Κινέζικο χοιρινό σε σάλτσα σόγιας μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι σε ένα απλό τηγάνι. Πως να το κάνεις? Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να σας βοηθήσει, υπάρχει επίσης μια φωτογραφία για σαφήνεια.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγές βίντεο
Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα κινέζικου κρέατος. Ακόμα, το κύριο συστατικό είναι η σάλτσα σόγιας ή το τεριγιάκι. Και τότε όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας - μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, τζίντζερ, ντομάτες, διάφορα μπαχαρικά. Υπάρχουν επίσης πολλές συνταγές όπου το κρέας πρέπει να μαρινάρεται σε σάλτσα σόγιας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η συνταγή μας δεν απαιτεί πολύ μαρινάρισμα. Θα μαγειρέψουμε το κρέας με τον παραδοσιακό τρόπο για τους Κινέζους - τηγανίζοντας το κρέας σε σάλτσα σόγιας και λάδι. Αυτή η μέθοδος ονομάζεται τηγάνισμα.
Η συνταγή δεν περιλαμβάνει ζάχαρη, αλλά αν έχετε συνηθίσει στη γλυκιά γεύση του κρέατος με σάλτσα σόγιας, σας συμβουλεύουμε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κουτάλι.
Οποιοδήποτε μέρος του χοιρινού είναι κατάλληλο για το πιάτο, αλλά αν έχετε επιλογή, πάρτε ένα λαιμό ή ένα μπούτι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 303 kcal.
- Μερίδες - για 4 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 400 γρ
- Σάλτσα σόγιας - 100 ml
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένη πάπρικα - 0,5 κουτ
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βήμα -βήμα Μαγειρεύοντας κινέζικο χοιρινό σε σάλτσα σόγιας
Χτυπάμε ελαφρά το κρέας για το μαγείρεμα, το κόβουμε σε μπριζόλες και το βάζουμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το κόβουμε σε μακριά κομμάτια χωρίς κανένα πρόβλημα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και απλώνουμε το κρέας. Το τηγανίζουμε για 3 λεπτά σε μέγιστη φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς. Μόλις πιάσει το κρέας από όλες τις πλευρές, προσθέστε το κρεμμύδι.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το κρεμμύδι και το κρέας για 15 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά και σουσάμι.
Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι και προσθέστε το σκόρδο. Ανακατεύουμε.
Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό κομμάτι. Τηγανίζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά, αλλά ταυτόχρονα είναι απαραίτητο να το ανακατεύουμε συχνά για να μην καεί. Ειδικά τα τελευταία λεπτά. Μετά από 10 λεπτά (ίσως λίγο περισσότερο), η σάλτσα σόγιας θα αρχίσει να εξατμίζεται. Το κρέας και τα κρεμμύδια θα πάρουν χρώμα καραμέλας. Δοκιμάζουμε το κρέας για ετοιμότητα.
Σερβίρετε το μαγειρεμένο κρέας με σαλάτα κινέζικο λάχανο. Τα εσπεριδοειδή θα απογειώσουν τέλεια τη γεύση. Καλή όρεξη.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Κινέζικο κρέας σε σάλτσα σόγιας
2) Χοιρινό σε γλυκόξινη σάλτσα
