Η πουτίγκα ρυζιού είναι ένα υπέροχο πρωινό ή ένα πραγματικό γλυκό, ειδικά όταν συνοδεύεται από μήλα. Όταν ψηθούν, τα μήλα σχηματίζουν ένα σιρόπι που διαπερνά το ρύζι. Επομένως, η πουτίγκα βγαίνει αρωματική και τρυφερή.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η πουτίγκα είναι ένα λεπτό και, κατά κανόνα, επιδόρπιο πιάτο με αέρινη και αφράτη σύσταση. Οι πουτίγκες βράζονται ή ψήνονται σε φούρνο. Το πιάτο μαγειρεύεται σε υδατόλουτρο ή σε διπλό λέβητα και ψήνεται σε φούρνο ή φρυγανιέρα. Σε αυτή τη συνταγή θα σας πω τη δεύτερη επιλογή μαγειρέματος. Αλλά σε κάθε περίπτωση, κάθε φαγητό θα αποδειχθεί ευάερο και νόστιμο, με εκπληκτική συνέπεια και ευχάριστο κρεμώδες άρωμα. Ως εκ τούτου, προτείνω σίγουρα σε όλους να το δοκιμάσουν! Άλλωστε, κάθε νοικοκυρά μπορεί να ψήσει μια τέτοια πουτίγκα ρυζιού χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.
Η έτοιμη πουτίγκα μπορεί εύκολα να γίνει ένα υπέροχο πρωινό, απογευματινό τσάι ή ακόμα και ένα υπέροχο πιάτο για ένα γκαλά. Η πουτίγκα λατρεύεται τόσο από τα παιδιά όσο και από τους γονείς τους. Και αν τα παιδιά σας δεν τους αρέσει να τρώνε χυλό ρυζιού, τότε σίγουρα θα καταπιούν το πουτίγκα ρυζιού και στα δύο μάγουλα. Επιπλέον, το πουτίγκα ρυζιού μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή του μωρού από ενάμιση έτους. Αν και είναι δυνατόν ακόμη και νωρίτερα, αν το παιδί κατάφερε να αποκτήσει αρκετά δόντια για μάσημα και θα κατακτήσει τις δεξιότητες μάσησης.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 145 kcal.
- Μερίδες - 1 πουτίγκα
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Ρύζι - 150 γρ
- Νερό ή γάλα - 300 ml
- Μήλο - 1 τεμ. (μεσαίο μέγεθος)
- Μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια μικρή πρέζα
- Αυγά - 2 τεμ. (μεγάλο μέγεθος)
Μαγείρεμα πουτίγκα ρυζιού:
1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε 7 νερά για να ξεπλυθεί όλη η γλουτένη. Τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Αυτό σημαίνει ότι το ρύζι ξεπλένεται καλά. Μεταφέρετε το ρύζι σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με πόσιμο νερό ή γάλα και βράστε μέχρι να ψηθεί σχεδόν. Μεταφέρετε το βρασμένο ρύζι σε ένα μπολ στο οποίο θα ζυμώσετε το φαγητό.
2. Σπάστε τα αυγά και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Κάντε το με προσοχή έτσι ώστε να μην πέσει ούτε μια σταγόνα κρόκου στα ασπράδια. Τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα μπολ με ρύζι, βάλτε επίσης μέλι, το οποίο μπορείτε να αντικαταστήσετε με καστανή ζάχαρη ή οποιαδήποτε μαρμελάδα.
3. Ανακατέψτε το ρύζι. Σε ορισμένες συνταγές, προτείνεται η διακοπή του βρασμένου ρυζιού με ένα μπλέντερ μέχρι ομοιογενούς συνοχής. Μπορείτε να προσπαθήσετε να το κάνετε αυτό. Τότε η πουτίγκα θα έχει ομοιόμορφη υφή.
4. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα μήλα. Κόβουμε σε φέτες και προσθέτουμε στο ρύζι. Μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε πρώτα. Αυτό είναι ήδη θέμα γούστου. Επιτρέπεται επίσης το τρίψιμο των μήλων. Αλλά τότε θα χαθούν στη συνολική μάζα. Μου αρέσει να τα κόβω περισσότερο για να πάρω τη γεύση από φέτες μήλου.
5. Ανακατέψτε το ρύζι με μήλα.
6. Χτυπήστε καλά την πρωτεΐνη με ένα μίξερ μέχρι να σφίξουν οι λευκές κορυφές και μια αέρινη μάζα.
7. Προσθέστε απαλά το χτυπημένο ασπράδι του αυγού στη ζύμη του ρυζιού και ανακατέψτε αργά για να διατηρηθεί η λιπαρότητα στη ζύμη.
8. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή ή βούτυρο. Απλώνουμε τη ζύμη και την λειαίνουμε ομοιόμορφα.
9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς και στείλτε το προϊόν να ψηθεί για 35-40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο θραύσμα, τρυπώντας τη πουτίγκα με αυτό, δεν πρέπει να υπάρχουν κολλώδεις προσκολλήσεις σε αυτό. Σερβίρετε το γλυκό ζεστό ή παγωμένο. Όταν σερβίρεται, μπορεί να περιχυθεί με οποιοδήποτε γλυκό σιρόπι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πουτίγκα ρυζιού με μήλα.