Σαλάτα Lollo rossa: περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση του προϊόντος, ποια χρήσιμα συστατικά περιέχονται στο φυτό, ποια είναι η ευεργετική τους επίδραση στο σώμα, αντενδείξεις. Χρήση του προϊόντος στο μαγείρεμα - όπως είναι, πού να το προσθέσετε. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το lollo rossa είναι ένα ιδανικό προϊόν για τη διαιτητική και διαβητική διατροφή. Το γεγονός ότι το μαρούλι ρυθμίζει το μεταβολισμό του νερού στο σώμα είναι εξίσου σημαντικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και για όσους θέλουν να ανακουφίσουν την πορεία του διαβήτη. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε την παρουσία ινών στο προϊόν, που βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όλους όσους χάνουν βάρος, καθώς και το γεγονός ότι το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες.
Αντενδείξεις και βλάβη στο lollo ross
Όπως μπορείτε να δείτε, τα οφέλη του μαρούλι είναι πραγματικά τεράστια · έχει ευεργετική επίδραση σε όλους σχεδόν τους ιστούς, τα όργανα και τα συστήματα. Ωστόσο, ταυτόχρονα, το lollo rossa, όπως και κάθε άλλο προϊόν, έχει μια σειρά αντενδείξεων. Σε ποιους απευθύνονται; Το μαρούλι απαγορεύεται αυστηρά για όσους πάσχουν από ουρολιθίαση, νεφρική νόσο, ουρική αρθρίτιδα. Το Lollo rossa μπορεί επίσης να βλάψει όσους έχουν οξείες ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
Με προσοχή, το προϊόν πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή των πασχόντων από αλλεργίες, των εγκύων και των θηλάζων, καθώς και των παιδιών. Αυτή η σαλάτα σπάνια προκαλεί αλλεργίες, αλλά υπάρχουν προηγούμενα, και ως εκ τούτου είναι σημαντικό να προσέχετε. Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι ο ορθολογισμός της κατανάλωσης lollo ross, όταν υπερφαγία, δυσάρεστα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν στο πιο υγιές άτομο.
Τέλος, πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι η σαλάτα περιέχει πολύ βήτα καροτίνη και αυτό το συστατικό συνδυάζεται πολύ άσχημα με αλκοόλ και καπνό. Αυτό σημαίνει ότι είναι ανεπιθύμητο να συνδυάσετε πιάτα lollo ross με αλκοολούχα ποτά και επίσης δεν μπορείτε να καπνίσετε αμέσως μετά την κατανάλωσή τους για να αποφύγετε βλάβη στην υγεία.
Σημείωση! Εάν έχετε σοβαρά προβλήματα υγείας που δεν αναφέρονται παραπάνω, σας συνιστούμε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν εισαγάγετε το προϊόν στη διατροφή σας.
Συνταγές σαλάτας Lollo rossa
Και τώρα ας περάσουμε στην πιο ενδιαφέρουσα ερώτηση - πώς τρώνε lollo rossa. Φυσικά, μπορείτε να το φάτε στην καθαρή του μορφή, θα είναι εξαιρετικά χρήσιμο, αλλά δύσκολα γευστικό. Είναι πολύ καλύτερο να το προσθέσετε ως συστατικό σε ένα συγκεκριμένο πιάτο για να επιτύχετε την τέλεια ισορροπία γεύσης και υγείας.
Όπως είπαμε στην αρχή του άρθρου, αυτή η σαλάτα θα είναι ευπρόσδεκτη, πιθανώς, στην κουζίνα οποιασδήποτε χώρας στον κόσμο. Ταυτόχρονα, η ιταλική κουζίνα είναι εντελώς αδιανόητη χωρίς αυτόν. Το χαρακτηριστικό πιάτο του Lollo rossa σε αυτή τη χώρα είναι ίσως μια σαλάτα με θαλασσινά, ντοματίνια και κλασικά μεσογειακά μπαχαρικά. Ωστόσο, αυτό το προϊόν είναι καλό όχι μόνο σε ελαφριές σαλάτες, χάρη στην απαλή και λεπτή γεύση του με μια μικρή πικρία, ταιριάζει κυριολεκτικά με όλα τα προϊόντα - κρέας, πουλερικά, ψάρια, τυριά, αυγά, λαχανικά και άλλα βότανα. Σε γενικές γραμμές, η lollo rossa είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο, η οποία θα την κάνει όχι μόνο πιο νόστιμη, αλλά και πιο υγιεινή.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές ενδιαφέρουσες και πιο επιτυχημένες χρήσεις στις συνταγές του lollo ross:
- Ιταλική σαλάτα … Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο (25 ml) σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε γαρίδες (100 γραμμάρια) και χτένια (50 γραμμάρια) πάνω σε αυτό για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά - ιδανικό αν έχετε μια ορεκτική χρυσή κρούστα. Κόψτε τα ντοματίνια (8 κομμάτια) στη μέση. Φτιάξτε ένα πράσινο μαξιλάρι σε δύο πιάτα του μείγματος σαλάτας - lollo rossa (40 γραμμάρια), radiccho (30 γραμμάρια) και frisse (30 γραμμάρια). Κορυφή με θαλασσινά, ντοματίνια, γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό (10 γραμμάρια). Ετοιμάστε το dressing: Συνδυάστε ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας), χυμό λεμονιού (1 κουταλιά της σούπας), ξύδι κρασιού (1 κουταλιά της σούπας). Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και τρώμε αμέσως.
- Lollo rossa στα γαλλικά … Αυτή η πολύ απλή σαλάτα είναι ένα από τα χαρακτηριστικά πιάτα της γαλλικής κουζίνας. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο (25 ml) σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι (1 μικρό κεφάλι) μέχρι να μαλακώσει. Βράζουμε ένα αυγό (1 τεμάχιο). Συνδυάστε το lollo rossa (50 γραμμάρια) με κρεμμύδι και ψιλοκομμένο αυγό, περιχύστε με χυμό λεμονιού και αρωματίστε με ξινή κρέμα για γεύση.
- Σαλάτα κόμπ … Και αυτό το πιάτο είναι ένα κλασικό αμερικανικό - τα συστατικά ποικίλλουν, αλλά το κύριο θέμα είναι ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών συστατικών. Εδώ είναι μια από τις εκδόσεις. Βράζετε αυγά (2 κομμάτια), φιλέτο γαλοπούλας (300 γραμμάρια) και μπέικον (200 γραμμάρια), κόβετε σε κομμάτια και τηγανίζετε σε διαφορετικά τηγάνια μέχρι να μαλακώσουν. Ξεχωρίστε το λευκό από τον κρόκο, ψιλοκόψτε ξεχωριστά. Η σαλάτα Lollo rossa (200 γραμμάρια) ψιλοκόβουμε χοντροκομμένα ή σκίζουμε με το χέρι. Ξεφλουδίστε και κόψτε το αβοκάντο (1), πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Κόψτε το σκληρό τυρί (100 γραμμάρια) και το τυρί φέτα (100 γραμμάρια) σε κύβους. Κόβουμε τα ντοματίνια (8 κομμάτια) στη μέση. Ετοιμάστε το dressing: Συνδυάστε ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας), μουστάρδα Dijon (1 κουταλιά της σούπας), χυμό λεμονιού (3 κουταλιές της σούπας), μέλι (1 κουταλιά της σούπας), ξύδι κρασιού (2 κουταλιές της σούπας), αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σε ένα μακρόστενο ορθογώνιο πιάτο, βάλτε πρώτα τη σαλάτα, και στη συνέχεια από πάνω της με λωρίδες διαφόρων υλικών, εναλλάσσοντας όπως θέλετε στο χρώμα. Όταν τελειώσει η σαλάτα, περιχύνουμε με το ντρέσινγκ. Το πλεονέκτημά του είναι ότι τα συστατικά δεν αναμειγνύονται και ο καθένας μπορεί να φάει μόνο ό, τι του αρέσει.
- Σαλάτα με σάλτσα μαύρης σταφίδας … Τηγανίστε τις νιφάδες αμυγδάλου (20 γραμμάρια) σε ένα στεγνό τηγάνι - σημειώστε ότι ψήνονται πολύ γρήγορα. Σκίστε το μαρούλι (30 γραμμάρια) με το χέρι, κόψτε το καπνιστό στήθος κοτόπουλου (70 γραμμάρια) και τον λωτό (μισό) σε κύβους. Προετοιμάστε τη σάλτσα: ρίξτε κόκκινο ημίγλυκο κρασί (100 ml) σε μια κατσαρόλα, εξατμίστε στο μισό και προσθέστε ζάχαρη (40 γραμμάρια), χυμό λεμονιού (30 ml), σταφίδες (40 γραμμάρια). Πάρτε ένα ειδικό δαχτυλίδι χύτευσης σαλάτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα διαθέσιμα εργαλεία). Το κάτω στρώμα θα είναι λωτός, στη συνέχεια σαλάτα, στη συνέχεια στήθος, πάλι σαλάτα και νιφάδες αμυγδάλου - κάθε στρώση πρέπει να χυθεί με σάλτσα. Κορυφή με κύβους τυριού Gorgonzola (30 γραμμάρια).
Όπως μπορείτε να δείτε, το lollo rossa συμπληρώνει τέλεια τόσο πολύ απλές όσο και πολύ εξελιγμένες σαλάτες. Αλλά, και πάλι, μην ξεχνάτε ότι μπορεί να γίνει ένα εξαιρετικό συνοδευτικό σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά για οποιοδήποτε κρέας και ψάρι - απλά πασπαλίστε το με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και ένα νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό είναι έτοιμο.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το lollo rossa
Το Lollo rossa είναι αρκετά διαδεδομένο στα σούπερ μάρκετ μας, αλλά είναι πολύ σημαντικό να το επιλέξετε σωστά. Πρώτον, φυσικά, τα φύλλα δεν πρέπει να είναι ληθαργικά και κατεστραμμένα. Δεύτερον, η σαλάτα δεν πρέπει να είναι εντελώς μπορντό - αυτό δείχνει ότι είναι υπερβολική.
Είναι ανεπιθύμητο να αποθηκεύετε τη σαλάτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και στο ψυγείο, μαραίνεται γρήγορα και χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές της. Εάν το lollo rossa πρέπει να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να τυλιχτεί σε ένα υγρό πανί και να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Το φυτό είναι αρκετά ανεπιτήδευτο, η καλλιέργεια της σαλάτας lollo rossa μπορεί να πραγματοποιηθεί στο κλίμα μας. Συνιστάται να το φυτέψετε την άνοιξη, αλλά σε μια εποχή που ξεκινάει ο ζεστός καιρός. Η καλλιέργεια δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα - μόνο τακτικό πότισμα και βοτάνισμα. Όταν το φυτό ανθίζει, μπορεί να αφαιρεθεί και να φυτευτούν νέοι σπόροι στη θέση του.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με τη σαλάτα lollo rossa:
Η Lollo rossa είναι μια από τις πιο νόστιμες, πιο όμορφες και υγιεινές σαλάτες. Έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα και με τακτική χρήση μπορεί ακόμη και να θεραπευτεί από διάφορες ασθένειες. Αυτό το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές στη μαγειρική σε όλες τις χώρες του κόσμου για την απαλή και λεπτή γεύση του με μια μικρή πικρία. Ωστόσο, πριν το χρησιμοποιήσετε στα πιάτα σας, βεβαιωθείτε ότι δεν υπόκειστε στις αντενδείξεις του.
