Ακόμη και ελλείψει πολλαπλού μαγειρέματος και διπλού λέβητα, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες ατμού χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Πώς να το κάνετε αυτό, διαβάστε αυτήν τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Για όσους φροντίζουν τον εαυτό τους, το βάρος και τη διατροφή τους, η συνταγή για κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου στον ατμό θα είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Άλλωστε, ακόμη και οι κοτολέτες μπορεί να είναι χορταστικές, ενώ διαιτητικές και χαμηλές σε θερμίδες. Αλλά, φυσικά, όταν πρόκειται για κοτολέτες στον ατμό. Αυτή τη συνταγή θα μοιραστώ σήμερα. Αν και, αν θέλετε, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο κοτολέτες φιλέτου κοτόπουλου, αλλά και σχεδόν από οποιοδήποτε είδος κρέατος, αλλά ένα άπαχο κομμάτι. Παρεμπιπτόντως, είναι προτιμότερο να αλέσετε κιμά για κοτολέτες ατμού μόνοι σας. Έτσι, δεν θα περιέχει θρυμματισμένο χόνδρο, μεμβράνες και φλέβες και οι κοτολέτες θα γίνουν πιο τρυφερές και μαλακές. Η άλεση του κρέατος γίνεται καλύτερα με μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων ή σε κιμά με λεπτό πλέγμα.
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος κοτολέτας διατηρεί τις χρήσιμες ουσίες όλων των προϊόντων σε αυτά όσο το δυνατόν περισσότερο. Οι κοτολέτες θα γίνουν μαλακές και ελαφριές, θα συμπληρώσουν ιδανικά χορταστικά συνοδευτικά ή τρυφερές σαλάτες. Οι κοτολέτες στον ατμό δεν περιχύνονται με αλεύρι ή δεν ψήνονται με φρυγανιά. Ακόμα κι αν δεν κάνετε δίαιτα και δεν θέλετε να χάσετε βάρος, αυτές οι κοτολέτες θα είναι ακόμα χρήσιμες. Θα σας κάνουν να νιώσετε καλύτερα και υγιέστερα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 84 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1 στήθος
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα μαγείρεμα κοτολέτας στο στήθος κοτόπουλου, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και στρίψτε μέσα σε ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ξεπλύνετε και επίσης περάστε από το τρυπάνι ενός μύλου κρέατος.
3. Χτυπάμε το αυγό στον κιμά. Αλατοπιπερώνουμε.
4. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουλούρι εμποτισμένο με γάλα, σιμιγδάλι, στριφτές πατάτες και άλλα προϊόντα για γεύση.
5. Με ένα πινέλο μαγειρέματος σιλικόνης, απλώστε ελαφρά το κάτω μέρος του τηγανιού με φυτικό έλαιο. Πλάθουμε σε μικρά μπιφτέκια και τα τοποθετούμε στο τηγάνι. Ενεργοποιήστε τη ρύθμιση μέσης θερμοκρασίας.
6. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες από κάθε πλευρά για κυριολεκτικά 40-60 δευτερόλεπτα, έτσι ώστε να καλύπτονται μόνο με μια ελαφριά χρυσή κρούστα. Σε αυτό το διάστημα, δεν θα έχουν χρόνο να απορροφήσουν επιβλαβείς ουσίες από το υπερψημένο λάδι, ενώ θα αποκτήσουν μια ορεκτική κρούστα.
7. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα βολικό δοχείο μαγειρέματος και προσθέστε νερό για να καλύψετε τα μισά μπιφτέκια.
8. Κλείστε τα μπιφτέκια με ένα καπάκι και τοποθετήστε τα στη σόμπα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά.
9. Μαγειρέψτε τα για 10-15 λεπτά και μπορούν να σερβιριστούν. Οι κοτολέτες θα είναι στον ατμό, απαλές, τρυφερές και ζουμερές, ενώ θα έχουν ένα όμορφο ανοιχτό χρυσό χρώμα, σε αντίθεση με τις κοτολέτες μαγειρεμένες σε διπλό λέβητα, οι οποίες είναι λευκές.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου.
