Περιγραφή του νερού καρυδιάς, πώς μοιάζει, πού βρίσκεται. Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χρήσιμες ιδιότητες. Επιβλαβής χρήση. Πώς τρώνε chilim, τι πιάτα φτιάχνονται από αυτό. Ενδιαφέροντα στοιχεία για το πλωτό φυλλάδιο. Τα οφέλη των ξηρών καρπών νερού διατηρούνται μετά από θερμική επεξεργασία.
Χρήσιμες ιδιότητες του chilim
Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται μίσχοι, φύλλα και άνθη φυτών. Ο αιωρούμενος μπούγκος μπορεί να συλλεχθεί κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και της καρποφορίας από την επιφάνεια των υδάτινων σωμάτων ή να καλλιεργηθεί στο δικό σας ενυδρείο.
Χρήσιμες ιδιότητες του καρυδιού νερού:
- Mπια διουρητική και έντονη εφιδρωτική δράση, εξαλείφει το οίδημα και επιταχύνει την αποστράγγιση της λέμφου.
- Αυξάνει την άμυνα του σώματος, συντομεύει τη διαδικασία αποκατάστασης, τον τομέα των μολυσματικών ασθενειών.
- Καταστέλλει τη ζωτική δραστηριότητα παθογόνων βακτηρίων, ιών και μερικών μυκήτων.
- Ομαλοποιεί το αναπαραγωγικό σύστημα στους άνδρες, αυξάνει τη λίμπιντο, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της γονόρροιας και του έρπητα των γεννητικών οργάνων, της αμυγδαλίτιδας.
- Εξαλείφει τη διάρροια και τον μετεωρισμό, αλλά η έκκριση της χολής δεν μειώνεται, αλλά διεγείρει.
- Έχει έντονο αντικαρκινικό αποτέλεσμα, ειδικά σε σχέση με νεοπλάσματα στο έντερο.
- Ανακουφίζει από σπασμούς, έχει αναισθητικό αποτέλεσμα.
- Αυξάνει την απόδοση και τον τόνο του σώματος.
- Έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, εξαλείφει την αδυναμία και τους πονοκεφάλους.
Οι λαϊκές θεραπείες, που περιλαμβάνουν το chilim, θεραπεύουν τον πονόδοντο και την αθηροσκλήρωση.
Η εξωτερική εφαρμογή του καρυδιού νερού, του χυμού και των φύλλων του βοηθά στην εξάλειψη του κνησμού από τσιμπήματα εντόμων, της φλεγμονής του επιπεφυκότα και αποτρέπει την ανάπτυξη ακμής.
Αντενδείξεις και βλάβη στο chilim
Οι βλαβερές ιδιότητες του νερού καρυδιάς πρακτικά δεν αποκαλύφθηκαν. Είναι δυνατή η ατομική δυσανεξία, αλλά τέτοιες περιπτώσεις δεν έχουν περιγραφεί.
Δεν συνιστάται η εισαγωγή αυτού του προϊόντος στη διατροφή για παιδιά κάτω των 3 ετών, έγκυες γυναίκες και γαλουχία. Μία από τις ιδιότητες του φυτού είναι να αυξήσει τον τόνο του. Η υπερδιέγερση επηρεάζει αρνητικά το έργο ολόκληρου του οργανισμού, είναι δυνατόν να προκληθεί βραχυπρόθεσμος τόνος των αιμοφόρων αγγείων και των λείων μυών.
Πώς τρώγονται τα καρύδια με νερό
Μια ποικιλία από νέα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με τους καρπούς του πλωτήρα. Η γεύση έχει συγκριθεί με φουντούκια, με τηγανητά κάστανα, ακόμη και με καστανό ρύζι.
Σκεφτείτε πώς τρώγεται το τσίλιμ. Ξεφλουδίστε το καρύδι με τον συνηθισμένο τρόπο: στεγνώστε το λίγο και χωρίστε τη φλούδα, κάτω από την οποία υπάρχει ένας πυκνός λευκός πολτός με γλυκιά επίγευση. Τα ωμά φρούτα δεν αρέσουν σε όλους. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο και τανίνες, το στόμα αισθάνεται σφιγμένο, όπως μετά το λωτό. Επομένως, η θερμική επεξεργασία είναι προτιμότερη.
Οι αποξηραμένοι ξηροί καρποί αλέθονται σε αλεύρι και προστίθενται στα αρτοσκευάσματα.
Είναι καλύτερα να τα καθαρίσετε πριν από τη χρήση. Εάν αυτό γίνει εκ των προτέρων, ο πολτός θα στεγνώσει γρήγορα και η γεύση θα μειωθεί αισθητά.
Συνταγές για καρύδια νερού
Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό και για την παρασκευή γλυκών πιάτων. Η γεύση συνδυάζεται με πικάντικα μπαχαρικά και τη γλυκύτητα του μελιού.
Συνταγές Chillim:
- Πουρές … 2 φλιτζάνια πυρήνες κόβονται σε κομμάτια και βυθίζονται σε βραστό γάλα. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό γάλα για να καλύψει την επιφάνεια των ξηρών καρπών. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει η σάρκα. Οι τελειωμένοι ξηροί καρποί χτυπιούνται σαν πουρέ πατάτας, ελαφρώς αλατισμένοι και το βούτυρο και η ζάχαρη προστίθενται στη γεύση. Στην διαιτητική εκδοχή, αχνίζονται και το γάλα προστίθεται όταν χτυπηθεί. Δεν προστίθεται βούτυρο σε πουρέ διατροφής.
- Γεμιστά μήλα … Τα καρύδια βράζονται σε νερό σχεδόν μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια αλέθονται με ζάχαρη και κανέλα. Ένας πυρήνας κόβεται από μήλα, γεμίζεται με μοσχοκάρυδο, λιπαίνεται με λευκά χτυπημένα πάνω και τοποθετείται στο φούρνο σε ένα ταψί. Η θερμοκρασία για το ψήσιμο είναι 170-180 ° C. Μόλις τα μήλα είναι έτοιμα, σερβίρετε. Το μέλι χρησιμοποιείται ως διακόσμηση για παρουσίαση. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο στο μοσχοκάρυδο.
- Τουρσί τσίλιμ … Οι ξηροί καρποί ξεφλουδίζονται, κόβονται στη μέση και αφαιρείται ο πάνω σπόρος. Βράζουμε μέχρι να ψηθούν μισά. Τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα. Η μαρινάδα μαγειρεύεται: για 1 κιλό φρούτων - 8 κόκκους μαύρου πιπεριού, 200 γραμμάρια ξύδι, 1 κουταλιά αλάτι και 2 ζάχαρη. Το ξύδι προστίθεται πριν σβήσει. Μπαχαρικά τοποθετούνται στα βάζα: θρυμματισμένο σκόρδο, κομμάτια ασκαλώνια, φλούδες μοσχοκάρυδου, αποξηραμένο τζίντζερ, σκελίδες. Πάρτε λίγο μπαχαρικά. Στο μέλλον, ο αριθμός τους καθορίζεται από τη γεύση.
- Chillim χοιρινό … 1-2 καρυδάκια τουρσί τυλίγονται σε αλατισμένες μερίδες χοιρινού ή μπέικον (τότε το αλάτι δεν είναι απαραίτητο). Για να μην ξεδιπλωθεί η δομή, στερεώνεται με μια οδοντογλυφίδα. Το κρέας τοποθετείται σε ένα ταψί. Προετοιμάστε τη σάλτσα ξεχωριστά: ανακατέψτε τη σάλτσα ντομάτας με τη σάλτσα Worcester - 250 ml και 10 ml, ανακατέψτε με καστανή ζάχαρη, βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί η ζάχαρη. Περιχύνουμε τη σάλτσα με το κρέας και ψήνουμε στους 180 ° C στο φούρνο για περίπου μία ώρα.
- Chillim cupcake … Οι ξηροί καρποί ξεφλουδίζονται από το κέλυφος και αφήνονται για 1 ημέρα για να στεγνώσουν λίγο. Στη συνέχεια αλέθεται σε αλεύρι. Πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι αλεύρι καρυδιών. Μισό ποτήρι φρέσκα φρούτα τηγανίζονται και αλέθονται σε ψίχουλα. Χτυπάμε 2 αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη, προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας φυσικό άγλυκο γιαούρτι, 150 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο και λίγο, μια χούφτα ζάχαρη βανίλιας. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τη σκόνη μοσχοκάρυδου, λίγο λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού, ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και αλεύρι καρυδιών. Και οι δύο συνθέσεις αναμιγνύονται καλά για να σχηματίσουν μια υγρή, ομοιογενή ζύμη. Για καλύτερο ψήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο απλό αλεύρι. Bakήνεται σε φόρμες για μάφιν στους 200 ° C. Εάν τα καλούπια είναι σιλικόνης, δεν χρειάζεται να λιπάνετε τίποτα. Τα μεταλλικά είναι επικαλυμμένα με ηλιέλαιο. Ελέγξτε τρυπώντας με μια οδοντογλυφίδα. Όταν στεγνώσει το άκρο της οδοντογλυφίδας, μπορείτε να το βγάλετε. Πασπαλίστε τα κρύα μάφιν με ζάχαρη άχνη και ψητά ψίχουλα καρυδιών. Μπορείτε να αναμίξετε τις νιφάδες καρυδιών με τις νιφάδες καρύδας.
- Chilim με σέλινο … Ο ζωμός κρέατος μαγειρεύεται εκ των προτέρων. Ρίξτε 400 γρ ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς με ζωμό, προσθέστε ένα κοτσάνι σέλινο τηγανισμένο σε ηλιέλαιο και σιγοβράστε τα όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε το τελικό παξιμάδι νερού με σάλτσα ντομάτας και ζυμώστε σε πουρέ πατάτας.
- Ινδική σαλάτα … Ανακατέψτε μισό ποτήρι μαγιονέζα με 2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ. Το πικάντικο τσίλιμ πλένεται, κόβεται σε μικρά κομμάτια, αναμειγνύεται με πράσινα μπιζέλια, τριμμένα αμύγδαλα και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα με κάρυ και προσθέτουμε σκόνη μαύρου πιπεριού αν χρειαστεί. Αναλογίες σαλάτας: 200 γραμμάρια chillim και κρεμμύδια, 2 φορές περισσότερα πράσινα μπιζέλια, περίπου 100 g αμύγδαλα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με την ποσότητα των συστατικών.
Το καρύδι νερού μπορεί να αντικαταστήσει τις πατάτες στη σούπα. Μπορείτε να το ψήσετε σαν πατάτες στη φωτιά. Μόνο μια προκαταρκτική τομή πρέπει να γίνει στο κέλυφος. Ο πολτός του φρούτου είναι ζουμερός και αν αγνοήσετε τη σύσταση, το τσίλι θα «εκραγεί» σαν ποπ κορν.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το καρύδι νερού
Στο πολιτιστικό στρώμα του X-XII αιώνα, ανακαλύφθηκαν αποθέματα ξηρών καρπών, σύμφωνα με τα οποία γίνεται σαφές ότι αυτό το προϊόν είχε μεγάλη σημασία για τους Σλάβους. Αλλά οι πρώτοι που εκτίμησαν τη γεύση ήταν οι πρωτόγονοι άνθρωποι: οι σπόροι και τα σωματίδια της φλούδας βρέθηκαν σε ένα στρώμα που χρονολογείται στην Τριτογενή περίοδο.
Το Rogulnik αναπτύσσεται σε ποτάμια αργής ροής ή στάσιμα υδάτινα σώματα με λασπώδη βυθό. Σε υγρές συνθήκες, σε ένα στρώμα λάσπης, όπου οι σπόροι πέφτουν, ξεφεύγοντας από τους μίσχους, διατηρούν τη βλάστηση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους για 10-12 χρόνια.
Το παξιμάδι από το οποίο εκκολάπτεται το φύτρο παραμένει στο τέλος του στελέχους. Το φυτό του το χρησιμοποιεί ως άγκυρα για να προσκολληθεί στο έδαφος. Στη συνέχεια απελευθερώνει αρκετές ρίζες και απορροφά θρεπτικά συστατικά από το έδαφος. Όταν η στάθμη του νερού ανεβαίνει, το τσίλιμ επιπλέει και, μεταναστεύοντας, "ψάχνει" ένα νέο μέρος για ριζοβολία. Μερικές φορές τα πυκνά στο υπόγειο τμήμα είναι τόσο πυκνά που ξεκινά ένας λοιμός ψαριών.
Το φυτό είναι ευαίσθητο στις μεταβολές της θερμοκρασίας και της σύστασης του νερού. Οι προσπάθειες καλλιέργειας καρυδιών νερού σε ενυδρείο στέφθηκαν με επιτυχία μόλις πρόσφατα, όταν προγράμματα υπολογιστών «έμαθαν» να διατηρούν ένα μικροκλίμα.
Στις αρχές του εικοστού αιώνα, στο δέλτα του Βόλγα, το chilim μεγάλωσε σε αφθονία και πιο κοντά στην επαρχία της Μόσχας άρχισε να σβήνει. Αργότερα, όταν έπεσαν οι καιροί, το παξιμάδι του νερού καταστράφηκε σχεδόν παντού. Χρησιμοποιήθηκε για το ψήσιμο ψωμιού, για ιατρικούς σκοπούς - το φυτό κυριολεκτικά έσωσε τους ανθρώπους από το θάνατο στον πόλεμο και τα μεταπολεμικά χρόνια. Στα μέσα του εικοστού αιώνα, καταχωρήθηκε στο Κόκκινο Βιβλίο. Και μέχρι το 2008, ο roguelite είχε εξαπλωθεί ξανά σε όλη τη Ρωσία και διαγράφηκε από τη λίστα των σπάνιων φυτών.
Παρά το γεγονός ότι όλοι οι τύποι chilim συλλέγονται σε μια οικογένεια, εξωτερικά, τα φυτά διαφέρουν σημαντικά. Περιγράφονται συνολικά 30 τύποι αιωρούμενων σκωληκοειδών, που διαφέρουν ως προς το μέγεθος και τον αριθμό των κέρατων. Για παράδειγμα, σε ένα καρύδι νερού που αναπτύσσεται στη Σιβηρία, υπάρχουν 6 κέρατα και η απόσταση μεταξύ τους φτάνει τα 6 εκ. Και στην καρυδιά Maksimovich, τα λουλούδια είναι μικροσκοπικά και οι καρποί είναι χωρίς κέρατα. Όλα τα είδη μπορούν να ζουν στην ίδια δεξαμενή, να γονιμοποιούνται από τις ίδιες μέλισσες, αλλά τα χαρακτηριστικά δεν αναμειγνύονται.
Οι μικροί καρποί του καρυδιού Maksimovich απλώνονται όταν σπάνε και επιπλέουν με τη ροή. Αλλά τα μεγάλα βαριά βυθίζονται και βυθίζονται στη λάσπη. Μεταφέρονται από ζώα που διασχίζουν τα ποτάμια. Είναι για διανομή που χρειάζονται κέρατα - συνδέουν το φυτό στις τρίχες. Όταν ο αριθμός των οπληφόρων μειώνεται, το εύρος κατανομής του στενεύει.
Εάν στην ΕΣΣΔ προσπάθησαν να καλλιεργήσουν το φυτό τεχνητά, τότε στην Αυστραλία καταστράφηκε ανελέητα. Γέμισε σχεδόν εντελώς τα γλυκά νερά, το σταθερό κλίμα του ταίριαζε τόσο πολύ, έτσι οι ντόπιοι άρχισαν να το καταστρέφουν. Τα φυτοφάγα ψάρια εισήχθησαν στη χώρα και μένει να δούμε πώς η παρουσία τους θα επηρεάσει τον υποβρύχιο κόσμο αυτής της ηπείρου.
Στην Κίνα, ο πλωτός ιπτάμενος καλλιεργείται τεχνητά, γίνεται τουρσί, παρασκευάζονται φίλτρα από το εκχύλισμα, τα οποία στη συνέχεια εξάγονται με επιτυχία.
Τώρα τα αναμνηστικά είναι φτιαγμένα από κουτιά chilim, επικαλυμμένα με βερνίκι και χρησιμοποιούνται για διακοσμητικούς σκοπούς για τη διακόσμηση των χώρων διαβίωσης.
Στην Ινδία, το καρύδι νερού εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ως τροφή και χρησιμοποιείται επίσης για τη διατροφή χοίρων.
Πώς φαίνεται ένα παξιμάδι νερού - δείτε το βίντεο:
Εάν καταφέρατε να συλλέξετε ώριμους ξηρούς καρπούς, θα πρέπει σίγουρα να μαγειρέψετε κάποιο πιάτο από αυτούς. Αυτό το συμπλήρωμα θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Επιπλέον, αυτό το προϊόν δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.
