Πώς να φτιάξετε ένα μάφιν κολοκύθας; Αν αναρωτιέστε αυτή την ερώτηση ή αναζητάτε μια απλή συνταγή ψησίματος, τότε αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Πλούσιο, λεπτό, αφράτο, αρωματικό … σίγουρα θα σας αρέσει.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το φθινόπωρο, όταν οι κηπουροί από τα εξοχικά σπίτια μεταφέρουν σακούλες με πορτοκαλί κολοκύθες, σκέφτονται να χρησιμοποιήσουν αυτό το φρούτο. Τις περισσότερες φορές, μαγειρεύουμε κουάκερ από κολοκύθα, φτιάχνουμε τηγανίτες, μαγειρεύουμε μαρμελάδα και ψήνουμε κατσαρόλες. Τα muffins κολοκύθας είναι νόστιμα και γευστικά. Έχουν πλούσια, υπέροχη γεύση, εκπληκτικό άρωμα, λεπτή και αφράτη υφή. Ακόμα και εκείνοι που δεν τους αρέσει η κολοκύθα θα τρώνε σίγουρα ένα cupcake με αυτό με ευχαρίστηση. Γιατί δεν γίνεται αισθητό μέσα τους. Για να γίνει αυτό, καλύπτεται με άλλα αρωματικά και αρωματικά πρόσθετα. Για παράδειγμα, προσθέστε βανίλια, κανέλα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, μέλι, εσπεριδοειδή κ.λπ.
Η τεχνολογία για την παρασκευή ενός τέτοιου κέικ είναι πολύ απλή. Θα ταξινομούσα αυτή τη συνταγή στην κατηγορία του ψησίματος για αρχάριους, γιατί η διαδικασία δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Απλά πρέπει να συνδυάσετε όλα τα συστατικά, να βάλετε τη ζύμη σε μια φόρμα και να ψήσετε. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο ένα μεγάλο cupcake, αλλά και μικρά muffins. Στη συνέχεια, ο χρόνος ψησίματος θα μειωθεί στα 10 λεπτά.
Είναι αδύνατο να μην πούμε για τα οφέλη του προϊόντος. Ο πολτός κολοκύθας περιέχει πολύ βήτα-καροτένιο, το οποίο ονομάζεται «ελιξίριο μακροζωίας»! Τα cupcakes είναι καλά για το ανοσοποιητικό σας σύστημα, βοηθώντας σας να διατηρήσετε όμορφα χρώματα μαλλιών και δέρματος. Το πορτοκαλί λαχανικό ενισχύει την καρδιά και τα οστά και έχει ευεργετική επίδραση στα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 243 kcal.
- Μερίδες - 1 cupcake
- Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 300 γραμμάρια
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι - 250 γρ
- Φυτικό έλαιο - 50 ml
- Ζάχαρη - 100 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κέικ κολοκύθας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, ξεπλύνετε και τρίψτε. Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού, ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Εάν δεν υπάρχει ξηρός φλοιός, τότε τρίψτε φρέσκο από ένα πορτοκάλι.
2. Προσθέστε αλεύρι στο φαγητό, κοσκινίστε ένα λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο και ανακατέψτε καλά.
3. Τοποθετήστε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο και χτυπήστε τα με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να διπλασιαστούν σε όγκο.
4. Ρίξτε τη χτυπημένη μάζα αυγών σε ένα δοχείο με ζύμη. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε ξανά. Εάν δεν πρόκειται να ψήσετε αμέσως μετά το ζύμωμα της ζύμης, τότε μην προσθέσετε σόδα. Τοποθετήστε το λίγο πριν το ψήσιμο. Διαφορετικά, θα χάσει τις ιδιότητές του για να σηκώσει αρτοσκευάσματα.
5. Λαδώνουμε ένα ταψί ή μια στρώση με περγαμηνή και αδειάζουμε τη ζύμη.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το προϊόν να ψηθεί για 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ξύλινο θραύσμα. Τρυπήστε τη μέση του κέικ με μια οδοντογλυφίδα, δεν πρέπει να κολλάει η ζύμη. Εάν κολλήσουν κομμάτια ζύμης στο ραβδί, συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά και ελέγξτε ξανά την ομοιογένεια.
Αφήστε το τελικό κέικ να κρυώσει στη φόρμα, στη συνέχεια αφαιρέστε το και διακοσμήστε το με φοντάν, γλάσο ή πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μάφιν κολοκύθας για το Halloween.
