Περιγραφή του μανιταριού ομιλητή. Χαρακτηριστικά της ανάπτυξής του. Ποια χημικά στοιχεία περιλαμβάνονται στη σύνθεση και τα οφέλη τους για τον οργανισμό. Βλάβη από υπερβολική χρήση προϊόντων που περιέχουν ομιλητή. Αντενδείξεις για χρήση. Μαγειρικές συνταγές με αυτό το μανιτάρι. Βασικά αμινοξέα ανά 100 γραμμάρια:
- Φαινυλαλανίνη - 100 mg.
- Βαλίνη - 410 mg.
- Ιστιδίνη - 65 mg.
- Λευκίνη - 150 mg.
- Λυσίνη - 110 mg.
- Μεθειονίνη - 35 mg.
- Θρεονίνη - 125 mg.
- Ισολευκίνη - 90 mg.
- Τρυπτοφάνη - 45 mg.
- Αργινίνη - 120 mg.
Αντικαταστάσιμα αμινοξέα ανά 100 γραμμάρια:
- Αλανίνη - 185 mg.
- Γλυκίνη - 110 mg.
- Γλουταμινικό οξύ - 470 mg.
- Ασπαρτικό οξύ - 260 mg.
- Προλίνη - 115 mg.
- Τυροσίνη - 70 mg.
- Κυστεΐνη- 20 mg.
- Σερίνη - 120 mg.
Κορεσμένα λιπαρά οξέα ανά 100 γραμμάρια:
- 10: 0 Capric - 1 mg.
- 14: 0 Μυριστική - 1 mg.
- 15: 0 Πενταδεκανοϊκό - 2 mg.
- 16: 0 Palmitic - 52 mg.
- 17: 0 Μαργαρίνη - 1 mg.
- 18: 0 στεατικό οξύ - 16 mg.
- 20: 0 Αραχιδικό - 3 mg.
- 22: 0 Behenic - 2 mg.
- 24: 0 Lignoceric - 1 mg.
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα ανά 100 g:
- 14: 1 Myristoleic - 1 mg.
- 16: 1 Παλμιτολεϊκό - 2 mg.
- 18: 1 ελαϊκό (ω -9) - 9 mg
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ανά 100 g:
- 18: 2 λινολεϊκό οξύ - 287 mg.
- 18: 2 Ωμέγα -6 - 287 g.
Το govorushka περιέχει βιταμίνες διαφόρων ομάδων που συμμετέχουν σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, αυξάνουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, υποστηρίζουν τη φυσιολογική δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και παράγουν ενεργειακό μεταβολισμό.
Τα μέταλλα ενισχύουν και μεταλλοποιούν τον οστικό ιστό, το σμάλτο των δοντιών, σταθεροποιούν την ισορροπία οξέος-βάσης, ρυθμίζουν τη δράση των ορμονών του θυρεοειδούς, ελέγχουν τον μεταβολισμό, έχουν ευεργετική επίδραση στους νευρώνες του κεντρικού νευρικού συστήματος, προλαμβάνουν την αναιμία, τις καρδιακές παθήσεις, την οστεοαρθρίτιδα, τον σακχαρώδη διαβήτη, ουρική αρθρίτιδα και ρευματισμούς.
Χρήσιμες ιδιότητες ενός ομιλητή
Τα βιολογικά συστατικά του ομιλητή μπορούν να διεγείρουν ζωτικές διαδικασίες και να βελτιώσουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Αρκεί μόνο να συμπεριλάβετε αυτό το μανιτάρι στη διατροφή για να αυξήσετε τον τόνο και την απόδοση του εγκεφάλου.
Τα οφέλη του ομιλητή και των προϊόντων στα οποία αποτελείται οφείλονται στον αρμονικό συνδυασμό αμινοξέων, βιταμινών και θρεπτικών συστατικών:
- Κανονικοποίηση του πεπτικού συστήματος … Η απορρόφηση της τροφής μέσω των τοιχωμάτων του στομάχου βελτιώνεται, τα αποστήματα εξαφανίζονται από τη βλεννογόνο μεμβράνη, το έργο του δωδεκαδακτύλου σταθεροποιείται, τα συστατικά του μύκητα καθιστούν δυνατή την απαλλαγή από τις αιμορροΐδες και τον μετεωρισμό.
- Επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης πληγωμένων περιοχών του επιθηλίου … Η φλεγμονή ανακουφίζεται, η πληγή αναγεννάται σε κυτταρικό επίπεδο, η μικροκυκλοφορία αίματος ομαλοποιείται.
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος … Ο κίνδυνος εμφάνισης ιογενών, μολυσματικών και φλεγμονωδών ασθενειών μειώνεται, λόγω του υψηλού ποσοστού ινών στον ομιλητή, οι τοξίνες, οι τοξίνες, τα άλατα βαρέων μετάλλων απομακρύνονται ταχύτερα από το σώμα και τα επίπεδα χοληστερόλης μειώνονται.
- Αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων … Οι κυτταρικές μεμβράνες ενισχύονται, η ισορροπία του νερού ομαλοποιείται, ο μεταβολισμός του οξυγόνου σταθεροποιείται και η ανάπτυξη υγιών κυττάρων αυξάνεται.
- Επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης … Οι χρωματικές κηλίδες στο δέρμα εξαφανίζονται, οι ρυτίδες εξομαλύνονται, οι θύλακες των τριχών ενισχύονται, τρέφονται με θρεπτικά συστατικά, τα μαλλιά γίνονται λαμπερά και παχιά, το συκώτι και τα νεφρά σταθεροποιούνται.
- Οι θρόμβοι αίματος αποβάλλονται από τα αγγεία … Χάρη στη βελτιωμένη κυκλοφορία του αίματος, οι πλάκες χοληστερόλης χτυπούν, τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ενισχύονται, η ανάπτυξη αβιταμίνωσης, αθηροσκλήρωσης, ισχαιμίας, θρομβοφλεβίτιδας αποτρέπεται, η αρτηριακή πίεση ομαλοποιείται.
- Αντιβακτηριακές ιδιότητες … Η κλιτοκυβίνη, που περιέχεται στον ομιλητή, ανακουφίζει από τις εκδηλώσεις φυματίωσης και επιληψίας και αποτρέπει τις επιληπτικές κρίσεις.
- Ο μεταβολισμός επιταχύνεται … Οι υπερβολικές θερμίδες καίγονται γρηγορότερα, οι επιβλαβείς ουσίες αποβάλλονται από το σώμα, τα κόπρανα ομαλοποιούνται, ο σχηματισμός αερίων μειώνεται και η χολική δυσκινησία αποτρέπεται.
- Βελτιώνει τη διάθεση … Η ικανότητα εργασίας αυξάνεται, οι διαδικασίες σκέψης επιταχύνονται, ασκείται θετική επίδραση στους νευρώνες του κεντρικού νευρικού συστήματος, οι παρορμήσεις εκτελούνται γρηγορότερα, η απάθεια εξαφανίζεται.
Επιπλέον, τα προϊόντα που περιέχουν govorushka έχουν ευεργετική επίδραση στην αναπνευστική οδό και έχουν απολυμαντική ιδιότητα. Το μανιτάρι επιτρέπει επίσης στους μυς να αναρρώσουν γρηγορότερα μετά από σωματική άσκηση, τα αποθέματα ΑΤΡ και γλυκογόνου αναπληρώνονται, το επίπεδο των αναβολικών ορμονών στο αίμα αυξάνεται και η επιδιόρθωση των κατεστραμμένων κυττάρων επιταχύνεται.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση ομιλητών
Παρά τον εντυπωσιακό κατάλογο ευεργετικών ιδιοτήτων που έχει ο ομιλητής στο ανθρώπινο σώμα, υπάρχει κίνδυνος βλάβης των οργάνων με υπερβολική χρήση του προϊόντος. Εάν συμπεριλαμβάνετε συχνά το μανιτάρι στη διατροφή, μπορεί να εμφανιστούν ασθένειες και παθογόνος μικροχλωρίδα.
Συνέπειες κατάχρησης ομιλητή:
- Αλλεργικές αντιδράσεις - οι ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα επιδεινώνονται, τα κόπρανα διαταράσσονται, υπάρχει άφθονος σχηματισμός αερίου, ασκείται αρνητική επίδραση στη βλεννογόνο μεμβράνη, αποστήματα, ναυτία, έμετος, ζάλη, ημικρανία, εμφανίζεται οίδημα της ρινικής κοιλότητας, εξάνθημα εμφανίζεται στο δέρμα, η διακυτταρική ανταλλαγή επιδεινώνεται.
- Αυξημένος τόνος της ουροδόχου κύστης - χαρακτηρίζεται από συχνή παρόρμηση για τουαλέτα, ως αποτέλεσμα, ο ύπνος επιδεινώνεται, εμφανίζεται ευερεθιστότητα και νευρικότητα, ο φώσφορος και το ασβέστιο ξεπλένονται από τον ιστό των οστών.
- Δηλητηρίαση - δεδομένου ότι οι ομιλητές, όπως ένα σφουγγάρι, απορροφούν τα πάντα από το περιβάλλον, υπάρχει κίνδυνος συσσώρευσης τοξινών και επιβλαβών ουσιών. Υπάρχει ερυθρότητα του προσώπου, εφίδρωση, βρογχόσπασμος, δυσκολία στην κανονική αναπνοή, σιελόρροια και αύξηση της θερμοκρασίας, ρίγη, και το επίπεδο οξυγόνου στο αίμα μειώνεται.
- Η δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος επιδεινώνεται - τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων εξασθενούν, σχηματίζονται πλάκες και θρόμβοι αίματος και η μικροκυκλοφορία του αίματος επιδεινώνεται.
Η κολίτιδα και η εντερίτιδα μπορεί επίσης να επιδεινωθούν, καθώς ο γαστρικός βλεννογόνος έχει επιβλαβές αποτέλεσμα, αρχίζει να διαβρώνεται.
Απόλυτες αντενδείξεις για έναν ομιλητή:
- Επιληψία - επώδυνες και ανεξέλεγκτες μυϊκές συσπάσεις, ζάλη, λιποθυμία, ναυτία και έμετος προκαλούνται, ο παλμός ανεβαίνει και εμφανίζεται υπερευαισθησία.
- Γαστρίτιδα και έλκη - εμφανίζεται αίμα στα κόπρανα, πόνος στην κοιλιά, ξαφνικές αλλαγές στην αρτηριακή πίεση, γρήγορη απώλεια βάρους, αποτυχία του εμμηνορροϊκού κύκλου στις γυναίκες.
- Ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα - τα μαλλιά πέφτουν, το δέρμα στεγνώνει, εμφανίζεται πιτυρίδα, η κατάσταση του ιστού του χόνδρου επιδεινώνεται, η εισρόφηση του εμέτου, η βραδυκαρδία και η ερυθρότητα του προσώπου.
- Ουρολιθίαση - πυρετός, ρίγη, διαταράσσεται η ισορροπία του νερού, πόνος στη μέση, υπερθερμία, ανωμαλίες στην ανάπτυξη του ουρογεννητικού συστήματος, αίμα στα ούρα, μεταβολική ανεπάρκεια.
Πριν προσθέσετε τον ομιλητή στο φαγητό, συνιστάται να υποβληθείτε σε εξέταση από εξειδικευμένο επαγγελματία και να βεβαιωθείτε ότι έχετε αλλεργική αντίδραση στο μανιτάρι.
Συνταγές με ομιλητή
Υπάρχουν πολλές συνταγές για πικάντικα και ασυνήθιστα πιάτα, στα οποία προστίθενται ομιλητές. Ωστόσο, αυτό το μανιτάρι είναι επίσης καλό ως ανεξάρτητο σνακ. Αποξηραίνεται, βράζεται, τηγανίζεται, τουρσί και ψήνεται. Εναρμονίζεται με αβοκάντο, κρέας, φασόλια, μπρόκολο, βότανα, σκόρδο, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, πατάτες, ντομάτες, φασόλια και μπαχαρικά.
Διακρίνονται οι ακόλουθες συνταγές για τον ομιλητή, οι οποίες χαρακτηρίζονται από το πλούσιο άρωμα, την ευχάριστη γεύση και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες:
- Μακαρόνια με κρεμώδη σάλτσα … Μια κεφαλή σκόρδου περνά σε ένα δοχείο μέσω μιας πρέσας, χύνεται μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, τοποθετούνται μερικά κλωνάρια θυμάρι και τοποθετούνται στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 175 ° C. Εν τω μεταξύ, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο θερμαίνεται σε τηγάνι, χύνονται 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο και 200 γραμμάρια ομιλητές κομμένα στην κορυφή. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Μια μελιτζάνα κόβεται σε κύβους και προστίθεται στα μανιτάρια. Το μαγειρεμένο σκόρδο συνδυάζεται με τα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια, 200 ml βαριάς κρέμας χύνονται στα λαχανικά, αλατίζονται, καρυκεύονται με μπαχαρικά για γεύση και βράζονται. Ρίξτε 2 λίτρα φιλτραρισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε 200 γραμμάρια μακαρόνια. Αλάτι κατά την κρίση σας. Τα έτοιμα μακαρόνια αναμειγνύονται με κρεμώδη σάλτσα και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί.
- Κεφτεδάκια σε γλάστρες … Ένα κιλό κρέας κοτόπουλου περνά μέσα από ένα μπλέντερ μαζί με 2 κρεμμύδια και σκόρδο. Στη συνέχεια βράζουμε μισό ποτήρι ρύζι και το συνδυάζουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται για γεύση. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ένα κρεμμύδι κόβεται σε κύβους, 2 καρότα περνούν μέσα από ένα τρίφτη, 300 γραμμάρια ομιλητές κόβονται σε πιάτα και ρίχνονται σε ένα λαδωμένο και θερμαινόμενο τηγάνι. Όταν τα υλικά αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας σε αυτά και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Μικρές μπάλες σχηματίζονται από βραστό ρύζι με κιμά, τυλίγονται σε αλεύρι και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν σε τηγάνι. Τα λαχανικά τοποθετούνται στον πάτο των πήλινων δοχείων, τα κεφτεδάκια απλώνονται στο επόμενο στρώμα και ούτω καθεξής, μέχρι να γεμίσουν. Το περιεχόμενο χύνεται με ζωμό κρέατος, πασπαλίζεται με μπαχαρικά και τοποθετείται στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180-190 ° C.
- Cupcakes με μανιτάρια κοτόπουλου … 150 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου και 100 γραμμάρια ομιλητές περνούν μέσω ενός μύλου κρέατος, καρυκευμένου με πιπέρι και αλάτι. Σε αυτά προστίθενται 3 αυγά, 2 κουταλιές σιμιγδάλι, 4 κουταλιές γάλα, 80 ml μαγιονέζα και 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί. Το προκύπτον μίγμα γεμίζεται κατά 3/4 σε καλούπια για μάφιν. Στη συνέχεια τοποθετείται στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 170-180 ° C. Σερβίρετε muffins με κέτσαπ.
- Σαλάτα με καλαμπόκι και μανιτάρια … Ένα κρεμμύδι ξεφλουδίζεται από το φλοιό, κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται σε ένα τηγάνι, προηγουμένως λιπαμένο με άφθονο φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, περάστε από έναν τρίφτη και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Μισό κιλό ομιλητές πλένονται καλά, ζεματίζονται με βραστό νερό, κόβονται σε κύβους και προστίθενται στα υπόλοιπα συστατικά. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου βράζονται και τεμαχίζονται σε μικρές φέτες. 3 αυγά επίσης βράζονται και τεμαχίζονται. 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού αφαιρούνται από το υγρό και αναμιγνύονται με όλα τα συστατικά. Στη συνέχεια, καρυκεύονται με μαγιονέζα, σε συνδυασμό με σκόνη μαύρου πιπεριού και αλάτι. Πριν σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι, τοποθετείται στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Σαλάτα με τηγανητά μιλώντας και ξυλάκια καβουριών … Ένα μικρό καρότο ξεφλουδίζεται, πλένεται και βράζεται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. 300 γραμμάρια ομιλητών κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται σε προθερμασμένο και λαδωμένο τηγάνι μαζί με κρεμμύδια. 200 γραμμάρια ξυλάκια καβουριών κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται με τα υπόλοιπα υλικά σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρεύουμε για περίπου 7-10 λεπτά και αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα στο τέλος.
- Ομιλητές άνθρακα … Ένα κιλό μιλώντας αναμιγνύεται σε ένα μεγάλο δοχείο με 200 γραμμάρια μαγιονέζα, 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, μαύρο πιπέρι και 3 κουταλιές της σούπας αλάτι. Στη συνέχεια βάζουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο για μια ώρα. Μετά από αυτό, οι ομιλητές κατανέμονται πάνω από τη σχάρα και τοποθετούνται πάνω στη χόβολη. Γυρίστε τακτικά. Όταν τα μανιτάρια γίνουν χρυσά, τα βγάζουμε, τα στρώνουμε σε ένα πιάτο και τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
- Ομιλητές σε ξινή κρέμα … 600 γραμμάρια ομιλητές πλένονται καλά, περιχύνονται με βραστό νερό και κόβονται σε λεπτές φέτες. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 150 ml κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Τα υλικά αναμιγνύονται και βράζονται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 7-10 λεπτά. Το πιάτο σερβίρεται με χυλό ή πουρέ πατάτας.
Οι ομιλητές μπορούν να προσθέσουν μια λεπτή γεύση στο φαγητό. Ως εκ τούτου, συχνά προστίθενται σε μαρινάδες, σάλτσες και σούπες.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τον ομιλητή
Προηγουμένως, αυτό το μανιτάρι αναφέρεται ως εκδήλωση κακών πνευμάτων, αφού μεγαλώνει σε μικρές ομάδες, σχηματίζοντας έναν κύκλο στην επιφάνεια της γης. Θεωρήθηκε ότι δαίμονες και μάγισσες κανόνισαν ένα Σάββατο εκεί και συνωμότησαν.
Ορισμένες ποικιλίες ομιλητών είναι ικανές να εκπέμπουν ένα απαλό πράσινο φως τη νύχτα.
Οι ομιλητές όσον αφορά την ποσότητα θρεπτικών συστατικών και μετάλλων δεν είναι κατώτεροι από το κρέας. Αυτός είναι ο λόγος που συχνά προστίθενται στη διατροφή τους από χορτοφάγους.
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να συνδυάζονται οι ομιλητές με το αλκοόλ, καθώς αυτό οδηγεί σε σοβαρή τροφική δηλητηρίαση και ακόμη και θάνατο.
Δείτε το βίντεο για τον ομιλητή:
Η δημοτικότητα των ομιλητών οφείλεται στην ασυνήθιστη γεύση τους, τη μάζα των χρήσιμων ιδιοτήτων και την ευρεία επικράτηση.
