Περιγραφή ενός από τα αρχαιότερα τροπικά δέντρα. Χημική σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες. Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις για χρήση. Συνταγές μουριάς συνταγές. Ενδιαφέροντα γεγονότα για το πλατάνι. Η μουριά μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία της βρογχίτιδας και να μειώσει τη συχνότητα και τη σοβαρότητα των κρίσεων άσθματος σε ενήλικες και παιδιά. Είναι πολύ απλό να φτιάξετε ένα φάρμακο: 6 σύκα βράζονται σε 0,5 λίτρα γάλα μέχρι το υγρό μέρος να αρχίσει να εξατμίζεται. Το γλυκό μείγμα έχει βλεννολυτική και αποχρεμπτική δράση. Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, τα παιδιά αρνούνται να φάνε. Και τα γλυκά μούρα, τα οποία δίνουν οι γονείς για ιατρικούς σκοπούς, είναι σε θέση να αποκαταστήσουν γρήγορα την απώλεια δύναμης και να τονώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος να καταπολεμήσει την ασθένεια. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα παρέχεται όχι μόνο από τα σύκα, αλλά και από το φλοιό των δέντρων. Εάν μασάτε φλοιό από συκόρι με ξηρούς καρπούς κόλα, μπορείτε να τονώσετε γρήγορα το σώμα.
Αντενδείξεις και βλάβη στα φρούτα του συκόμου
Κατά την εισαγωγή της μουριάς στη διατροφή, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι μεμονωμένες αντιδράσεις του σώματος. Είναι πιθανή η ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων. Βλάβη από το πλατάνι όταν η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί να συμβεί όταν υπάρχουν διαταραχές πήξης του αίματος και με τη μορφή τάσης για διάρροια.
Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για εισαγωγή στη διατροφή εγκύων, θηλάζων και παιδιών ηλικίας κάτω των 3 ετών. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε άγρια σύκα ως συμπληρωματικές τροφές, ακόμα κι αν οι γονείς σας έχουν φάει αυτά τα μούρα σε όλη τους τη ζωή. Τα πολύ «λιπαρά» φρούτα μπορούν να προκαλέσουν δυσπεψία και οδυνηρούς κολικούς σε ένα βρέφος κατά το πρώτο έτος της ζωής.
Πώς τρώγεται η μουριά μουριά;
Οι μουριές σύκου μπορούν να καταναλωθούν φρέσκες, αποξηραμένες, αποξηραμένες και στιφάδες, να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή συνοδευτικών και σαλτσών, συμπληρώνοντας σαλάτες, κομπόστες μαγειρέματος.
Στις περισσότερες συνταγές, τα φρούτα εισάγονται σε αποξηραμένη ή αποξηραμένη μορφή, αλλά αν αντιμετωπίζονταν φρέσκα, πρέπει να ξέρετε πώς να τρώτε συκόρι. Δεν πρέπει να προσπαθείτε να μασήσετε και να καταπιείτε το μούρο - λόγω των πολλών σπόρων, αυτό είναι απίθανο να λειτουργήσει. Θα εμφανιστεί γαργάλημα, βήχας. Πρέπει να δαγκώσετε το σύκο και να ρουφήξετε τον παχύρρευστο χυμό και να βάλετε τα φρούτα σε μια πετσέτα.
Η στάχτη που έχει απομείνει από την καύση του φλοιού του συκόμουρου μπορεί να αντικαταστήσει το αλάτι.
Για σκοπούς διατροφής, δεν χρησιμοποιούνται μόνο άγρια σύκα, αλλά και τα φύλλα του δέντρου. Παραδοσιακά, χρησιμοποιούνται σε πιάτα με βάση το φυστίκι, όπως ζυμαρικά ή σούπες φυστικιών.
Συνταγές φρούτων Συκόμου
Για πολύ καιρό, το πλατάνι θεωρούνταν ιερό δέντρο και τα σύκα εισήχθησαν σε συνταγές μόνο για τους ευγενείς. Και οι απλοί γλέντιζαν με τους καρπούς κρυφά, αν μπορούσαν να μαζέψουν ώριμα. Τώρα οι καρποί των άγριων σύκων μπορούν να απολαύσουν ελεύθερα.
Νόστιμες συνταγές από Sycamore:
- Κισ … Σπάστε 2 αυγά, προσθέστε λίγο αλάτι, ανακατέψτε με ένα ποτήρι αλεύρι, 2/3 της συσκευασίας βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη. Πρέπει να πάρετε μια ζύμη τέτοιας συνοχής ώστε να μπορεί να τυλιχτεί. Το στρώμα ζύμης συλλέγεται ξανά σε μια "μπάλα", τυλίγεται σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετείται στο ψυγείο για 1 ώρα. Ενώ η παρτίδα κρυώνει, η πύρα, 6-7 τεμαχίων, πλένεται και απλώνεται σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσει. Η ζύμη αφαιρείται, τυλίγεται ξανά, απλώνεται σε περγαμηνή που απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε μια φόρμα και τοποθετείται ξανά στο ψυγείο. Πικάντικο τυρί, 250 γραμμάρια, κομμένο σε μικρά κομμάτια, ρίξτε σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέστε λίγο βούτυρο, 150 γραμμάρια τυρί φέτα, 2 ποτήρια κρέμα γάλακτος, 33%και 3 αυγά, ένα κάθε φορά. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο. Εάν η μυρωδιά δεν είναι αρκετή, προσθέστε το μείγμα πιπεριού. Βγάλτε ένα στρώμα ζύμης, απλώστε πάνω του μούρα από συκόρι, κόψτε σε 4 μέρη, ρίξτε το μείγμα από ένα μπολ μπλέντερ. Bήνουμε για 45-50 λεπτά στους 180 ° C.
- Παγωτό … Μούρα Goji, 2 κουταλιές της σούπας, ρίχνουμε την ίδια ποσότητα λικέρ από μαύρη σταφίδα. Για το ίδιο το παγωτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια παγωτομηχανή, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Κρόκοι αυγών, 3 τεμάχια, χτυπημένα με 100 γραμμάρια ζάχαρης και 2 ποτήρια κρέμα. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Τα αποξηραμένα σύκα κόβονται σε λεπτές φέτες, βράζονται μέχρι να μαλακώσουν σε λίγο νερό, και όταν βράσει, προσθέστε γκότζι μούρα στο τηγάνι. Μόλις βράσει, συνδυάστε το μείγμα γάλακτος και μούρων και μαγειρέψτε για 20-30 δευτερόλεπτα. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, διακόψτε το σε ένα μπλέντερ ή παγωτομηχανή, βάλτε το να παγώσει στην κατάψυξη. Μετά από μία ώρα, διακόψτε ξανά έτσι ώστε να αποκτήσετε μια ομοιογενή δομή. Τώρα μπορείτε να το ρίξετε σε φόρμες και να το βάλετε στην κατάψυξη. Όταν σκληρύνει, μπορείτε να το γλεντήσετε.
- Σάλτσα Συκόμου για κρέας … Τα σύκα αλέθονται σε μπλέντερ μαζί με το κεφάλι του σκόρδου και του τσίλι, προστίθεται αλάτι και ξύδι για γεύση. Είναι καλύτερα να το βάζετε στο ψυγείο πριν από τη χρήση.
- Σάλτσα μπάρμπεκιου … Ρίξτε βραστό νερό σε δύο μεγάλα ξερά σύκα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τα μαλακά φρούτα απλώνονται σε ένα μπλέντερ μαζί με ένα κουταλάκι του γλυκού ντοματοπελτέ, ένα τέταρτο του ποτηριού μπαλσάμικο ή ξύδι κρασιού και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα τηγάνι, σε ελαιόλαδο, τηγανίζουμε 2 σκελίδες σκόρδο, προσθέτουμε τη φρούτα από ένα μπλέντερ στο τηγάνι, ρίχνουμε 200 ml νερό στο τηγάνι, βάζουμε 1 φύλλο δάφνης σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να βράσει το υγρό. Cύξτε τη σάλτσα πριν τη σερβίρετε.
Οι κομπόστες μαγειρεύονται από μουριά, όπως από τα συνηθισμένα αποξηραμένα φρούτα, αλλά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως προσθήκη στα συνηθισμένα πιάτα σας. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε ζελέ γάλακτος με πλατάνι.
Στο γάλα, 1, 5 φλιτζάνια, διαλύστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ο χυμός συμπιέζεται από φρέσκο πλατάνι - πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας. Ζεσταίνουμε το γλυκό γάλα σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε, ρίχνουμε χυμό μούρων, βράζουμε μέχρι να πήξει το ποτό. Το συμπυκνωμένο γάλα αφαιρείται από τη φωτιά, ψύχεται πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια στο ψυγείο.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το πλατάνι
Το πιο ενδιαφέρον με τα άγρια σύκα είναι ότι από βοτανική άποψη, είναι λουλούδια. Αυτό που φαίνεται να είναι σπόροι για τους καταναλωτές είναι στην πραγματικότητα στήμονες.
Στην αρχαιότητα, το πλατάνι γονιμοποιήθηκε από συμβιωτικές σφήκες (Ceratosolen arabicus). Τα έντομα ροκανίζουν τα κελύφη, ριζώνουν σε αυτά, μεταφέρουν γύρη από τα θηλυκά μέρη των φυτών στα αρσενικά. Οι σπόροι ήταν δεμένοι, καρύδια, τα οποία χύθηκαν στο έδαφος όταν οι κάψουλες των λουλουδιών ήταν υπερβολικά ώριμες. Και τότε οι σφήκες πέθαναν και τα δέντρα έγιναν στείρα. Τώρα μπορούν να αναπαραχθούν μόνο φυτικά - με βλαστούς.
Στην Καινή Διαθήκη, το πλατάνι αναφέρεται 7 φορές: κάτω από το στέμμα του, η Αγία Οικογένεια βρήκε καταφύγιο, φεύγοντας από την Ιουδαία από τον βασιλιά Ηρώδη στην Αίγυπτο. Αλλά ο Χριστιανισμός δεν είναι η μόνη θρησκεία που τιμά το ιερό φυτό. Οι ιερείς του Κεκουγιού, ένας λαός που ζει ακόμα στην Κεντρική Κένυα, θυσιάζουν στη θεότητά τους Ngai μόνο κάτω από άγρια σύκα. Όταν πέφτει ένα δέντρο, θεωρείται τόσο κακός οιωνός που γίνεται ανθρωποθυσία για να κατευνάσει τον Δημιουργό.
Στην Αίγυπτο, οι απλοί άνθρωποι δεν επιτρέπεται να τρώνε φρούτα. Δόθηκαν μόνο στην ευγένεια που ισοδυναμούσε με τους ουράνιους. Σε τάφους, κουτιά και φυλαχτά από ξύλο μουριάς βρέθηκαν συχνά δίπλα σε μούμιες.
Η επέκταση της περιοχής καλλιέργειας δεν έγινε ανεξάρτητα. Τα σπορόφυτα Συκόμου μεταφέρθηκαν στην Παλαιστίνη από τους Φιλισταίους στην αρχαιότητα, στην Εποχή του Σιδήρου.
Στο κεντρικό τμήμα του Ισραήλ, υπάρχει ένα πλατάνι τύπου μπαλαμί, και στα νότια, στην περιοχή Ασκίλον, όπου ζούσαν οι Φιλισταίοι, οι Ραζί. Τα δέντρα μπορούν ακόμα να θαυμάζονται στα πάρκα της πόλης του Χόλον. Τα είδη διαφέρουν ως προς το σχήμα του καρπού. Τα Razi είναι μεγαλύτερα και φαίνονται πιο ελκυστικά, είναι εύκολο να διαλεχθούν, αλλά είναι κατώτερα στη γεύση από τις γλυκές μπάλες. Επιπλέον, το ραζί ανέχεται εύκολα τη μεταφορά και η διάρκεια ζωής φτάνει τους 2-3 μήνες.
Στις μέρες μας, τα φρούτα του συκόμου πρακτικά δεν καταναλώνονται - έχουν αντικατασταθεί σχεδόν πλήρως από μπανάνες, πορτοκάλια και κοινά σύκα.
Οι μουριές σύκου καλλιεργούνται για διακοσμητικούς σκοπούς. Υπό φυσικές συνθήκες, είναι εύκολο να φροντίσετε ένα δέντρο: αρκεί να χαλαρώσετε το χώμα γύρω από τον κορμό, να γονιμοποιήσετε και να εξασφαλίσετε τακτικό πότισμα και νέα κλαδιά αρχίζουν να αναπτύσσονται σε παλιά κούτσουρα και καλύπτονται με φύλλωμα.
Εάν μαζεύετε καρπούς από δέντρα που αναπτύσσονται στην Κένυα σε φυσικές συνθήκες, τότε δεν θα μπορείτε να γευματίσετε με σύκα. Εάν δαγκώσετε ένα τέτοιο μούρο, τότε ένα σμήνος εντόμων θα πετάξει έξω από αυτό. Οι καλλιεργούμενες φυτεύσεις είναι απρόσβλητες στις μύγες φρούτων.
Μπορείτε να μεγαλώσετε ένα δέντρο στο θερμοκήπιο και το θερμοκήπιο σας. Όσο μεγαλύτερο είναι το δείγμα, τόσο μεγαλύτερες είναι οι πιθανότητες καρποφορίας. Αρχικά, το φυτό φυτεύεται σε γλάστρες και στη συνέχεια μεταμοσχεύεται σε προετοιμασμένο χώμα. Ένα δενδρύλλιο με φύλλα που έχει φτάσει τα 15 εκατοστά σε μήκος έχει την ευκαιρία να καρποφορήσει.
Το καλοκαίρι, τα σπορόφυτα έχουν μια αρκετά σταθερή θερμοκρασία 25 ° C και το χειμώνα αφαιρούνται από τα ρεύματα, δημιουργώντας βέλτιστες συνθήκες για ξεκούραση - 10 ° C. Το χειμώνα, σπάνια ποτίζουν και δεν τρέφονται.
Στην τεχνητά δημιουργημένη καλοκαιρινή περίοδο, η σίτιση πραγματοποιείται εβδομαδιαίως, ποτίζεται καθημερινά, αλλά ο κόλπος πρέπει να αποφεύγεται. Τα ορυκτά λιπάσματα είναι αρκετά, όπως για τα συνηθισμένα εσωτερικά λουλούδια, αλλά πρέπει να εφαρμόζονται τακτικά. Για να το κάνετε αυτό, αλλάξτε το ανώτερο στρώμα γόνιμου αργιλώδους εδάφους.
Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με το συκόμουρο:
Εάν πληροίτε όλες τις προϋποθέσεις, τότε μπορείτε όχι μόνο να αγγίξετε την ιστορία χωρίς να φύγετε από τη δική σας πόλη, αλλά και να δοκιμάσετε τους ιερούς καρπούς. Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε φαγοπότι στο περβάζι, ωστόσο, είναι αδύνατο να πάρετε συγκομιδή από χαμηλό φυτό.