Μια απλή συνταγή για την παρασκευή περιστεριού στα Αιγυπτιακά. Αυτό το πιάτο θεωρείται λιχουδιά και είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να δοκιμάσουν εξωτικά πιάτα.
Αυτό το πιάτο είναι αρκετά δημοφιλές στην Αίγυπτο. Τρώγεται τη νύχτα του γάμου, καθώς πιστεύεται ότι αυξάνει τη δύναμη ενός άντρα. Εάν είστε εξωτικός εραστής, εκτιμήστε αυτό το πιάτο. Έχω μια μεγάλη μερίδα - 10 περιστέρια. Μπορείτε πάντα να το μειώσετε δύο ή τρεις φορές. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά έτοιμο περιστέρι θα είναι περίπου 280 kcal.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 280 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά:
- Περιστέρι (με τζάμπα) - 10 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- Βούτυρο - 100 γρ
- Ζωμός κοτόπουλου - 4 φλιτζάνια
- Σιτάρι - 100 g
- Μέντα - μισό ποτήρι (λιγότερο)
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Μαγείρεμα περιστέρια:
- Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε το ζωμό κοτόπουλου. Ενώ βράζει, πρέπει να κόψετε τα παραπροϊόντα περιστεριών και τα κρεμμύδια.
- Λιώνουμε 100 γραμμάρια βούτυρο και τηγανίζουμε τα μπουκάλια και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, δυόσμο και σιτάρι σε αυτά.
- Παίρνουμε αλατοπίπερο και τρίβουμε τα σφάγια μαζί τους.
- Βάζουμε τη γέμιση μέσα στο περιστέρι.
- Οι τρύπες στα σφάγια πρέπει να ράβονται (το πιο κουραστικό έργο σε αυτή τη διαδικασία μαγειρέματος).
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα περιστέρια σε μια κατσαρόλα. Πρέπει να μαγειρευτούν για 20 λεπτά σε μικρή ποσότητα (4 φλιτζάνια) μαγειρεμένο ζωμό κοτόπουλου.
- Στη συνέχεια, βγάλτε τα περιστέρια από την κατσαρόλα και τοποθετήστε τα στο φούρνο, τα οποία πρέπει να προθερμανθούν στους 200 βαθμούς. Διατηρούμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτών των 30 λεπτών, είναι απαραίτητο να ρίχνετε περιοδικά το σχηματισμένο χυμό στα βάθη.
Απολαύστε την αιγυπτιακή σας όρεξη!
