Ποιες είναι οι ευεργετικές ουσίες στο tamarillo και πώς επηρεάζουν το σώμα. Μπορεί αυτό το φρούτο να βλάψει την υγεία και τι θα συμβεί σε αυτή την περίπτωση, ποιος δεν πρέπει να το χρησιμοποιήσει και γιατί. Συνταγές για μαγείρεμα φρούτων ντομάτας και ενδιαφέροντα γεγονότα. Το όφελος του tamarillo έγκειται στο γεγονός ότι δεν είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες, επομένως είναι κατάλληλο ακόμη και για παχύσαρκα ή υπέρβαρα άτομα. Το προϊόν δεν επιτρέπει την αύξηση του βάρους, χωνεύεται και απορροφάται εύκολα, καταστέλλει γρήγορα την όρεξη και εμποδίζει την υπερκατανάλωση τροφής.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση του tamarillo
Ο μόνος σημαντικός περιορισμός μπορεί να είναι μια αλλεργική αντίδραση σε οποιεσδήποτε ουσίες του προϊόντος. Είναι πολύ σπάνιο και κυρίως σε παιδιά κάτω των 10 ετών. Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορούν να φάνε φρούτα, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, διαφορετικά μπορεί να αρχίσουν να τους ενοχλούν φούσκωμα, έντονη καούρα και ναυτία, γενική αδυναμία και υπνηλία, ερυθρότητα και κνησμός του δέρματος. Με τέτοια συμπτώματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση του σώματος.
Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί σε τέτοιες περιπτώσεις:
- Διαβήτης … Με μια τέτοια ασθένεια, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε όχι περισσότερα από 1-2 φρούτα σε 2-3 ημέρες, διαφορετικά το επίπεδο γλυκόζης μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς.
- Γαστρίτιδα … Σε αυτή την περίπτωση, το tamarillo δεν πρέπει να τρώγεται για πρωινό, ειδικά αν είναι ωμό. Στο στάδιο της έξαρσης, συνιστάται γενικά να εξαιρούνται τα μη θερμικά επεξεργασμένα φρούτα από τη διατροφή, επιτρέπεται να μαγειρεύονται και να μαγειρεύονται.
- Κωλίτης … Με αυτήν την ασθένεια, οι σπόροι tamarillo θα ερεθίσουν τα εντερικά τοιχώματα, τα οποία έχουν ήδη επηρεαστεί. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε έντονο πόνο στον αφαλό, καούρα, ναυτία, δυσκοιλιότητα και φούσκωμα. Επομένως, με φλεγμονή της βλεννογόνου του αρρωστημένου οργάνου, μπορείτε να φάτε μόνο θερμικά επεξεργασμένα φρούτα - αρκεί να τα κρατήσετε για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Είναι σχεδόν αδύνατο να πάρετε δηλητηρίαση από τη χρήση του tamarillo, μόνο τα μπαγιάτικα φρούτα που αποθηκεύονται για περισσότερες από 1-2 εβδομάδες έξω από το ψυγείο μπορούν να αποτελέσουν κίνδυνο. Η ειδοποίηση πρέπει να είναι μια δυσάρεστη, ξινή μυρωδιά που αποπνέουν, η παρουσία μούχλας και τυχόν κηλίδων στην επιφάνεια, παραβίαση της ακεραιότητας της φλούδας.
Συνταγές Tamarillo
Μόνο ο πολτός του φρούτου χρησιμοποιείται για φαγητό, είναι σκόπιμο να αφαιρέσετε τους σπόρους και τη φλούδα. Συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των smoothies, κοκτέιλ, γιαουρτιού, μάζας τυριού και άλλων γλυκών. Φτιάχνει πολύ καλές σάλτσες και μαρινάδες. Οι καρποί είναι κατάλληλοι για συντήρηση και παραγωγή χυμού. Είναι κατάλληλα για να φτιάξετε σούπες, σαλάτες, κυρίως πιάτα τύπου στιφάδο. Μπορούν να καταναλωθούν τόσο ωμά όσο και θερμικά επεξεργασμένα. Το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα προϊόντα ψαριών συνδυάζονται τέλεια με αυτά.
Προσφέρουμε πολλές πρωτότυπες συνταγές:
- Μαρμελάδα … Θα πρέπει να είστε βέβαιοι ότι θα ξεφλουδίσετε το κύριο φρούτο (450 γραμμάρια), καθώς είναι πικρό και μπορεί να χαλάσει τη γεύση. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προετοιμάσετε το lingonberry, το οποίο θα χρειαστεί 300 g. Πρέπει να πλυθεί καλά και να γεμίσει με κρύο νερό για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, τα μούρα στεγνώνουν και συνδυάζονται με tamarillo. Στη συνέχεια, το μείγμα καλύπτεται με ζάχαρη (350 g), προστίθενται 10 σκελίδες και αναμειγνύονται με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, της επιτρέπεται να σταθεί για περίπου μία ώρα, ώστε να εμφανιστεί ο χυμός. Στη συνέχεια, πρέπει να τεθεί σε χαμηλή φωτιά και να αναδευτεί για 40 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, φροντίστε τα βάζα (0,5 l) - πλύνετε τα, αποστειρώστε και στεγνώστε τα. Κάντε το ίδιο με τα μεταλλικά καπάκια. Όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, ψύξτε την ελαφρά, ρίξτε τη σε δοχεία, τυλίξτε τα και κατεβάστε τα στο υπόγειο. Τις πρώτες 3 ημέρες, τα βάζα πρέπει να σταθούν ανάποδα και μετά μπορούν να αναποδογυριστούν.
- Ζεστή σαλάτα … Αρχικά, ξεφλουδίστε και βράστε τις γαρίδες (300 γραμμάρια). Στη συνέχεια, κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια, συνδυάστε με ψιλοκομμένο σκόρδο (2-3 σκελίδες), σάλτσα κρασιού (2 κουταλιές της σούπας), μια πρέζα ζάχαρη, ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας) και χυμό λάιμ (10 σταγόνες). Τώρα προσθέστε τον ψιλοκομμένο πολτό tamarillo (3-4 τεμ.) Και 50 γραμμάρια ψημένου φιστικιού χωρίς φλούδες. Η σαλάτα είναι έτοιμη - απλά πρέπει να την επιμείνετε για μια ώρα και να την βάλετε σε πιάτα! Πριν σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, μπορείτε να το διακοσμήσετε με τα αγαπημένα σας βότανα.
- Tamarillo σε κουρκούτι … Ξεφλουδίστε 5 φρούτα, πλύνετε και στεγνώστε. Στο μεταξύ, λιώνετε 2 μπάρες σοκολάτας και, όταν κρυώσει ελαφρώς, τυλίγετε τα φρούτα. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με αποξηραμένες νιφάδες καρύδας. Στη συνέχεια, βάλτε το ταμάριλο σε λαδωμένο ταψί και βάλτε το στο φούρνο για 10 λεπτά.
- Στιγμιαίο επιδόρπιο … Συνδέστε 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. παγωτό βανίλια, 60 γρ ζάχαρη, 100 γρ τριμμένο τυρί κρέμα μασκαρπόνε. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε 5 τεμ. tamarillo, κομμένο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια, χτυπήστε το μείγμα με ένα μπλέντερ και πασπαλίστε με σοκολάτες.
- Σάλτσα … Αφαιρέστε το δέρμα από τα φρούτα (1 κιλό), ψιλοκόψτε τα, προσθέστε ζάχαρη (200 γραμμάρια ζαχαροκάλαμου) και γεμίστε τη μάζα με νερό (1,5 λίτρα). Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το μείγμα για 15 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας τακτικά με ένα κουτάλι. Όταν τα φρούτα είναι πιο μαλακά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, πιπερίστε το μείγμα, προσθέστε μια πρέζα κάρδαμο και βασιλικό το καθένα και ξαναβάλτε το στη φωτιά. Αφήστε την σχεδόν έτοιμη σάλτσα πάνω της για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια κρυώστε και ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Τοποθετείται στο τραπέζι μαζί με το πρώτο και το δεύτερο μάθημα.
- Μπισκότο … Αρχικά, φτιάξτε τη ζύμη - σε ένα βαθύ μπολ συνδυάστε αλάτι (3 πρέζες), ζάχαρη (120 g), κρύο νερό (100 g) και αλεύρι (περίπου 3 φλιτζάνια). Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το βούτυρο (250 g) και συνδυάστε όλα τα υλικά. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη σανίδα και ζυμώστε μέχρι να ράψουν καλά όλα τα υλικά μεταξύ τους. Στη συνέχεια, τυλίξτε τη μπάλα, τυλίξτε την σε αλουμινόχαρτο και ψύξτε για 1-2 ώρες. Τώρα ετοιμάστε την κρέμα - ρίξτε τον πολτό από 3 φρούτα tamarillo, σε συνδυασμό με 200 g φράουλες, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άχνη ζάχαρη και 50 γρ βούτυρο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, τυλίξτε την σε 3 στρώσεις, αλείψτε το καθένα με την προετοιμασμένη γέμιση, συνδυάστε τα, βάλτε τα σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι και ψήστε για 30 λεπτά. Ρίξτε την υπόλοιπη κρέμα πάνω από το τελειωμένο κέικ.
Σπουδαίος! Οι συνταγές Tamarillo αφορούν κυρίως την παρασκευή γλυκών, επειδή η σάρκα είναι γλυκιά.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το tamarillo
Είναι πολύ κερδοφόρο να καλλιεργήσετε αυτό το φυτό, καθώς δεν είναι ιδιαίτερα επιλεκτικό για τις καιρικές συνθήκες και αρχίζει να καρποφορεί ήδη το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση στο έδαφος. Δεν χρειάζεται καμία σίτιση, καθώς το δέντρο κάνει καλά στη φύση. Παρ 'όλα αυτά, για κάποιο λόγο είναι σχεδόν αδύνατο να τον συναντήσουμε στην Ευρώπη · αντίθετα, οι κάτοικοι του καλοκαιριού προτιμούν να καλλιεργούν συνηθισμένες ντομάτες. Μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις ένα δέντρο ντομάτας μεγαλώνει στο σπίτι, και κυρίως για διακοσμητικούς σκοπούς.
Αυτό το φρούτο πήρε το όνομά του την τελευταία ημέρα του Ιανουαρίου 1967, αν και ήταν γνωστό στον κόσμο για πολύ καιρό. Ο συγγραφέας του ήταν ο W. Thompson, κτηνοτρόφος και έμπορος φυτών από τη Νέα Ζηλανδία. Σχηματίστηκε με τη συγχώνευση της γαλλικής λέξης "tama", που σημαίνει "ηγέτης" στα ρωσικά και της ισπανικής λέξης "rillo". Ορισμένοι μελετητές πιστεύουν ότι το όνομα "tamarillo" προέρχεται από τη λέξη "amarillo", καθώς μεταφράζεται ως "κίτρινο". Thisταν αυτό το χρώμα που είχαν τα φρούτα όταν τα είδαν για πρώτη φορά οι κάτοικοι της Νότιας Αμερικής.
Αυτό το φρούτο είναι πιο δημοφιλές μεταξύ των κατοίκων της Νέας Ζηλανδίας, όπου έχουν διατεθεί τεράστιες φυτείες για την καλλιέργειά του. Παρά τις πλούσιες συγκομιδές, αυτά τα φρούτα πρακτικά δεν εξάγονται σε άλλες χώρες. Αυτό εξηγείται εύκολα από το γεγονός ότι δεν ανέχονται καλά τη μεταφορά, δεν αντέχουν τη ζέστη και το κρύο. Είναι επίσης σημαντικό εδώ ότι μπορούν να αποθηκευτούν όχι περισσότερο από μία εβδομάδα σε συνθήκες δωματίου και περίπου 14 ημέρες σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Είναι αξιοσημείωτο ότι το tamarillo κέρδισε την αναγνώρισή του κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Χρησιμοποιήθηκε για την αποκατάσταση της δύναμης των στρατιωτών των στρατών των χωρών που συμμετείχαν στον αντιχιτλερικό συνασπισμό. Πιστεύεται ότι ικανοποιεί γρήγορα την πείνα και κορεσμένο το στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με τα φρούτα tamarillo:
Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις υπάρχουσες αντενδείξεις για την κατανάλωση tamarillo, αυτό το προϊόν φαίνεται να είναι ο ιδανικός υποψήφιος για ένταξη τόσο στο καθημερινό όσο και στο μενού διακοπών. Έχει μια ασυνήθιστη εξωτική γεύση και μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς προβλήματα.