Τι είναι η βλεννώδης rollinia, γιατί είναι σε ζήτηση μεταξύ του καταναλωτή. Τα οφέλη και οι βλάβες της εισαγωγής ενός εξωτικού φρούτου στη διατροφή. Πώς τρώγεται το μπιρίμπι και τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό. Η ικανότητα καλλιέργειας φυτού στο σπίτι. Με τη βοήθεια της rollinia, μπορείτε να αναπληρώσετε την παροχή βιταμινών Β. Αυτές οι ενώσεις εμπλέκονται στις διαδικασίες αποκατάστασης, είναι υπεύθυνες για την οπτική λειτουργία και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και ελέγχουν τη δραστηριότητα του αιματοποιητικού συστήματος.
Πρέπει να σημειωθεί η υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα απαραίτητη για σταθερή ζωή:
- Λυσίνη με έντονο αντιικό και αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.
- Η μεθειονίνη αποτρέπει την ανάπτυξη κατάθλιψης, έχει αντιφλεγμονώδη δράση και επιταχύνει την αποβολή βαρέων μετάλλων από το σώμα.
- Η θρεονίνη ομαλοποιεί τη λειτουργία του ήπατος και διεγείρει την παραγωγή γλυκίνης και σεροτονίνης.
- Η τρυπτοφάνη προλαμβάνει τις ψυχικές κρίσεις, την εμφάνιση κατάθλιψης.
Ο βλεννογόνος Rollinia είναι δημοφιλής τόσο στους Αβορίγινες όσο και στους ντόπιους. Βοηθά το πρώτο να επιβιώσει, το συλλέγουν στα σημεία ανάπτυξης και το δεύτερο, με τη βοήθειά του, μεταβαίνει σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, στη χορτοφαγία. Με την εισαγωγή του μπιρίμπα στη διατροφή, είναι δυνατό να εγκαταλείψετε το κρέας εντελώς ανώδυνα για το σώμα.
Χρήσιμες ιδιότητες του βλεννογόνου rollinia
Οι ντόπιοι χρησιμοποιούν το μπιρίμπου για φαγητό και ιατρικούς σκοπούς.
Τα οφέλη του βλεννογόνου ρολίνια:
- Αυξάνει τον τόνο και ενισχύει την ανοσολογική άμυνα.
- Αποτρέπει την ανάπτυξη σκορβούτου και αναιμίας.
- Σταματά την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης, βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος και επιταχύνει την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών.
- Διεγείρει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και βελτιώνει τη λειτουργία του αιμοποιητικού συστήματος.
- Σταματά την εντεροκολίτιδα, σταματά τη χρόνια μη μολυσματική διάρροια.
- Βοηθά στην ανάρρωση από υψηλό ψυχο-συναισθηματικό και σωματικό στρες.
Η ισορροπημένη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών σε αυτό το προϊόν καθιστά τον βλεννογόνο rollinia απαραίτητο για τους vegans.
Ένα έγχυμα γίνεται από τα φύλλα του φυτού, το οποίο έχει έντονο ανθελμινθικό αποτέλεσμα.
Αντενδείξεις και βλάβη στη μπιρίμπα
Το Rollinia προκαλεί συχνά αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως εισάγεται προσεκτικά στο μενού παιδιών κάτω των 5 ετών και οι έγκυες γυναίκες συμβουλεύονται να σταματήσουν εντελώς τη χρήση του. Αντενδείξεις για τη χρήση του μπιρίμπα:
- Τάση δυσκοιλιότητας.
- Αλλεργία στα εσπεριδοειδή και ατομική δυσανεξία.
- Παχυσαρκία 2-3 μοίρες.
Το Biriba δεν είναι μόνο ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά και εύπεπτο. Η βλάβη από τα βλεννογονικά ρολίνια εκδηλώνεται όχι μόνο στο σχηματισμό ενός λιπαρού στρώματος. Επικίνδυνη και εφάπαξ υπερφαγία. Υπάρχουν εντερικοί σπασμοί, ναυτία, πόνος στην επιγαστρική περιοχή, μπορεί να εμφανιστεί οίδημα.
Όταν τρώτε φρούτα μπιρίμπα, οι σπόροι πρέπει να φτύνονται. Είναι τοξικά και αν μασουληθούν, θα εμφανιστούν όλα τα συμπτώματα της μέθης: έμετος, πονοκέφαλος, υψηλός πυρετός.
Δεν μπορείτε να φάτε άγουρα φρούτα. Εάν αγνοηθεί η σύσταση, μπορεί να εμφανιστεί στοματίτιδα ή διάβρωση του οισοφάγου, πεπτικό έλκος. Ακόμα κι αν δοκιμάσετε ένα μικρό δάγκωμα, ένας δυσάρεστος πόνος θα γίνει αισθητός στο στόμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πώς να φάτε βλεννογόνο rollinia
Αν έχετε ήδη συναντήσει ανανά, τότε είναι πολύ εύκολο να καταλάβετε πώς τρώγεται το μπιρίμπου. Για να μην προκαλεί απογοήτευση η πρώτη «συνάντηση» με τον αρωματικό πολτό, πρέπει να μάθετε πώς να επιλέγετε προσεκτικά τα φρούτα.
Τα βαριά "μούρα" ζυγίζουν από 2 έως 4 κιλά και όταν αφαιρεθούν και τοποθετηθούν, το κάτω μέρος αρχίζει να επιδεινώνεται κάτω από το βάρος του - τα αγκάθια αρχίζουν να γίνονται μαύρα. Επομένως, δεν πρέπει να προσπαθήσετε να διατηρήσετε το έμβρυο για περισσότερο από 5-6 ημέρες. Αφού μαυρίσει ολόκληρος ο φλοιός, ο πολτός παραμένει γλυκός και βρώσιμος και στη συνέχεια αρχίζει η ζύμωση.
Για να απολαύσετε το μπιρίμπα, τα ώριμα κίτρινα φρούτα πρέπει να πλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό, τρίβοντας τη φλούδα με ένα σφουγγάρι και στη συνέχεια απλά να τα κόψετε στη μέση και να τα φάτε με ένα κουτάλι, όπως ένα καρπούζι.
Υπάρχουν και άλλοι τρόποι επίσης. Κόψτε τα αγκάθια και κόψτε το "μούρο" σε χοντρές φέτες μαζί με τη φλούδα, ή ξεφλουδίστε τη φλούδα και βάλτε τα κομμάτια του βλεννογόνου rollinia σε ένα πιάτο. Τρώνε με ειδικά σουβλάκια.
Ο καλύτερος συνδυασμός γεύσης μπιρίμπα είναι με παγωτό βανίλια.
Συνταγές με βλεννώδη ρολίνια
Η μαρμελάδα από βλεννώδες πολτό δεν είναι πολύ επιτυχής, αλλά ζελέ - θα γλείψετε τα δάχτυλά σας. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή νέκταρ φρούτων, προστίθενται σε μιλκσέικ και γίνονται βάμματα.
Συνταγές Biriba:
- Διαμόρφωση … Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι δεν αξίζει να ζυγίσετε ολόκληρο το φρούτο, αλλά τον πολτό της ήδη ξεφλουδισμένης μπιρίμπας μετά την αφαίρεση των σπόρων. Σχεδόν το 1/4 του συνολικού βάρους του φρούτου προέρχεται από μια σταθερή φλούδα. Ο καρπός πλένεται, ξεφλουδίζεται, κόβεται σε μικρά κομμάτια 1, 5-2 cm και οι σπόροι αφαιρούνται. Η κοπή πρέπει να πραγματοποιηθεί πάνω από το δοχείο έτσι ώστε να μην χάσετε μια σταγόνα αρωματικού γλυκού χυμού. Αλέστε τον πολτό με ένα μπλέντερ και ανακατέψτε με ζάχαρη. Είναι επιθυμητό το βάρος του να είναι 2 φορές μικρότερο από τον πολτό rollinia. Το δοχείο τίθεται σε χαμηλή φωτιά, χύνεται ο υπόλοιπος χυμός και βράζονται όλα μέχρι να πήξει. Ξεχωρίστε το "Zhelfix" και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Εάν είναι πολύ γλυκό, χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού για να οξινίσετε. Στην περίπτωση που βράσει, αφήστε το στην άκρη και έτσι αρκετές φορές, ο χυμός λεμονιού και ο πηκτωματοποιητής εισάγονται στο τελευταίο στάδιο. Με μια σταδιακή μέθοδο μαγειρέματος, η μαρμελάδα αποδεικνύεται πιο διαφανής. Μην χρησιμοποιείτε άγαρ-άγαρ για πάχυνση, η συνοχή θα είναι πολύ σκληρή, "ρητινώδης".
- Πηκτή … Ο χυμός συμπιέζεται από το μπιρίμπα, 700 g, χύνεται ένα ποτήρι και χύνεται ζελατίνη σε αυτό, περίπου 25 γρ. Είναι πιο βολικό να πιέζετε το χυμό σε έναν αποχυμωτή, αν και μπορείτε απλά να πιέσετε τον πολτό μέσα από ένα πανί. Όταν η ζελατίνη φουσκώσει, την βάζουν να ζεσταθεί. Προστίθεται ο υπόλοιπος χυμός, όλα θερμαίνονται, αλλά βεβαιωθείτε ότι το ποτό δεν βράζει. Περίπου 250-300 g rollinia υποβάλλονται σε επεξεργασία σε πουρέ. Το απλώνουμε στα μπολ, το γεμίζουμε με χυμό με ζελατίνη, το βάζουμε στο ψυγείο. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή μέλι. Η ζάχαρη δεν απαιτείται, τα φρούτα είναι πολύ γλυκά.
Εάν το biribu χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο των πιάτων με κρέας, θα πρέπει να τρώγεται ωμό. Όταν θερμαίνονται, οι ευεργετικές ιδιότητες δεν διατηρούνται.
Ο πολτός Rollinia ταιριάζει καλύτερα με κρύα ποτά. Συνταγές:
- Βάμμα … Αν και οι σπόροι δεν θα διαλυθούν στο πουρέ, είναι καλύτερο να τους επιλέξετε εκ των προτέρων. Δεν χρειάζεται να φοβάστε μήπως καταστρέψετε τον πολτό, θα πρέπει ακόμα να μετατραπεί σε πουρέ πατάτας. Τα ελαφρώς χαλασμένα φρούτα, τα οποία έχουν ήδη αρχίσει να ζυμώνονται, κόβονται σε κομμάτια, προσπαθώντας να αφαιρέσουν όλους τους σπόρους και τοποθετούνται σε ένα βάζο τριών λίτρων. Ρίχνουμε συνηθισμένη βότκα με ρυθμό 0,5 κιλού πολτού ανά 1 λίτρο βότκας. Βάλτε το στο ντουλάπι και αφήστε το να βράσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μην ανακινείτε. Μετά από 2 εβδομάδες, όλα φιλτράρονται, ο πολτός μπορεί να συμπιεστεί για να πάρει περισσότερο υγρό. Επιπλέον, όλα εξαρτώνται από την προγραμματισμένη εφαρμογή. Εάν αυτή είναι μια επιλογή "για τους επισκέπτες", τότε σε αυτό το στάδιο προσθέστε ενισχυτικά γεύσης: ζάχαρη, χυμό λεμονιού, κανέλα ή κάτι άλλο, για γεύση και αφήστε το να σταθεί για άλλες 7 ημέρες. Μετά την τελική ετοιμότητα, φιλτράρετε τα πάντα μέσω φίλτρου από βαμβακερή γάζα. Μπορείτε όμως να το πιείτε αμέσως. Εάν υπερασπιστείτε 2-3 φορές, προσθέτοντας ένα βελτιωτικό γεύσης, μπορείτε να φέρετε το βάμμα μπιρίμπα στην ποιότητα ενός λικέρ. Το δεντρολίβανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ενισχυτικό γεύσης.
- Κοκτέιλ με πορτοκάλι … Βάλτε με τη σειρά σας σε ένα ποτήρι κοκτέιλ: πάγο, 2-3 κύβους πολτού rollinia, μια φέτα πορτοκάλι χωρίς μεμβράνες και ίνες, μια φέτα γκουάβα φράουλας. Μπορείτε να βάλετε ζάχαρη στο τελικό κοκτέιλ, να πασπαλίσετε με ξύσμα λεμονιού και τριμμένη σοκολάτα.
- Milkshake … Σε ένα μπλέντερ κοκτέιλ βάζουμε 500 ml παγωτό, καλύτερο από τη βανίλια, και ένα ποτήρι γάλα, προσθέτουμε 1/8 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Όταν έχετε επιτύχει μια ομοιογενή συνοχή, ρίξτε σε ένα ψηλό ποτήρι και απλώστε πολλά κομμάτια φρούτων. Εάν το ποτό παρασκευάζεται για εφήβους, οι σπόροι αφαιρούνται πρώτα από το μπιρίμπα και τα παγωτά και τα φρούτα αναμειγνύονται σε ένα μπλέντερ μαζί.
Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα ποτά με βλεννογόνο μπιρίμπα δεν σβήνουν τη δίψα, είναι πολύ γλυκά.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τη βλεννώδη ρολίνια
Οι Αμερικανοί ιθαγενείς κάνουν το berimbau από τα κλαδιά του φυτού. Αυτό είναι ένα κρουστό όργανο καλαμπάς με μια χορδή τεντωμένη σε μια βέργα. Η Verga δεν μπορεί να γίνει χωρίς rollinia.
Με τη βοήθεια σκόνης από τους αποξηραμένους σπόρους του φυτού, μπορείτε να απαλλαγείτε από κάθε είδους ψείρες. Η ουσία σε ξηρή μορφή τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής για 3-4 ώρες, τυλίγεται σε σελοφάν και μονώνεται και στη συνέχεια ξεπλένεται καλά. Η πορεία της θεραπείας είναι 10 ημέρες, η συχνότητα χρήσης είναι 1 φορά ανά 48 ώρες. Η σκόνη βοηθά στην απομάκρυνση άλλων παρασίτων: οικιακά μυρμήγκια, ψύλλοι, κοριοί.
Η βλεννώδης ρόλινα μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι σε ένα περβάζι, είναι απαραίτητο μόνο να φτιάξετε ένα κατάλληλο υπόστρωμα από ένα μείγμα άμμου και αργιλώδους. Δεν μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας, πρέπει να το αγοράσετε σε ανθοπωλεία. Το διαμέρισμα θα πρέπει να παρέχει "τροπικές" συνθήκες - υψηλή υγρασία και θερμοκρασία αέρα από 20 έως 30 ° C. Το φυτό πολλαπλασιάζεται με σπόρους ή μοσχεύματα, ο ρυθμός βλάστησης είναι υψηλός. Το πιο άβολο πράγμα είναι ότι θα είναι αδύνατο να ανοίξετε το παράθυρο, η μπιρίμπα φοβάται τα ρεύματα.
Αρκεί να το ταΐσετε 2 φορές το χρόνο με συνηθισμένα ορυκτά λιπάσματα. Η Rollinia πρέπει να αφεθεί να ξεκουραστεί για τουλάχιστον ένα μήνα, δημιουργώντας της «χειμερινές συνθήκες» - θερμοκρασία 10-15 ° C και αυξημένη ξηρότητα.
Καθώς μεγαλώνει, το φυτό μεταμοσχεύεται σε μεγαλύτερες γλάστρες, αντικαθιστώντας το έδαφος με αργιλώδη. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε άμμο. Το στέμμα σχηματίζεται καθώς μεγαλώνει. Δεν αφαιρούνται πάρα πολλά χαμηλά κλαδιά, διαφορετικά η ανθοφορία δεν θα συμβεί το επόμενο έτος.
Αλλά είναι αδύνατο να πάρετε φρούτα στο σπίτι. Τα λουλούδια επικονιάζονται από ένα σκαθάρι από την οικογένεια Chrysomelidae. Αλλά ακόμη και υπό φυσικές συνθήκες, οι ωοθήκες εμφανίζονται στο 1/3 όλων των γονιμοποιημένων λουλουδιών.
Παρά το γεγονός ότι τα εξωτικά φρούτα έχουν περιορισμένη διάρκεια ζωής, σε μεγάλες ευρωπαϊκές πόλεις μπορείτε να το παραγγείλετε online και να απολαύσετε τον ζουμερό πολτό. Είναι αλήθεια ότι η τιμή θα είναι "ψηλά", αφού τα εμπορεύματα παραδίδονται αεροπορικώς. Αλλά δεν δίνεται πάντοτε η ευκαιρία στους ταξιδιώτες να δοκιμάσουν βλεννώδεις ρολλινιές. Η ανάπτυξη είναι περιορισμένη, γεγονός που, κατά συνέπεια, επηρεάζει το κόστος.
Δείτε ένα βίντεο για το μπιρίμπου: