Πολλοί λατρεύουν το λουκάνικο, ειδικά το βραστό. Ωστόσο, λόγω του γεγονότος ότι δεν εμπιστεύονται την ποιότητά του, σταμάτησαν να αγοράζουν το προϊόν. Ως εκ τούτου, θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για την παρασκευή νόστιμου σπιτικού λουκάνικου κοτόπουλου.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το λουκάνικο κοτόπουλου είναι ζουμερό, αρωματικό, τρυφερό … Αλλά το κυριότερο είναι ότι είναι υγιεινό, χωρίς συντηρητικά, πρόσθετα, βαφές και διαιτητικά. Ένα τέτοιο λουκάνικο μπορεί να γίνει στο σπίτι χωρίς κότσια και ειδικά εργαλεία. Είναι αρκετά εύκολο, απλό και γρήγορο!
Το κιμά κοτόπουλου μπορεί να στριφτεί, να ψιλοκομθεί ή να αναμειχθεί. Μπαχαρικά, πρόσθετα, μπαχαρικά και καρυκεύματα μπορούν να τοποθετηθούν σε μια ποικιλία από αυτά που σας αρέσουν περισσότερο. Και αν δεν σας αρέσει το χρώμα του προϊόντος, τότε μπορείτε να βάλετε κουρκουμά, ντομάτα ή χυμό τεύτλων στον κιμά. Στη συνέχεια, το λουκάνικο θα αποκτήσει ένα φωτεινό και ζουμερό χρώμα. Η ζελατίνη, τα αυγά, το άμυλο ή η κρέμα χρησιμοποιούνται ως πυκνωτικό για τον κιμά. Το τελειωμένο λουκάνικο πρέπει πρώτα να κρυώσει καλά και μόνο στη συνέχεια να κοπεί, να τηγανιστεί, να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σούπες, okroshka κ.λπ. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το λουκάνικο είναι ευπροσάρμοστο, γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα είδη πιάτων. Η συνταγή είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για μητέρες των οποίων τα παιδιά λατρεύουν τα λουκάνικα. Μετά από όλα, αυτό είναι ένα πραγματικό προϊόν υψηλής ποιότητας, το οποίο απλά δεν μπορεί να βρεθεί στην πώληση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 223 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Κρέμα - 150 ml
- Άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα λουκάνικο κοτόπουλου στο σπίτι:
1. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Εάν το στήθος είναι κόκαλο, αφαιρέστε το. Τοποθετήστε το κρέας σε επεξεργαστή τροφίμων, στο οποίο τοποθετήστε το εξάρτημα κοπής.
2. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και χτυπήστε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο. Εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή, τότε περάστε το φιλέτο από ένα μύλο κρέατος ή απλά ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
3. Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα μπολ.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο κρέας. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό.
5. Ρίξτε μέσα το άμυλο. Είναι καλύτερα να το κοσκινίζετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να σπάσετε όλα τα κομμάτια. Μετά τον κιμά, ανακατεύουμε καλά.
6. Ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ.
7. Ανακατέψτε καλά το φαγητό. Ο κιμάς θα αποδειχθεί ελαφρώς υδαρής. Μην αφήσεις όμως αυτό να σε τρομάξει.
8. Στη συνέχεια, πάρτε την μεμβράνη και διπλώστε τη στη μέση. Θα πρέπει να καταλήξετε με ένα τετράγωνο περίπου 25 * 25 εκ. Βάζετε τον κιμά στη μέση της μεμβράνης, τον οποίο βάζετε σε μορφή λουκάνικου.
9. Τυλίξτε το λουκάνικο με μεμβράνη και στερεώστε τις άκρες σφιχτά. Εάν θέλετε, για αξιοπιστία, μπορείτε επίσης να τυλίξετε το προϊόν με αλουμινόχαρτο.
10. Τοποθετήστε το λουκάνικο σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό.
11. Στείλτε το λουκάνικο να ψηθεί στη σόμπα. Αφού βράσει, μαγειρέψτε το για 40-45 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού και άλλες ρίζες στο ζωμό. Όταν ψηθεί το λουκάνικο, το βγάζετε από το τηγάνι και το τοποθετείτε σε μια σανίδα να κρυώσει. Αφού φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, το βάζετε στο ψυγείο για μια νύχτα. Αναπτύξτε ένα εντελώς κρύο προϊόν από πολυαιθυλένιο και σερβίρετε το στο τραπέζι ή μαγειρέψτε διαφορετικά πιάτα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σπιτικό λουκάνικο από στήθος κοτόπουλου.
