Ένα εξαιρετικό σνακ για κάθε περίσταση - ρέγγα τουρσί με αρωματικά τραγανά κρεμμύδια σε ένα βάζο στο σπίτι. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη συνταγή, ενώ το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις αυτού του ψαριού. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα σνακ καταλαμβάνουν μια ξεχωριστή θέση στην κουζίνα μας και η ρέγγα είναι το κορυφαίο προϊόν ανάμεσα σε πολλά τέτοια πιάτα. Επιπλέον, το ψάρι θεωρείται ένα από τα καλύτερα σνακ όχι μόνο για το εορταστικό, αλλά και για το καθημερινό τραπέζι. Αυτό είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο ψάρι, γιατί ταιριάζει με πολλά προϊόντα. Αν και στη δική του μορφή, αν προετοιμαστεί σωστά, μπορεί να γίνει μια πραγματική λιχουδιά. Μια από τις απλές αλλά νόστιμες συνταγές για την παρασκευή ρέγγας είναι το μαρινάρισμα ψαριών ακριβώς σε ένα βάζο. Η ρέγγα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, ζουμερή, πικάντικη με γεύση γλυκόξινου κρεμμυδιού. Φαίνεται όμορφο τόσο σε ένα βάζο όσο και σε ένα πιάτο ή σάντουιτς. Ένα οικογενειακό δείπνο με ρέγγα τουρσί και πουρέ πατάτας, παρά την απλότητα και τη φθηνότητα, θα είναι ένα αξέχαστο γεύμα. Αλλά για να γίνει το πιάτο πραγματικά νόστιμο, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή ρέγγα. Για να γίνει αυτό, προτείνω να εξοικειωθείτε με χρήσιμες συμβουλές.
- Όσο πιο παχιά είναι η ρέγγα, τόσο πιο νόστιμη είναι. Πιο παχύ άτομο με φαρδιά πλάτη.
- Φρέσκα ψάρια - ψάρια χωρίς βαθουλώματα, πτυχώσεις, σκουριασμένες και κίτρινες κηλίδες και τα πτερύγια πιέζονται σφιχτά στο σφάγιο.
- Ποτέ μην αγοράζετε ψάρια χωρίς κεφάλι. Αυτό υποδηλώνει ότι είναι 100% παλιά. είναι στα βράγχια που συσσωρεύονται τα μικρόβια, πρώτα απ 'όλα αρχίζουν να αλλοιώνονται και να εκπέμπουν μια δυσάρεστη οσμή.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σάντουιτς σνακ καπνιστής ρέγγας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 205 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά για το μαγείρεμα, συν μισή ώρα για το τουρσί
Συστατικά:
- Ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα - 1 σφάγιο
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία τουρσί ρέγγας με κρεμμύδια σε ένα βάζο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
2. Στείλτε το κρεμμύδι στο βάζο, αλατοπιπερώνετε με ξύδι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
3. Πλύνετε τη ρέγγα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
4. Κόψτε το κεφάλι του ψαριού, τα πτερύγια, την ουρά και κάντε μια τομή στην κοιλιά. Σπρώξτε τη ρέγγα. Κάντε μια μεγάλη τομή στο πίσω μέρος και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να ξεκολλήσετε απαλά το δέρμα, ξεκινώντας από το κεφάλι μέχρι την ουρά. Το δέρμα ξεκολλάει εύκολα. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε τη σπονδυλική στήλη με πλευρά. Ξεπλύνετε το τελικό φιλέτο με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
5. Κόψτε το ψάρι σε λεπτές φέτες 1 εκατοστού.
6. Στείλτε τη ρέγγα στο βάζο με τα κρεμμύδια.
7. Προσθέστε φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι στο βάζο.
8. Ανακατέψτε τη ρέγγα με το κρεμμύδι, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και στείλτε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για μισή ώρα. Μπορείτε να σερβίρετε ρέγγα τουρσί με κρεμμύδια στο τραπέζι απευθείας σε ένα βάζο ή να το βάλετε σε ένα πιάτο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ρέγγα τουρσί με κρεμμύδια.
