Περιγραφή των κουκουλιών. Οι θεραπευτικές ουσίες που περιέχονται στον καρπό. Ποια είναι η ευεργετική επίδραση στο σώμα, πιθανές επιβλαβείς εκδηλώσεις κατά την κατάχρησή του. Συνταγές για κουκούλι.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση κουκουλιών
Δεδομένης της χαμηλής δημοτικότητας των φρούτων λόγω της δυσκολίας μεταφοράς, το κουκούλι δεν έχει μελετηθεί αρκετά, η επίδρασή του σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, η αλληλεπίδραση με πολλά φάρμακα και οι πιθανές παρενέργειες είναι άγνωστες. Αντενδείξεις Τα κουκούλια είναι εξαιρετικά σπάνια, αλλά καταναλώνουν τα φρούτα με μέτρο και με προσοχή.
Συνέπειες κατάχρησης κουκουλιού:
- Μείωση της πίεσης … Όταν τρώτε μεγάλες ποσότητες πολτού φρούτων, μπορεί να εμφανιστεί μια μικρή πτώση της αρτηριακής πίεσης. Οι υγιείς άνθρωποι είναι απίθανο να δώσουν προσοχή σε αυτό, αλλά οι υποτονικοί άνθρωποι μπορεί να αισθάνονται δυσφορία.
- Στομαχική ανακατοσούρα … Τα κουκούλια έχουν λεπτή σάρκα, αλλά σκληρό φλοιό που πρέπει να μασουληθεί ή να αφαιρεθεί καλά. Εάν τρώτε πολλά φρούτα πλούσια σε δύσπεπτες φυτικές ίνες, μπορείτε να πληρώσετε με διάρροια, φούσκωμα και κοιλιακό άλγος.
Μια απόλυτη αντένδειξη για το κουκούλι είναι η αλλεργία. Εάν υποφέρετε από ατομική δυσανεξία σε ορισμένα φρούτα, το κουκούλι πρέπει να αντιμετωπίζεται με μεγάλη προσοχή. Το έμβρυο μπορεί να γίνει ένα ισχυρό αλλεργιογόνο και να το φέρει στο ιατρείο.
Υπάρχουν μη επαληθευμένες πληροφορίες ότι το κουκούλι μπορεί να είναι επικίνδυνο για τα κατοικίδια ζώα. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ο καρπός της οικογένειας Solanaceae περιέχει μια ουσία που χωνεύεται ελάχιστα από γάτες και σκύλους, η οποία μπορεί να γίνει δηλητηριώδης για αυτούς. Από μόνο του, το κατοικίδιο ζώο είναι απίθανο να θέλει να δοκιμάσει αυτό το προϊόν, το κύριο πράγμα δεν είναι να τον αναγκάσει να το κάνει αυτό.
Συνταγές για κουκούλι
Το εξωτικό φρούτο, που μοιάζει ταυτόχρονα με ροδάκινο, αβοκάντο, ντομάτα και γλυκό πιπέρι με γλυκιά γεύση κερασιού, χρησιμοποιείται σε πολλά παραδοσιακά πιάτα. Αυτά περιλαμβάνουν παγωμένα ή κατεψυγμένα επιδόρπια, γλυκές σάλτσες, πολλούς χυμούς και smoothies.
Συνταγές για κουκούλι:
- Σάλτσα καρύδας … Αυτός ο τύπος συνοδευτικού παρασκευάζεται απλά και χωρίς μακρά προετοιμασία. Πολλά φρούτα ξεφλουδίζονται και σπόροι, κόβονται σε κύβους. Βάλτε τον πολτό γλυκού πιπεριού και τσίλι στο ίδιο δοχείο, αλατοπιπερώστε με μια πρέζα αλάτι, βότανα για γεύση. Τα περιεχόμενα μεταφέρονται σε μπλέντερ και υποβάλλονται σε επεξεργασία μέχρι πουρέ. Εάν είναι επιθυμητό, το μείγμα φρούτων και λαχανικών μπορεί να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι, αλλά κυρίως η σάλτσα καταναλώνεται ωμή, μαζί με κρέας, ψάρι, κέικ ψωμιού.
- Παγωτό από κουκούλια … Ξεφλουδίστε και σπόρετε δύο φρούτα, κομμένα σε κύβους. Ξεφλουδίστε την μπανάνα, κόψτε την και ζυμώστε την με ένα πιρούνι σε πουρέ πατάτας μαζί με το μούρο πορτοκαλιού. Προσθέστε μισό ποτήρι βαριά κρέμα γάλακτος και την ίδια ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος στο δοχείο. Προσθέστε μια πρέζα βανίλια, ζάχαρη για γεύση. Για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε στη σύνθεση νιφάδες καρύδας ή σταγόνες σοκολάτας, που πωλούνται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Όταν το μείγμα παγωτού είναι έτοιμο, το ρίχνετε σε φόρμες και το βάζετε στην κατάψυξη, διατηρώντας το μέχρι να παγώσει εντελώς.
- Smoothies από κουκούλια … Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, καθαρίζουμε ένα πορτοκαλί φρούτο, το κόβουμε, το βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο. Βάζουμε επίσης κύβους καρότου, μια χούφτα κάσιους, ένα ροδάκινο χωρίς κουκούτσι, μισό ποτήρι θρυμματισμένο πάγο, ένα ποτήρι πλήρες γάλα. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε καλά. Πριν σερβίρετε, σερβίρετε το ποτό με φρέσκο φύλλο μέντας.
- Αρτοσκευάσματα από κουκούλι … Σε μέρη ιστορικής ανάπτυξης, κουκούλια με γλυκά φρούτα φτιάχνουν ένα γλυκό παρόμοιο με τις γνωστές πίτες. Από 2 ποτήρια αλεύρι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, ένα ποτήρι γάλα και ένα αυγό, φτιάξτε μια σκληρή ζύμη, τυλίγοντάς την σε ένα επίπεδο φύλλο και κόβοντας σε τετράγωνα. Τα κουκούλια τοποθετούνται στο κέντρο τους, πασπαλίζονται με ζάχαρη ή πασπαλίζονται με μέλι, μετά τα οποία οι άκρες των φακέλων τσιμπάνε. Τέτοιες «πίτες» ψήνονται στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα, ή μέχρι να γίνουν κοκκινιστές από όλες τις πλευρές.
- Κουκούλι κάρυ … Η συνταγή για στιφάδο λαχανικών από την Ινδία έγινε τόσο δημοφιλής που εξαπλώθηκε ακόμη και σε όλη τη Νότια Αμερική. Για να φτιάξετε ένα γλυκό κάρυ φρούτων, χρησιμοποιήστε: 5 μεγάλες κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, 500 γραμμάρια κοτόπουλο (φιλέτο), 2 κρεμμύδια, 2 κουκούλια, 2 μέτριες πατάτες, 1 καρότο, 3-4 ντομάτες (ή 2 στρογγυλεμένες κουταλιές πάστα ντομάτας), 300 ml κάρυ, παρασκευασμένο σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, 250 ml γάλα καρύδας, 250 γραμμάρια ρύζι, μια μικρή φέτα τζίντζερ, βότανα (μουστάρδα, μανιόκα, κουρκουμά, άλλα προαιρετικά), 500 ml γάλα καρύδας, μερικές πιπεριές τσίλι. Βράζουμε το ρύζι σε ξεχωριστό δοχείο, το αφήνουμε στην άκρη. Κόψτε τα λαχανικά και το κρέας, αλάτι και πιπέρι, τηγανίστε σε λάδι σε καλά ζεσταμένο τηγάνι. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε τις πατάτες, μετά από μερικά ακόμη, ρίξτε το γάλα καρύδας. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτεί, αυτή τη στιγμή αρχίζουμε να δημιουργούμε τη σάλτσα. Για αυτόν, συνδυάστε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, μια πρέζα μουστάρδα και σπόρους φενουγκρίκου σε ένα τηγάνι, προσθέστε 2 μικρές πιπεριές τσίλι σε αυτές, ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ. Προσθέστε ένα κουταλάκι κουρκουμά, ξεφλουδισμένες ντομάτες, φύλλα δάφνης, ένα ποτήρι γάλα καρύδας. Σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια συνδυάζουμε με κρέας και λαχανικά. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά, αφήνοντας τα υλικά να ενωθούν. Για το σερβίρισμα, τοποθετήστε τη σάλτσα πάνω από το βρασμένο ρύζι χωρίς να ανακατεύετε.
Ενδιαφέροντα γεγονότα Cocoon
Τα λαμπερά πορτοκαλί φρούτα είναι αναπόσπαστο μέρος της παραδοσιακής νοτιοαμερικανικής κουλτούρας και χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική και στα καθημερινά γεύματα. Οι Ινδοί Waorani χρησιμοποιούν το χυμό του φρούτου για να βελτιώσουν το χρώμα και την υγεία των μαλλιών, να θεραπεύσουν ασθένειες των νεφρών και του ήπατος, να αποκτήσουν δύναμη και να είναι σε καλή κατάσταση. Οι ντόπιοι κάτοικοι του Περού, της Βραζιλίας, του Ισημερινού τρώνε συχνά κουκούλι όχι μόνο ως μέρος των γλυκών, αλλά και το αλατοπιπερώνουν.
Οι πιο κοντινοί συγγενείς των κουκουλιών που αναπτύσσονται σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη είναι εκπρόσωποι της οικογένειας Solanaceae, όπως η ντομάτα, η πατάτα, η μελιτζάνα και ο καπνός. Το μέσο μέγεθος φρούτων είναι περίπου 8 εκατοστά σε μήκος και ελαφρώς μικρότερο σε πλάτος.
Ορισμένες εταιρείες που εξάγουν χυμό φρούτων σε ευρωπαϊκές χώρες τον συμπεριλαμβάνουν στη βρεφική τους τροφή. Αυτή είναι η καλύτερη απόδειξη για τα οφέλη των κουκουλιών, την ασφάλεια και την υποαλλεργικότητά τους.
Δείτε το βίντεο για το κουκούλι:
Σχεδόν το μόνο μειονέκτημα των κουκουλιών είναι η χαμηλή διαθεσιμότητά του, δεδομένης της απόστασης των χωρών παραγωγής και της μικρής διάρκειας ζωής. Μπορούμε ακόμη να απολαύσουμε τα οφέλη των φρούτων σε χυμούς και βιολογικά έλαια, αθλητικά και παιδικά τρόφιμα, διάφορα συμπληρώματα διατροφής και πληρωτικά. Είναι καλύτερο να δοκιμάσετε φρέσκο κουκούλι ακριβώς από το δέντρο εάν έχετε την ευκαιρία να επισκεφθείτε τις ορεινές περιοχές των Περουβιανών Άνδεων. Είναι καλό για το δέρμα και τα μαλλιά, τον καθαρισμό του ήπατος και των νεφρών, την υγιή πέψη και τα γερά οστά. Τα λαμπερά φρούτα είναι χαμηλά σε θερμίδες και επιτρέπονται για διαβητικούς, καθώς και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά δεν μπορούν να εγκαταλείψουν τα γλυκά.