Προτείνω να ετοιμάσετε νόστιμα, αρωματικά, εύθρυπτα και όμορφα άπαχα μπισκότα με γλυκόξινη γεύση, τα οποία δίνουν τα κεράσια. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα άπαχα μπισκότα με κεράσια θα είναι το τέλειο συνοδευτικό για το πρωινό τσάι, ένα βραδινό δείπνο με την οικογένειά σας ή ένα εορταστικό γλέντι. Η βάση χωρίς βούτυρο και αυγά αποδεικνύεται αφράτη και εύθρυπτη και σε συνδυασμό με ένα ζουμερό και βύσσινο δημιουργεί μια ασυνήθιστα αρμονική γεύση. Μπορείτε να μαγειρέψετε άπαχα γλυκά σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή που σας αρέσει περισσότερο. Το κύριο πράγμα από τη λίστα των συστατικών είναι να αφαιρέσετε τα αυγά, να αντικαταστήσετε το βούτυρο με λαχανικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα να αντικατασταθούν με επιτυχία με χυμό φρούτων, νερό ή γλυκιά σόδα. Εάν πρέπει να κρατήσετε καλύτερα το φαγητό μαζί, τότε η απουσία αυγών μπορεί να αντισταθμιστεί με μπανάνες, «κολλάνε» τέλεια τα συστατικά και δίνουν γεύση στη λιχουδιά. Ένας άλλος καλός τρόπος για να προσθέσετε κολλητικότητα στη ζύμη είναι να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι λιναρόσπορου.
Για αυτή τη συνταγή, τα κεράσια είναι σημαντικά για χρήση χωρίς κουκούτσι, και αν είναι πολύ υδαρή, τότε πρέπει πρώτα να παναριστούν με άμυλο, αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή εμποτισμού του κέικ. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα κεράσια. Το ψήσιμο με αυτό παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως με τα φρέσκα μούρα. Μόνο τότε τα κεράσια πρέπει να αποψυχθούν και να στεγνώσουν από το χυμό. Αν και αντί για κεράσια, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο πληρωτικό, για παράδειγμα, γέμιση παπαρούνας, αποξηραμένα φρούτα ή άλλα μούρα, ξηρούς καρπούς και φρούτα. Ξεκινήστε από τις δικές σας προτιμήσεις και τις επιθυμίες των αγαπημένων σας προσώπων και στη συνέχεια θα πάρετε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 287 kcal.
- Μερίδες - 20-30 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 300 γρ
- Χυμός κερασιού - 50 ml
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
- Τουρσιά ντομάτας - 50 ml
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 70 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα άπαχα μπισκότα με κεράσια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε όλα τα υγρά (τουρσί ντομάτας, χυμό κερασιού, εξευγενισμένο φυτικό έλαιο) σε ένα βαθύ δοχείο για το ζύμωμα της ζύμης και ανακατέψτε καλά.
2. Ρίξτε αλεύρι με σκόνη κακάο στη υγρή βάση, η οποία πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί με λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε το αλεύρι να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Τότε τα προϊόντα θα είναι πιο εύθρυπτα και τραγανά. Προσθέστε επίσης μια πρέζα αλάτι, μαγειρική σόδα και ζάχαρη στη ζύμη.
3. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική. Θα πρέπει να υστερεί πίσω από τους τοίχους των πιάτων και των χεριών.
4. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ξεπαγώστε τα κεράσια και αδειάστε το περιττό χυμό. Εάν τα μούρα είναι φρέσκα, πλύνετε τα, στεγνώστε τα και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Τα προσθέτουμε στη ζύμη.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε τα κεράσια να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα.
6. Απλώστε περγαμηνή ψησίματος στον πάγκο και ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 5 mm.
7. Κόψτε τα μπισκότα στη ζύμη με ειδικούς κόφτες. Εάν δεν υπάρχουν τέτοιες φόρμες, χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή οποιαδήποτε άλλη βολική φόρμα.
8. Μεταφέρετε την κομμένη περγαμηνή στο ταψί.
9. Αφαιρέστε τα κομμάτια της ζύμης, τυλίξτε τα ξανά σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε τα μπισκότα.
10. Στείλτε άπαχα μπισκότα με κεράσια στο φούρνο που έχει ζεσταθεί στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι διαφορετικός. Αν θέλετε ένα πιο τραγανό μπισκότο, ψήστε το για 25 λεπτά, προτιμήστε ένα πιο μαλακό για 15 λεπτά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε άπαχα μπισκότα Minutka.
