TOP-4 συνταγές με φωτογραφίες για να φτιάξετε μελόψωμο στα αγγλικά στο σπίτι. Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά. Συνταγές βίντεο.
Τα αρωματικά μπισκότα μελόψωμο θυμίζουν την παιδική ηλικία, η ημέρα του Αγίου Νικολάου, η Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα θυμούνται αμέσως. Η παράδοση του ψησίματος μελοψωμάτων για τις γιορτές υπάρχει εδώ και τουλάχιστον 300 χρόνια, αν και ψήνονται σε όλο τον κόσμο για περισσότερα από χίλια χρόνια. Επιπλέον, σε όλες τις χώρες παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους με την προσθήκη διαφόρων συστατικών που βελτιώνουν τη γεύση και το άρωμα των προϊόντων. Στην Ευρώπη, το αγγλικό μελόψωμο έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα. Ας μάθουμε το TOP-4 από τις πιο νόστιμες συνταγές για την προετοιμασία τους για το γιορτινό τραπέζι.
Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά
- Στη ζύμη μελοψωμάτων προστίθενται διάφορα πρόσθετα που αλλάζουν τη γεύση τους. Το μέλι χρησιμοποιείται συχνότερα. Αλλά όχι λιγότερο δημοφιλή είναι τα μπισκότα μελοψωμάτων με την προσθήκη τζίντζερ. Εκτός από αυτά τα πρόσθετα, χρησιμοποιούνται ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, σοκολάτα, μπαχάρι, γαρίφαλο,
- μοσχοκάρυδο, κανέλα και άλλα μπαχαρικά.
- Τα μπισκότα μελοψωμάτων αποθηκεύονται για ένα μήνα σε κουτί κάτω από καπάκι σε θερμοκρασία δωματίου. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το φυσικό (όχι χημικό) μέλι είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό. Ως εκ τούτου, τα αρτοσκευάσματα με αυτό μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, μετά από μια εβδομάδα αποθήκευσης, το μελόψωμο θα αποκτήσει ακόμη περισσότερη γεύση και άρωμα.
- Το μελόψωμο παρασκευάζεται όχι μόνο για φαγητό, αλλά και για τη διακόσμηση του δέντρου της Πρωτοχρονιάς, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά. Για να το κάνετε αυτό, πριν το ψήσιμο, κάντε μια μικρή τρύπα στα προϊόντα χρησιμοποιώντας έναν σωλήνα κοκτέιλ, στον οποίο στη συνέχεια εισάγετε μια χορδή στο τελικό ψήσιμο.
- Το σχήμα του μελόψωμου μπορεί να είναι όχι μόνο στρογγυλό, τετράγωνο ή οβάλ. Χρησιμοποιήστε για το ψήσιμο όμορφων μορφών με τη μορφή αστείων ανθρώπων, σπιτιών, νιφάδων χιονιού, αστεριών, κουδουνιών και άλλων εργαλείων που αποτελούν στοιχεία των ευρωπαϊκών παραμυθιών.
- Για να διακοσμήσουν το αγγλικό μελόψωμο, χρησιμοποιούν κλασικό γλάσο ζάχαρης, λεμονιού ή σοκολάτας. Φτιάχνουν επίσης ζωγραφισμένο μελόψωμο, σαν πραγματικό έργο τέχνης.
Αγγλική συνταγή για μελόψωμο με μέλι
Η προσθήκη τζίντζερ στη ζύμη μελοψωμάτων θα βελτιώσει τη γεύση του τελικού προϊόντος, από το οποίο το μελόψωμο θα γίνει ευγενές και εκλεπτυσμένο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα κέικ με μελόψωμο και μέλι έχουν αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο και έχουν γίνει μια πραγματική εορταστική λιχουδιά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 398 kcal.
- Μερίδες - 30
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Μέλι - 350 γρ
- Ζάχαρη - 200 γρ
- Αμύγδαλα ψιλοκομμένα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Chιλοκομμένα ζαχαρωμένα φρούτα - 50 γρ
- Μοσχοκάρυδο τριμμένο - στην άκρη ενός μαχαιριού
- Κανέλα ψιλοκομμένη - 2 κουτ
- Ξύσμα λεμονιού - μισό φρούτο
- Γαρύφαλλα αλεσμένα - για γεύση
- Σόδα - μια πρέζα
- Αλεύρι - 500 γρ
- Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας
- Ρούμι - 1 κουταλιά της σούπας
- Ζάχαρη σε σκόνη - 200 g
Μαγειρεύοντας μελόψωμο με τζίντζερ σύμφωνα με την αγγλική συνταγή:
- Ζεσταίνουμε το μέλι με τη ζάχαρη στη σόμπα και το κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Σε αυτή τη μάζα, προσθέστε σταδιακά ψιλοκομμένα αμύγδαλα, ζαχαρωμένα φρούτα, μπαχαρικά (κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, ξύσμα λεμονιού) και ρούμι.
- Προσθέτετε σόδα με χυμό λεμονιού (1 κουταλάκι του γλυκού), προσθέτετε σταδιακά αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη.
- Τυλίξτε την τελική ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, κόψτε την με ειδικούς κόπτες και βάλτε σε ένα λαδωμένο ταψί.
- Στείλτε τα μπισκότα μελόψωμο να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Φτιάξτε το γλάσο με άχνη ζάχαρη και χυμό λεμονιού, ανακατέψτε το φαγητό και καλύψτε το μελόψωμο με αυτό.
Αγγλικό μελόψωμο με ζαχαρωμένα φρούτα
Το μελόψωμο έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλές σε όλη την Ευρώπη. Και η προσθήκη ζαχαρωμένων φρούτων του δίνει επιπλέον γεύση και άρωμα. Δώστε στα αγγλικά μελόψωμα ένα περίπλοκο σχήμα ψαροκόκαλου ή αστεριού για μια γιορτινή εμφάνιση.
Συστατικά:
- Αυγά - 2 τεμ.
- Μαργαρίνη - 125 γρ
- Ζάχαρη - 175 γρ
- Αμύγδαλα - 3 πυρήνες
- Ένα μείγμα μπαχαρικών (τζίντζερ, γαρίφαλο, κανέλα, μοσχοκάρυδο) - 2 κουτ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζαχαρωμένα φρούτα - 75 γρ
- Αλεύρι - 500 γρ
- Σόδα - 0,5 κουτ
Μαγειρεύοντας αγγλικό μελόψωμο με ζαχαρωμένα φρούτα:
- Λιώνουμε τη μαργαρίνη στη σόμπα, προσθέτουμε αυγά, ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε πολτοποιημένα αμύγδαλα στη μάζα.
- Ανακατέψτε το μείγμα μπαχαρικών, αλάτι, αλεύρι, σόδα και προσθέστε σταδιακά τα πάντα στη υγρή μάζα.
- Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, την πλάθουμε σε στρογγυλά μπισκότα μελόψωμο με διάμετρο περίπου 5 εκατοστά και την τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.
- Στείλτε τα αγγλικά μπισκότα μελοψωμάτων με ζαχαρωμένα φρούτα για να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Κλασικό αγγλικό χριστουγεννιάτικο μελόψωμο
Τα μπισκότα μελόψωμο στην Ευρώπη είναι το ίδιο σύμβολο των Χριστουγέννων με τη σαλάτα Olivier για το νέο έτος. Areήνονται στο σπίτι, πωλούνται σε καταστήματα, σε χριστουγεννιάτικες αγορές και δίνονται σε συγγενείς. Τα μπισκότα μελόψωμο αγαπούν όλοι οι Ευρωπαίοι, αλλά έχουν τις ρίζες τους στην Αγγλία.
Συστατικά:
- Αλεύρι - 350 γρ
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Βούτυρο - 100 γρ
- Ζαχαρωμένο τζίντζερ - 50 γρ
- Τζίντζερ αλεσμένο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας
- Χυμός πορτοκαλιού - 50 ml
- Αυγά - 1 τεμ.
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρική κλασικό αγγλικό Χριστουγεννιάτικο μελόψωμο:
- Αλέστε το ζαχαρωμένο τζίντζερ με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
- Συνδυάστε χυμό πορτοκαλιού, ζάχαρη, μέλι, αυγά και χτυπήστε με μίξερ.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ (ζαχαρωμένο και αλεσμένο), κανέλα, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ στη μάζα και ζυμώστε τη ζύμη. Πλάστε το σε «μπάλα» και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε πάχος 4 mm, κόψτε τα μπισκότα σε σγουρές εγκοπές και τοποθετήστε τα κομμάτια της ζύμης σε ένα ταψί.
- Στείλτε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 10 λεπτά.
Σκωτσέζικο μελόψωμο
Ελάτε μαζί με όλη την οικογένεια και ψήστε πολύ τρυφερά, αρωματικά, μέτρια γλυκά μπισκότα μελόψωμο με μια γλυκιά γέμιση μήλου.
Συστατικά:
- Βούτυρο - 50 γρ
- Γάλα - 100 ml
- Μαύρη ζάχαρη - 200 γρ
- Μέλι - 150 γρ
- Αλεύρι - 500 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεσμένο ξύσμα λεμονιού - 0,5 κουτ
- Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
- Μαρμελάδα μήλου - 200 ml
- Φουντούκια αλεσμένα - 50 γρ
- Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα - 15 γρ
Μαγειρεύοντας Σκωτσέζικο μελόψωμο:
- Συνδυάστε το βούτυρο, το γάλα, τη ζάχαρη, το μέλι και ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μην αφήνετε να βράσει.
- Συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, αλάτι, σκόνη κακάο, αλεσμένα φουντούκια, αλεσμένη κανέλα, σόδα, ξύσμα λεμονιού.
- Ρίξτε το ξηρό μείγμα στο μείγμα γάλακτος-μελιού και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη. Τυλίξτε το με πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Ανοίγουμε τη ζύμη για να κάνουμε δύο όμοια κέικ και τα ψήνουμε στους 200 ° C για 12 λεπτά. Στη συνέχεια ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αλείφουμε τη μια κρούστα με μαρμελάδα μήλου και καλύπτουμε με μια δεύτερη κρούστα από πάνω.
- Λιπάνετε την επιφάνεια του μελόψωμου με οποιοδήποτε γλάσο και κόψτε το σε κύβους 4-5 εκ.
