Περιγραφή του ακανθώδους μανιταριού. Χαρακτηριστικά της ανάπτυξής του, όπου είναι κοινά. Τι χημική σύνθεση έχει, έχει αυτή η ποικιλία θεραπευτικές ιδιότητες; Αντενδείξεις για χρήση και βλάβη από κατάχρηση. Μαγειρικές συνταγές με αδιάβροχο. Το ακανθώδες αδιάβροχο περιέχει ένα ευρύ φάσμα αμινοξέων που βελτιώνουν τις ζωτικές λειτουργίες σε όλα τα επίπεδα. Για παράδειγμα, η μεθειονίνη βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης, αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και στεφανιαίας νόσου, απομακρύνει την αμμωνία, τις τοξίνες και τα ραδιονουκλίδια από το σώμα, σταθεροποιεί τον μεταβολισμό των λιπιδίων και ελέγχει την αναγέννηση των κατεστραμμένων ιστών.
Το κυστικό οξύ συμμετέχει στο σχηματισμό του επιθηλίου και στη διαδικασία της μετάδοσης, έχει αντιοξειδωτική δράση, ενεργοποιεί λευκοκύτταρα και λεμφοκύτταρα. Η φαινυλαλανίνη επιτρέπει την παραγωγή ινσουλίνης, συνθέτει μελανίνη, σταθεροποιεί τη δραστηριότητα των νεφρών, του ήπατος και του κεντρικού νευρικού συστήματος, διορθώνει τη διαταραχή ελλειμματικής προσοχής. Το τρυπτοφανικό οξύ είναι μέρος των πρωτεϊνών, ρυθμίζει το επίπεδο σεροτονίνης στο αίμα, αυξάνει την ικανότητα εργασίας, δίνει αίσθηση σφριγηλότητας, βελτιώνει τη μνήμη.
Χρήσιμες ιδιότητες ενός αδιάβροχου
Η συμπερίληψη ενός ακανθώδους αδιάβροχου στη διατροφή σας επιτρέπει να βελτιώσετε την υγεία σας, να αφαιρέσετε τις τοξίνες, τα άτομα των βαρέων μετάλλων και τις τοξίνες από το σώμα. Το Calvacin, που είναι μέρος του μύκητα, έχει αντιβιοτικές ιδιότητες και είναι ικανό να καταπολεμήσει τον καρκίνο.
Τα οφέλη από ένα αδιάβροχο και προϊόντα διατροφής στα οποία περιλαμβάνεται οφείλονται στον αρμονικό συνδυασμό χημικών στοιχείων και αμινοξέων:
- Βοηθά στην καταπολέμηση της φυματίωσης … Μειώνει τον βήχα, ανακουφίζει από τον πόνο στο στήθος, σταθεροποιεί τη θερμοκρασία του σώματος, αποτρέπει τους υποδόριους οζίδια.
- Ομαλοποίηση του θυρεοειδούς αδένα … Τα συστατικά του μύκητα βελτιώνουν το μεταβολισμό και τη σεξουαλική δραστηριότητα, παράγονται βιολογικά δραστικές ουσίες, ρυθμίζεται το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, ενισχύεται ο οστικός ιστός.
- Σταθεροποίηση του λεμφικού συστήματος … Η μικροκυκλοφορία του αίματος επιταχύνεται, τα αγγειακά τοιχώματα ενισχύονται, οι πλάκες χτυπούν, ανταλλάσσονται τα υγρά του ιστού, μεταφέρονται μικρο- και μακροστοιχεία, εξουδετερώνονται οι παθογόνοι παράγοντες, βελτιώνεται η δραστηριότητα των νεφρών και του ήπατος.
- Αιμοστατική ιδιότητα … Στις γυναίκες, ο τοκετός είναι ευκολότερος και ο πόνος σε προεμμηνορροϊκά σύνδρομα και αιμορροΐδες μειώνεται, ενεργοποιείται η διαδικασία σχηματισμού θρομβοπλαστίνης.
- Ενίσχυση της προστατευτικής λειτουργίας του σώματος … Η επιβλαβής μικροχλωρίδα καταστέλλεται, οι ιοί, οι μολυσματικοί και οι βακτηριακοί παράγοντες εξουδετερώνονται, οι φλεγμονώδεις διεργασίες ανακουφίζονται.
- Βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα … Η βλεννογόνος μεμβράνη απαλλάσσεται από αποστήματα, η περιστάλτωση και η απορρόφηση των τροφών ομαλοποιούνται, το έργο του δωδεκαδακτύλου ελέγχεται, εμποδίζεται ο άφθονος σχηματισμός αερίων και τα κόπρανα σταθεροποιούνται.
- Αντιοξειδωτική δράση … Οι πληγωμένες περιοχές του δέρματος απολυμαίνονται, οι πληγές επουλώνονται γρηγορότερα και ρυθμίζεται η οξείδωση των οργανικών ουσιών.
- Κανονικοποίηση της διακυτταρικής ανταλλαγής … Η κατάσταση του επιθηλίου βελτιώνεται, οι ρυτίδες εξομαλύνονται, οι διαδικασίες γήρανσης αναστέλλονται, ελέγχεται η ισορροπία οξέος-βάσης και αποτρέπεται η ανάπτυξη καρκινικών όγκων.
- Βοήθεια για το σύνδρομο hangover … Η ζάλη περνά, ο τρόμος των άκρων εξαφανίζεται, η θερμοκρασία του σώματος σταθεροποιείται, οι ακεταλδεhyδες αποβάλλονται.
- Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση … Τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ενισχύονται, το αίμα αραιώνεται και το σώμα τονώνεται.
Επιπλέον, το ακανθώδες αδιάβροχο βοηθά στην καταπολέμηση των περιττών θερμίδων, καθώς έχει ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα και ανακουφίζει από το περιττό στρες στην καρδιά.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση ακανθώδους αδιάβροχου
Ένα αδιάβροχο με μαργαριτάρια, όπως όλα τα προϊόντα διατροφής, μπορεί να βλάψει το σώμα αν καταναλωθεί υπερβολικά. Υπάρχει κίνδυνος διαταραχής των μεταβολικών διεργασιών και πρόκλησης επώδυνων συμπτωμάτων.
Οι συνέπειες της κατάχρησης ενός ακανθώδους αδιάβροχου:
- Επιδείνωση της μικροχλωρίδας του γαστρεντερικού σωλήνα - τα συστατικά του μύκητα μπορεί να προκαλέσουν αποστήματα στη βλεννογόνο μεμβράνη, διαταραχές των κοπράνων, υπερβολικό σχηματισμό αερίων, εσωτερική αιμορραγία μπορεί να εμφανιστεί ως επιπλοκή.
- Αυξημένος τόνος της ουροδόχου κύστης - υπάρχουν συχνές παρορμήσεις λόγω επιταχυνόμενων μεταβολικών διεργασιών.
- Εκδήλωση αλλεργικών αντιδράσεων - λόγω της κορεσμένης σύνθεσης του αδιάβροχου, μπορεί να εμφανιστούν δερματικά εξανθήματα, μπορεί να επιδεινωθούν τα κόπρανα και η διακυτταρική ανταλλαγή, ευερεθιστότητα, επιπεφυκίτιδα, πρήξιμο των βλεννογόνων, καταρροή και ζάλη.
- Οδυνηρές αίσθημα παλμών - ειδικά όταν συνδυάζονται με καφεΐνη.
Επιπλέον, υπάρχει κίνδυνος έκπλυσης ασβεστίου από τα οστά. Η συχνή ούρηση θα διαταράξει τον ξεκούραστο ύπνο και θα προκαλέσει νευρικότητα.
Απόλυτες αντενδείξεις για ένα αδιάβροχο:
- Προβλήματα με το πάγκρεας - η διαδικασία της πέψης και της ζύμωσης επιδεινώνεται, οι βιταμίνες και τα μέταλλα δεν διασπώνται, πόνος στην κοιλιακή κοιλότητα, φούσκωμα, τα κόπρανα γίνονται γκρι, αναπτύσσεται αναιμία.
- Κύηση και γαλουχία - το παιδί είναι ευαίσθητο στις αρνητικές επιδράσεις των τοξικών ουσιών που περιέχονται στο αδιάβροχο.
- Νεφρικές παθήσεις - αναπτύσσεται σπειραματική νεφρίτιδα, η ούρηση επιδεινώνεται, η αμμωνία, τα άλατα βαρέων μετάλλων και οι τοξίνες δεν αποβάλλονται από το σώμα, η βλεννογόνος μεμβράνη επηρεάζεται αρνητικά.
- Ατομική δυσανεξία σε μεμονωμένα συστατικά - ζάλη, ημικρανία, ναυτία, έμετος, φτέρνισμα, λιποθυμία, δύσπνοια, ατοπική δερματίτιδα, κνίδωση, οίδημα Quincke, διάρροια.
Πριν φάτε ένα αδιάβροχο, συνιστάται να υποβληθείτε σε εξέταση και να μάθετε εάν υπάρχει αυξημένη ευαισθησία στη χημική του σύνθεση, καθώς τα μανιτάρια συγκαταλέγονται στα δέκα πιο κοινά αλλεργιογόνα.
Συνταγές με αδιάβροχο
Πριν προσθέσετε το αδιάβροχο με μαργαριτάρια στα τρόφιμα, είναι απαραίτητο να το ξεφορτωθείτε από το φλοιό, καθώς είναι σκληρό. Αυτή η ποικιλία μανιταριών χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να βράσουν σε διάφορες προσεγγίσεις, αλλά μπορούν να τηγανιστούν, να αλατισθούν, να αποξηρανθούν, να παστωθούν ή να μαγειρευτούν.
Διακρίνονται οι ακόλουθες πικάντικες συνταγές για ένα αδιάβροχο που έχουν πικάντικη γεύση, ευχάριστο άρωμα και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες:
- Incημένα αδιάβροχα … Πρώτον, ένα κιλό μανιτάρια πλένεται καλά από τη βρωμιά. Στη συνέχεια, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Τα υλικά αναμειγνύονται, ψύχονται και μαρινάρονται για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, τα αδιάβροχα τοποθετούνται στο μανίκι ψησίματος και τοποθετούνται στο φούρνο στους 190 ° C για μισή ώρα. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε.
- Μανιτάρια με ξινή κρέμα και πατάτες … Ξεφλουδίστε 6-8 μέτριες πατάτες, κόψτε σε κύβους και βράστε σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Πλένουν μισό κιλό αδιάβροχα, τα βάζουν σε θερμαινόμενο τηγάνι πλούσιο με φυτικό λάδι για 20-25 λεπτά. Ξεφλουδίστε 2 κρεμμύδια, κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά αλατίζονται και πιπέρι για γεύση, αφήνονται να τηγανιστούν για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε 200 χιλιοστόγραμμα ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών. Τα τηγανητά αδιάβροχα σερβίρονται με βραστές πατάτες.
- Μανιταρόσουπα … 300 γραμμάρια αδιάβροχα φραγκόσυκα πλένονται και κόβονται σε κύβους. Στη συνέχεια, 4 πατάτες ξεφλουδίζονται, επίσης θρυμματίζονται και ρίχνονται σε ζωμό που βράζει. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, κόβεται σε ροδέλες και τηγανίζεται σε προθερμασμένο και λαδωμένο τηγάνι. Μετά από 3 λεπτά, τα μανιτάρια προστίθενται εκεί. Ένα ποτήρι φιλτραρισμένο νερό βράζει και προστίθενται 80 γραμμάρια βούτυρο, μια πρέζα αλάτι και 150 γραμμάρια αλεύρι. Στη συνέχεια, οδηγήστε δύο αυγά κοτόπουλου και ανακατέψτε γρήγορα, ώστε να μην προλάβουν να μαγειρέψουν. Μετά από αυτό, αδιάβροχα και μικρές μερίδες ζύμης ρίχνονται στο ζωμό για να φτιάξουν ζυμαρικά. Η σούπα πρέπει να βράσει για 7-10 λεπτά. Στη συνέχεια προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα και αφαιρούνται από τη φωτιά.
- Krucheniki με ένα ακανθώδες ακανθώδες … Ένα κιλό φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, κόβεται σε λεπτές λωρίδες και χτυπιέται με ένα σφυρί κουζίνας. Στη συνέχεια αλατίζονται, πασπαλίζονται με μπαχαρικά και περιχύνονται με σάλτσα σόγιας. Το κρέας τοποθετείται στο ψυγείο για αρκετές ώρες. 100 γραμμάρια αδιάβροχα πλένονται, κόβονται σε κύβους και βράζονται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, χτυπήστε 2 αυγά σε ξεχωριστό δοχείο, αλάτι, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και ανακατέψτε με μανιτάρια. Το προκύπτον μείγμα χύνεται σε προθερμασμένο και καλά λαδωμένο τηγάνι και τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές. Τμήματα της ομελέτας απλώνονται στις μαριναρισμένες λωρίδες κρέατος και τυλίγονται σε σωλήνα. Για να μην αποσυντεθούν και ψηθούν ομοιόμορφα τα ρολά, τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο. Λίγες κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο χύνονται σε ένα τηγάνι και η τορτίγια απλώνεται. Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές για περίπου 2-3 λεπτά.
- Πατάτα zrazy με φραγκόβραχο αδιάβροχο … Ένα και μισό κιλό κίτρινες πατάτες και 2 καρότα ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύκλους και ψήνονται για μια ώρα. Αλάτι κατά την κρίση σας. Εν τω μεταξύ, είναι απασχολημένοι με τη γέμιση. Ένα κιλό αδιάβροχα πλένεται, κόβεται σε κύβους και αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τα υλικά μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι για περίπου 10 λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο που έχει περάσει από μια πρέσα. Βρασμένα καρότα και πατάτες ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, όλος ο ζωμός αποστραγγίζεται. Στη συνέχεια σπρώχνονται σε πουρέ πατάτας και αφήνονται να κρυώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε 6 κουταλιές αλεύρι στο μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη. Μετά από αυτό, σχηματίζονται κέικ, στη μέση των οποίων βάζουν τη γέμιση και στη συνέχεια τσιμπάνε, όπως στις πίτες. Σε λαδωμένο τηγάνι, τα ζράζι τηγανίζονται από όλες τις πλευρές για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Κις με τυρί και μανιτάρια … Αλέστε 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου με 125 γραμμάρια μαργαρίνη, 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και μια πρέζα αλάτι. Η ζύμη τυλίγεται σε πλαστική μεμβράνη και ψύχεται για μια ώρα. Μισό κιλό αδιάβροχα φουσκωτά πλένονται, κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Τα πράσα τεμαχίζονται και προστίθενται εκεί. Βράζουμε τα υλικά για περίπου 3-4 λεπτά. Απλώνουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση σε σχήμα μεγάλης όψης. Στη συνέχεια, καλύπτεται με χαρτί ψησίματος, τα ξερά μπιζέλια χύνονται και τοποθετούνται στο φούρνο στους 170 ° C για 20-25 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προετοιμάζεται η γέμιση. 3-4 αυγά κοτόπουλου χτυπιούνται με ένα σύρμα με μια πρέζα μοσχοκάρυδο και μπαχαρικά για γεύση. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι κρέμα και τρίψτε από πάνω ένα κομμάτι σκληρού τυριού. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το χαρτί με μπιζέλια από τη ψημένη ζύμη, πασπαλίστε με αδιάβροχα με κρεμμύδια και απλώστε τη γέμιση τυριού. Η πίτα ξαναβάζετε στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Το τελειωμένο κις είναι διακοσμημένο με βότανα.
- Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών … 500 γραμμάρια κιμά αλατίζονται, πιπέρι και ένα αυγό κοτόπουλου προστίθεται. 100 γραμμάρια σκληρού τυριού κόβονται σε κύβους. Στη συνέχεια, ο κιμάς κατανέμεται πάνω στην μεμβράνη, βάζετε το τυρί από πάνω και στρίβετε σε ένα σωλήνα. Στη συνέχεια φτιάχνουν σάλτσα μανιταριών. 300 γραμμάρια αδιάβροχα φουσκωτά πλένονται, κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται σε λαδωμένο τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένη πάπρικα και ένα ποτήρι κρέμα. Μετά από αυτό, τα ρολά κρέατος χύνονται με τη σάλτσα που προκύπτει και τοποθετούνται σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για μισή ώρα.
Πριν φάτε ένα αδιάβροχο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική του συνοχή είναι πυκνή και ομοιόμορφη και ότι η δομή δεν έχει έντονο στέλεχος και κάλυμμα. Αυτό το μανιτάρι μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας και πολλά τρόφιμα με πολλές θερμίδες. Ταιριάζει με ξινή κρέμα, τυρί, κρέας, λαχανικά, φαγόπυρο, ρύζι και μαύρο πιπέρι.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το καρφωτό αδιάβροχο
Ένα ακανθώδες αδιάβροχο δεν πρέπει να συλλέγεται στην άκρη του δρόμου, καθώς έχει αυξημένη δραστηριότητα απορρόφησης επιβλαβών τοξινών.
Αυτή η ποικιλία μανιταριών δεν μπορεί να μαζευτεί σε υγρό καιρό, καθώς αρχίζουν να αλλοιώνονται αμέσως, μετατρέπονται σε ένα είδος σάπιου κουρέλι και γίνονται ακατάλληλα για φαγητό.
Τα ακανθώδη αδιάβροχα συχνά σχηματίζουν μυκόρριζα με άλλα φυτά και λαμβάνουν γλυκόζη από αυτά, ενώ τα ίδια εγκαταλείπουν τα θρεπτικά συστατικά και την υγρασία. Το μανιτάρι χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία στην παρασκευή λοσιόν και κρέμες για το δέρμα. Αφήνουν μια αίσθηση απαλότητας, λειαίνουν τις ρυτίδες, αφαιρούν τη λιπαρή λάμψη και συσφίγγουν τους πόρους.
Δείτε το βίντεο σχετικά με το ακανθώδες αδιάβροχο:
Το ακανθώδες αδιάβροχο είναι σε ζήτηση επειδή έχει μια σειρά από ζωτικά χημικά στοιχεία και έχει μια μοναδική γεύση.