Περιγραφή του φυτού απόλαυσης. Ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στους καρπούς του. Τι θεραπευτικές ιδιότητες έχει, πιθανές επιβλαβείς εκδηλώσεις όταν γίνεται κατάχρηση. Συνταγές απόλαυσης.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση του λουκουμά
Τα οφέλη του lucuma είναι ορατά με γυμνό μάτι. Ταυτόχρονα, παρά τη μάζα των ενθουσιωδών κριτικών σχετικά με το "superfruit", πρέπει να θυμόμαστε ότι τα εξωτικά φρούτα δεν έχουν μελετηθεί αρκετά. Όταν αγοράζετε τη σκόνη του, δεδομένου ότι τα φρέσκα φρούτα είναι δύσκολο να βρεθούν εκτός της περιοχής ανάπτυξης τους, είναι αδύνατο να γνωρίζουμε ακριβώς τη συγκέντρωση ορισμένων ουσιών και τη σωστή δοσολογία του συμπληρώματος. Πολλοί κατασκευαστές τέτοιων προϊόντων δεν έχουν πιστοποιηθεί με ελέγχους ασφαλείας των προϊόντων. Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το φρούτο μόνο με δικό σας κίνδυνο και κίνδυνο.
Οι συνέπειες της κατάχρησης της απόλαυσης:
- Αύξηση βάρους … Φυσικά, αυτό το εξωτικό φρούτο έχει μια πολύ ελκυστική γεύση, οπότε είναι εύκολο να φάτε υπερβολικά. Δεδομένης της σχετικά υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του λουκουμά, μπορείτε να πληρώσετε προσθέτοντας επιπλέον κιλά ή διαταράσσοντας την κανονικότητα της δίαιτας. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η ημερήσια μερίδα του λουκουμά είναι μόνο 14 γραμμάρια ή 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
- Στομαχική ανακατοσούρα … Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε έλαια και φυτικές ίνες, το λουκούμι έχει αξιοσημείωτη καθαρτική δράση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια, πόνο στο στομάχι, μετεωρισμό.
Μια απόλυτη αντένδειξη για το λουκούμι είναι η ατομική μισαλλοδοξία. Η αλλεργία στα φρούτα μπορεί επίσης να ισχύει για αυτήν. Εάν υποφέρετε από υπερευαισθησία σε ορισμένα τρόφιμα, να είστε προσεκτικοί όταν δοκιμάζετε νέες λιχουδιές.
Όταν αγοράζετε σκόνη lucuma, το λάδι ή τα φρέσκα φρούτα της, επιλέξτε μόνο αξιόπιστους προμηθευτές που έχουν αποδειχθεί με βάση πολλές θετικές κριτικές. Σε ορισμένες περιπτώσεις, υπήρξαν προσπάθειες πώλησης αγαθών χαμηλής ποιότητας που παράγονται κατά παράβαση των κανόνων για την καλλιέργεια φυτών, τη συλλογή και την επεξεργασία τους. Ως αποτέλεσμα, το τελικό προϊόν μολύνθηκε με χημικά και άλλες τοξικές ουσίες. Οι πολύ χαμηλές τιμές για το λουκούμι πρέπει να εγείρουν υποψίες.
Συνταγές λουκούμι
Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να ταξιδέψετε στο Περού μεταξύ Ιανουαρίου και Απριλίου, μπορείτε να απολαύσετε τη νόστιμη γεύση του φρέσκου λουκουμά, που πωλείται σε αφθονία σε οποιαδήποτε αγορά. Θα πωληθούν επίσης πολλά επιδόρπια με πολτό φρούτων - χυμοί, ποτά, παγωτά, γλυκά και ούτω καθεξής.
Συνταγές λουκούμι:
- Smoothie "Παπάγια, λάιμ, καρότο" … Μια εξαιρετική επιλογή για την ενίσχυση της ανοσίας και την ενίσχυση της ενέργειας! Ας βάλουμε μαζί τα συστατικά: 1 φλιτζάνι καρότα, 85 γραμμάρια παπάγια, 1 αποφλοιωμένο πορτοκάλι, μισό ποτήρι χυμό λάιμ, ένα τέταρτο φλιτζάνι κάσιους, ένα ποτήρι νερό, ένα ποτήρι θρυμματισμένο πάγο, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη lucuma. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, θα πρέπει να καταναλώσετε αμέσως το κοκτέιλ βιταμινών.
- Τσιζκέικ μήλου … Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε: ένα μεγάλο μήλο Granny Smith (κομμένο σε φέτες), 1 μπανάνα, 1 φρούτο απόλαυσης ή ένα κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη, δύο ποτήρια τυρί cottage, ζάχαρη για γεύση, 150 g τυχόν μπισκότα, 5 αυγά, 40 γρ βούτυρο, 2 κουταλιές αλεύρι. Αλέστε τα μπισκότα, ανακατέψτε με βούτυρο και βάλτε το στον πάτο της φόρμας. Σε θερμοκρασία 180 μοίρες, ψήνουμε αυτή τη μάζα για 10 λεπτά και στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά. Αλέστε όλα τα φρούτα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε αυγά, αλεύρι και τυρί cottage, επεξεργαστείτε καλά ώστε το μείγμα να γίνει «αφράτο». Ρίχνουμε το περιεχόμενο πάνω από το κέικ μπισκότου και βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα (βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό κάτω). Αφού σβήσετε τη φωτιά, διατηρήστε το στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά, έτσι ώστε το cheesecake να μην πέσει από την αντίθεση των θερμοκρασιών.
- Πουτίγκα με ανανά και σπόρους chia … Πάρτε: μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη lucuma, 20 g σπόρων chia, 250 ml γάλα αμυγδάλου ή καρύδας, 40 g φέτες ανανά. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε, ρίξτε σε ξεχωριστό δοχείο και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Όταν οι σπόροι chia έχουν διογκωθεί και ζελέ, η πουτίγκα φρούτων είναι έτοιμη για κατανάλωση.
- Παγωτό Lucuma … Προετοιμάστε 1 φρούτο lucuma, 200 g μπανάνες, 50 ml συμπυκνωμένου γάλακτος ή κρέμα γάλακτος. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει πουρές. Ανακατέψτε καλά με το συστατικό γάλακτος, ρίξτε σε φόρμες και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Όταν το "popsicle" παγώσει εντελώς, είναι έτοιμο για χρήση.
- Σνακ κακάο με κομμάτια φρούτων … Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε: μισό ποτήρι βούτυρο κακάο (λιωμένο), την ίδια ποσότητα υγρού μελιού, μια πρέζα εκχύλισμα βανίλιας, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη lucuma, μερικά αμύγδαλα, μισό ποτήρι goji berries, 5 χουρμάδες, κομμένα σε κομμάτια. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Στρώνουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Απλώνουμε το μείγμα σε χαρτί, σχηματίζοντας «σνακ» οποιουδήποτε σχήματος. Το βάζουμε στο ψυγείο και περιμένουμε να σκληρύνει, με αποτέλεσμα ένα χρήσιμο και φυσικό υποκατάστατο σοκολάτας με διάφορα χρήσιμα πληρωτικά.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το λουκούμι
Το δέντρο αυτού του καρπού είναι πολύ ευαίσθητο στη θερμοκρασία και αναπτύσσεται μόνο σε ζεστά και υγρά τροπικά κλίματα. Ακόμη και στην ηλιόλουστη Φλόριντα και τη Χαβάη, η καλλιέργειά του δεν ήταν επιτυχής, γεγονός που περιπλέκει πολύ τη μεταφορά των φρούτων στην Ευρώπη και την Ασία.
Το Περού είναι ο κορυφαίος παραγωγός λουκουμά · η Βολιβία και η Κόστα Ρίκα καλλιεργούν μικρές ποσότητες φρούτων. Στις γειτονικές χώρες, των οποίων το κλίμα δεν επιτρέπει τη συγκομιδή απόλαυσης, τα φρούτα μεταφέρονται κατεψυγμένα. Για να εξαπλωθεί περαιτέρω, ο καρπός μετατρέπεται σε σκόνη, η διάρκεια ζωής του οποίου κυμαίνεται από αρκετούς μήνες έως ένα έτος.
Το Lokuma τρώγεται ωμό, κατεψυγμένο, με τη μορφή χυμών, μιλκσέικ, επιδόρπια και μερικά παραδοσιακά πιάτα. Στο σπίτι, ο καρπός ονομάζεται "Χρυσός των asνκας" για το φωτεινό, ηλιόλουστο χρώμα του πολτού και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Για τους Περουβιανούς, το λουκούμι είναι σύμβολο μακροζωίας και γονιμότητας. Ακόμα και μικρά παιδιά επιτρέπεται να το τρώνε, θεωρώντας αναμφίβολα χρήσιμο και ευνοϊκό για καλή υγεία. Η δημοτικότητα του lucuma είναι τόσο μεγάλη που περίπου 26 οικισμοί πήραν το όνομά του.
Για να διαπιστώσετε εάν ο καρπός είναι ώριμος, δώστε προσοχή στην ομοιομορφία του χρώματος του φλοιού του (κανονικά θα πρέπει να είναι σκούρο πράσινο) και στην πυκνότητα του πολτού. Το νόστιμο λουκούμα είναι ελαστικό και σκληρό, πολύ απαλή υφή υποδηλώνει ότι τα φρούτα έχουν αρχίσει να αλλοιώνονται.
Ένα ενήλικο δέντρο lucuma αρχίζει να καρποφορεί μόλις το πέμπτο έτος, αλλά μπορεί να αποδώσει έως και 500 φρούτα ανά εποχή.
Δείτε ένα βίντεο για το λουκούμι:
Ο Λούκουμα ονομάστηκε "superfruit" για κάποιο λόγο. Δεν είναι εύκολο να το αποκτήσετε φρέσκο, αλλά ακόμη και η σκόνη έχει απτή επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Ο καρπός βελτιώνει την ευημερία και ενεργοποιεί, ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου και την αρτηριακή πίεση, προστατεύει το νευρικό σύστημα και τα όργανα της όρασης και είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Οι αντενδείξεις για το lucuma είναι εξαιρετικά περιορισμένες, το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε το προϊόν από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή. Μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού από τη σκόνη του την ημέρα είναι αρκετό για να πειστείτε για το θαυμαστό αποτέλεσμα του φρούτου.