 τεμ.
- Πόρτες για το τζάκι - 2 τεμ.
- Υλικό στέγης - 1 ρολό.
- Εστία - 1 τεμ.
- Grησταριά και μπάρμπεκιου σχάρα?
- Μεταλλικές πόρτες - 2 τεμ.
Λάβετε υπόψη ότι αυτή η λίστα περιέχει μόνο βασικά υλικά. Ορισμένα μικρά πράγματα, όπως χαλύβδινο σύρμα για να συγκρατούν προσωρινά τις πόρτες του φούρνου ή άλλα εξαρτήματα μπορεί να απαιτούνται κατά τη λειτουργία, αλλά μπορείτε να το καταλάβετε μόνοι σας.
Ο κατάλογος των απαραίτητων εργαλείων και συσκευών πρέπει να περιλαμβάνει: "μύλος", μπεκ, μπετονιέρα, φτυάρι, γούρνα κονιάματος, σφυρί και ταινία, κορδόνι, καθώς και επίπεδο κτιρίου.
Χύνοντας το θεμέλιο για τον φούρνο
Ένας φούρνος από τούβλα χρειάζεται θεμέλια υψηλής ποιότητας. Και δεν έχει σημασία για ποιο μοντέλο μιλάμε, είτε πρόκειται για εξωτερικό είτε για σόμπα για απομονωμένο δωμάτιο. Όλα πρέπει να έχουν θεμέλιο, ειδικά με δομή που ζυγίζει περισσότερο από 750 κιλά.
Επομένως, η εργασία πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία μιας σταθερής βάσης για αυτό. Κατά τη διαδικασία σχεδιασμού του χώρου, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι διαστάσεις της βάσης πρέπει να είναι 100-150 mm μεγαλύτερες από τις διαστάσεις του κλιβάνου στο σχέδιο. Προχωράμε ως εξής:
- Από το μέρος όπου σχεδιάζεται να χυθεί το θεμέλιο, αφαιρούμε το χώμα σε βάθος 0, 4-0, 5 μ. Στην προκύπτουσα κατάθλιψη, γεμίστε κοσκινισμένη άμμο με κλάσμα 0, 8-0, 9 mm ΕΜετά από αυτό, πρέπει να ισοπεδωθεί και να συμπιεστεί καλά. Το πάχος ενός τέτοιου μαξιλαριού πρέπει να είναι 15-20 εκ. Το άκρο ενός μικρού μαζικού κορμού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να το σφραγίσει. Για να διευκολυνθεί η εργασία τους, μια ράγα μπορεί να καρφωθεί στο αντίθετο άκρο του εργαλείου, το οποίο θα χρησιμεύσει ως λαβή.
- Το επόμενο βήμα είναι να δημιουργήσετε ένα μαξιλάρι από θρυμματισμένη πέτρα πάνω από το στρώμα άμμου. Το πάχος του θα πρέπει να είναι περίπου 300 mm, αλλά η θρυμματισμένη πέτρα μπορεί να σωθεί εάν πρώτα τοποθετήσετε 200 mm σπασμένων τούβλων ή τσιμεντόλιθων και στη συνέχεια γεμίσετε τα υπόλοιπα 100 mm του χώρου με βασικό υλικό.
- Μετά την προετοιμασία θρυμματισμένης πέτρας, μπορείτε να ρίξετε το θεμέλιο του κλιβάνου. Το άνω επίπεδο του πρέπει να βρίσκεται στο επίπεδο του δαπέδου. Αυτό μπορεί να επηρεάσει ελαφρώς το συνολικό πάχος της βάσης της άμμου και των ερειπίων.
Οδηγίες τοποθέτησης τούβλων
Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα που διατίθεται για την ξήρανση και τη σκλήρυνση της πλάκας θεμελίωσης, μπορείτε να αρχίσετε να εκτελείτε την τοιχοποιία. Πριν από την τοποθέτηση τούβλων για το πρώτο στρώμα, είναι απαραίτητο να στεγανοποιήσετε την επιφάνεια θεμελίωσης. Το κάτω στρώμα μόνωσης είναι κατασκευασμένο από υλικό στέγης και στη συνέχεια το καλύπτουμε με μεμβράνη PE στην κορυφή. Η περαιτέρω διαδικασία έχει ως εξής:
- Τοποθετούμε την πρώτη σειρά τούβλων στεγνά απευθείας στο πλαστικό περιτύλιγμα, πασπαλισμένο προηγουμένως με άμμο, λαμβανόμενο σε μικρή ποσότητα. Σε αυτή την περίπτωση, μόνο οι αρμοί στη σειρά μεταξύ των τούβλων πρέπει να αλείφονται με διάλυμα.
- Ένα απαραίτητο στοιχείο οποιουδήποτε κλιβάνου είναι ένας ανεμιστήρας. Επομένως, τώρα πρέπει να καθορίσετε ένα μέρος για αυτό και να το ορίσετε με μια πόρτα. Για να το κάνετε αυτό, στο επιλεγμένο μέρος καλύπτουμε το τούβλο με κονίαμα, τυλίγουμε την πόρτα περιμετρικά με κορδόνι αμιάντου, τοποθετούμε και στερεώνουμε προσωρινά με σύρμα.
- Εγκαθιστούμε τις επόμενες σειρές στο κονίαμα, αλλά τις προσαρμόζουμε στο πλαίσιο της πόρτας του φυσητήρα, ελέγχοντας προσεκτικά τη γωνία.
- Πάνω από τον φυσητήρα στην τοιχοποιία, κάνουμε μικρές προεξοχές στις οποίες τοποθετούμε τη σχάρα. Δεν αξίζει να το ενσωματώσετε στα τοιχώματα του φούρνου. Αυτό είναι γεμάτο με καταστροφικές συνέπειες, καθώς η σχάρα από χυτοσίδηρο διαστέλλεται όταν θερμαίνεται και μπορεί να σπάσει τη συσκευή.
- Η πέμπτη επόμενη σειρά τοιχοποιίας εκτελείται με ένα τούβλο τοποθετημένο στην άκρη και το έκτο - με ένα επίπεδο τούβλο.
- Πραγματοποιούμε την έβδομη σειρά με ένα τούβλο στην άκρη, ταυτόχρονα καθορίζουμε τη θέση και εγκαθιστούμε την πόρτα του κλιβάνου σε αυτήν. Η στερέωσή του πραγματοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως η πόρτα του φυσητήρα.
- Η όγδοη σειρά ξεκινά με επίπεδα τέταρτα από τούβλα. Πρέπει να προετοιμάσετε τα τρία τέταρτα.
- Η ένατη σειρά, όπως και η έβδομη, τοποθετείται στην άκρη και η εστία είναι εγκατεστημένη στην κορυφή.
- Από τη δέκατη σειρά, αρχίζουμε να απλώνουμε τη βάση του σωλήνα καύσης.
- Εκτελώντας την ενδέκατη σειρά, τοποθετούμε τη βαλβίδα. Πριν από αυτό, πρέπει να λιπαίνεται άφθονα με πηλό και να τυλίγεται με κορδόνι αμιάντου.
- Στις επόμενες σειρές, στενεύουμε την τοιχοποιία για να δημιουργήσουμε μια καμινάδα.
- Μετά από αυτό, τοποθετούμε τη σχάρα και θεωρούμε τη διαδικασία ολοκληρωμένη.
Σπουδαίος! Κατά την τοποθέτηση της καμινάδας, πρέπει να προσέξετε να μην μετακινήσετε το κέντρο βάρους της σόμπας στο πλάι. Επομένως, το επίπεδο του κτιρίου πρέπει να χρησιμοποιείται πολύ συχνά.
Χρήσιμες συμβουλές κατά την κατασκευή μιας σόμπας για μια καλοκαιρινή κουζίνα
Σε αντίθεση με την οικοδόμηση ενός σπιτιού, την τοποθέτηση μιας σόμπας για μια καλοκαιρινή κουζίνα, την προετοιμασία της βάσης της και, γενικά, οποιοδήποτε στάδιο μιας τέτοιας εργασίας έχει πολλές αποχρώσεις, είναι δύσκολο να τις απαριθμήσουμε σε ένα τμήμα. Αλλά θα προσπαθήσουμε να καλύψουμε τα κυριότερα:
- Η προετοιμασία της θεμελίωσης του κλιβάνου πρέπει να είναι ιδιαίτερα υψηλής ποιότητας, το επιτρεπόμενο πάχος της είναι τουλάχιστον 0,5 m.
- Μεταξύ της τοιχοποιίας και του σκυροδέματος του θεμελίου, πρέπει να υπάρχει ένα στρώμα θερμότητας και στεγανοποίησης.
- Η βάση της σόμπας πρέπει να τοποθετηθεί χωρίς κονίαμα από καλά τοποθετημένα και ακόμη και τούβλα.
- Οι γωνίες του κλιβάνου πρέπει να έχουν 90 μοίρες, οπότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα επίπεδο κτιρίου και ένα τετράγωνο για να ελέγχετε πιο συχνά την τοιχοποιία.
- Τα πυρίμαχα υλικά πρέπει να υγραίνονται πριν από την τοποθέτηση και τα συνηθισμένα υλικά από πηλό πρέπει να διατηρούνται σε νερό έως και ένα λεπτό.
- Είναι απαράδεκτο να τοποθετείτε διαφορετικούς τύπους υλικών τεμαχίων σε ένα επίδεσμο, καθώς ο θερμαινόμενος φούρνος μπορεί να σπάσει λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας.
- Εάν η τοιχοποιία πραγματοποιείται σε μίγμα αργίλου, το κύριο συστατικό του θα πρέπει να έχει κανονική περιεκτικότητα σε λίπος και ελάχιστη οργανική ύλη.
- Τα κομμένα τούβλα δεν πρέπει να τοποθετούνται με ένα τσιπ στο εσωτερικό του φούρνου, καθώς αυτό το μέρος είναι το λιγότερο ανθεκτικό.
Σπουδαίος! Τυχόν χυτοσίδηρα της σόμπας, συμπεριλαμβανομένης της πόρτας του φυσητήρα, δεν μπορούν να τοποθετηθούν κοντά στην τοιχοποιία. Το καυτό χυτοσίδηρο είναι ικανό για ισχυρή διαστολή και μπορεί εύκολα να το σπάσει. Πώς να φτιάξετε μια σόμπα για μια καλοκαιρινή κουζίνα - δείτε το βίντεο:
Έτσι, σε γενικές γραμμές, μιλήσαμε για το πώς κατασκευάζονται φούρνοι από τούβλα για μια καλοκαιρινή κουζίνα. Η αρχή τοιχοποιίας για δομές αυτού του τύπου είναι η ίδια. Εάν τραβήξετε προσεκτικά τις γωνίες, παρατηρήσετε το πάχος των ραφών και ακολουθήσετε τις οδηγίες στα σχέδια, θα έχετε έναν εξαιρετικό φούρνο για το μαγείρεμα των αγαπημένων σας πιάτων στον καθαρό αέρα.
