Το καλοκαιρινό ημερολόγιο συνεχίζεται και επομένως προτείνω να μαγειρέψω μια ελαφριά σούπα λαχανικών με λάχανο. Η προετοιμασία του πιάτου είναι απλή, αποδεικνύεται εύκολη για το στομάχι, εκτός αυτού, είναι επίσης υγιεινή, επειδή μαγειρεμένο σε ζωμό κοτόπουλου.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το λάχανο είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό από όλες τις απόψεις, το οποίο είναι διαθέσιμο απολύτως για ολόκληρο τον πληθυσμό και, το σημαντικότερο, όλο το χρόνο. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα πιάτα από αυτό. Ένα από αυτά είναι η σούπα, η οποία μπορεί να είναι είτε άπαχη είτε σε ζωμό κρέατος. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τέτοιες σούπες και μπορείτε να τις μαγειρεύετε κάθε μέρα για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα των σούπας λάχανου είναι ότι είναι πολύ ελαφριά και διαιτητικά, επομένως είναι κατάλληλα για τη διατροφή όσων είναι νηστικοί, θέλουν να χάσουν βάρος και να χάσουν βάρος, καθώς και φύλακες του σχήματος.
Εκτός από το λάχανο, όλα τα είδη λαχανικών και δημητριακών μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας. Ιδιαίτερα νόστιμα πρώτα πιάτα με μεγάλη ποικιλία λαχανικών. Έχουν πάντα φρέσκια γεύση και ευχάριστο άρωμα. Επιπλέον, η ποικιλία του λάχανου για σούπα χρησιμοποιείται όχι μόνο από το συνηθισμένο λευκό λάχανο όλων, αλλά και από το κουνουπίδι, το μπρόκολο και τους άλλους τύπους του. Όλες οι σούπες λάχανου είναι γενικά εύκολες στην παρασκευή, νόστιμες και προσιτές. Ως εκ τούτου, μαγειρέψτε τα πιο συχνά, κορεστείτε το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες και απολαύστε την εκπληκτική γεύση του φαγητού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 62 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Φτερά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Λευκό λάχανο - 300 γρ
- Πατάτες - 2-3 τεμ.
- Κουνουπίδι - 150 γραμμάρια (κατεψυγμένα σε αυτή τη συνταγή)
- Καρότα - 1 τεμ.
- Άνηθος - μεσαίο μάτσο
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγείρεμα σούπα λάχανου
1. Πλύνετε τα φτερά του κοτόπουλου και κόψτε τα σε 2-3 κομμάτια στις φάλαγγες. Βουτήξτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, τη δάφνη και τον αρακά μπαχάρι. Ρίξτε το φαγητό με πόσιμο νερό και μαγειρέψτε στη σόμπα. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε το ζωμό.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Chιλοκόβουμε το λάχανο. Βουτήξτε τις πατάτες και τα καρότα στην κατσαρόλα.
3. Γυρίστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία, βράστε τα υλικά, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και συνεχίστε να σιγοβράζετε τη σούπα για περίπου 15 λεπτά.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε το ψιλοκομμένο λευκό λάχανο στο ζωμό και προσθέστε τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο κουνουπίδι, τότε πλύνετε το πρώτα και αποσυναρμολογήστε το σε μπουμπούκια. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένα βότανα όπως άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο.
5. Αλατοπιπερώνετε το πρώτο πιάτο και συνεχίζετε το μαγείρεμα της σούπας μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά. Στο τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το βρασμένο κρεμμύδι από τη σούπα. Έχει ήδη εγκαταλείψει όλο το άρωμα και τη γεύση της και δεν χρειάζεται πλέον στο τηγάνι. Εάν το επιθυμείτε, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε το κρεμμύδι ολόκληρο, αλλά να κάνετε ένα τηγάνι από αυτό.
6. Ρίξτε την τελική σούπα σε πιάτα και σερβίρετε με κρουτόν ή μια φρέσκια φέτα ψωμιού.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα από λάχανο.