Πώς τρώνε τα φύτρα φαγόπυρου; Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση. Οι κύριες χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος, στους οποίους αντενδείκνυται. Πώς να καλλιεργήσετε λάχανα στο σπίτι και τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτά; Εξετάστε τα οφέλη των δενδρυλλίων φαγόπυρου για γυναίκες, άνδρες και παιδιά με τη μορφή πίνακα:
| Για γυναίκες | Για τους άνδρες | Για παιδιά |
| Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος | Αυξημένη αντοχή | Αυξημένη συγκέντρωση, ενεργοποίηση και ανάπτυξη του εγκεφάλου |
| Βοήθεια για απώλεια βάρους | Ενίσχυση των μυών | Ενίσχυση της ασυλίας |
| Ενίσχυση του νευρικού συστήματος | Πρόληψη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων | Πρόληψη της αναιμίας |
Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτές είναι μόνο οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες των φύτρων φαγόπυρου, στην πραγματικότητα, η ευεργετική επίδραση του προϊόντος επεκτείνεται σε ολόκληρο το σώμα. Έχει καλή επίδραση στα νεφρά, το συκώτι, τον θυρεοειδή αδένα, το αναπαραγωγικό σύστημα, βοηθά στη θεραπεία της παχυσαρκίας, ανακουφίζει από τα συμπτώματα τοξικότητας, συνιστάται η αποκατάσταση του σώματος όταν λαμβάνετε ισχυρές δόσεις ακτινοβολίας. Σε γενικές γραμμές, αυτό το προϊόν πρέπει απλώς να υπάρχει στη διατροφή των ανθρώπων που δεν αδιαφορούν για την υγεία τους.
Αντενδείξεις και βλάβη στα φύτρα φαγόπυρου
Κάθε προϊόν, όσο χρήσιμο και αν είναι, έχει αντενδείξεις, ωστόσο, τα φύτρα φαγόπυρου δεν είναι ικανά να προκαλέσουν βλάβη σε κανέναν. Η μόνη προϋπόθεση που πρέπει να τηρείται για να αποφευχθούν πιθανά δυσάρεστα συμπτώματα κατά τη χρήση τους είναι η ομαλότητα της εισαγωγής τους στη διατροφή.
Συνιστάται να ορίσετε την ημερήσια δόση στο επίπεδο του 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα και να τη αυξήσετε σταδιακά, φτάνοντας το πολύ στα 70 γραμμάρια σε μερικούς μήνες. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το βλαστημένο φαγόπυρο συμπληρώνεται καλύτερα με πρωινό και μεσημεριανό γεύμα, το απόγευμα και, ειδικά το βράδυ, είναι καλύτερα να μην το φάτε.
Δεν υπάρχουν αυστηρές απαγορεύσεις για τη χρήση φυτρωμένου φαγόπυρου, ωστόσο, οι γιατροί εξακολουθούν να συμβουλεύουν να δείχνουν προσοχή σε περίπτωση τάσης για αλλεργίες, ασθένειες αυξημένης πήξης του αίματος και σοβαρές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Εάν έχετε αυτά ή άλλα σοβαρά προβλήματα υγείας, ίσως, πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν, αξίζει πραγματικά να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για την παρουσία ή απουσία αντενδείξεων.
Πώς να φυτρώσει το πράσινο φαγόπυρο;
Δύσκολα θα βρείτε φυτρωμένο φαγόπυρο στα σούπερ μάρκετ, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι απαιτεί ειδικές συνθήκες αποθήκευσης, έχει πολύ μικρή διάρκεια ζωής, αλλά ταυτόχρονα δεν έχει μεγάλη ζήτηση από τους καταναλωτές. Ωστόσο, δεν είναι καθόλου δύσκολο να φυτρώσετε μόνοι σας δημητριακά, το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε το σωστό πράσινο φαγόπυρο.
Ας καταλάβουμε πώς να φυτρώσει το φαγόπυρο στο σπίτι:
- Τακτοποιούμε το φαγόπυρο, ξεπλένουμε καλά.
- Μεταφέρουμε τα δημητριακά σε ένα μπολ με φαρδύ πάτο, κατά προτίμηση από γυαλί και πορσελάνη.
- Γεμίζουμε μελλοντικά σπορόφυτα με νερό, θα πρέπει να είναι περίπου διπλάσιο από τα δημητριακά. Το νερό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και όχι βραστό.
- Μετά από 2-3 ώρες, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά και μεταφέρετέ τα σε καθαρό πιάτο.
- Καλύψτε το μπολ με υγρή γάζα διπλωμένη σε πολλά μέρη.
Αυτό είναι όλο, ανάλογα με την ποιότητα των αγορασμένων δημητριακών και τη σωστή τήρηση των συνθηκών βλάστησης, μπορείτε να δείτε τα πρώτα φύτρα σε 12-24 ώρες. Μόλις εμφανιστούν, μπορείτε ήδη να τα φάτε, ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι θα είναι πιο χρήσιμα την τρίτη ημέρα. Αυτό το γεγονός αποδείχθηκε από Κινέζους επιστήμονες ως αποτέλεσμα μακροχρόνιας έρευνας. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να συνεχίσετε τη βλάστηση, αλλά θυμηθείτε να εμποτίζετε το πανί από καιρό σε καιρό.
Σπουδαίος! Πρέπει να αποθηκεύσετε φυτρωμένο φαγόπυρο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες.
Συνταγές για πιάτα με φύτρα φαγόπυρου
Όπως πιθανότατα θα μπορούσατε να μαντέψετε, το μέγιστο όφελος βρίσκεται στα φρέσκα φύτρα φαγόπυρου και είναι καλύτερο να τρώτε αυτό το προϊόν σε σαλάτες, σε σάντουιτς, σε υγιή κοκτέιλ. Ωστόσο, η θερμική επεξεργασία των βλαστών, φυσικά, δεν απαγορεύεται, μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ από αυτό, να προσθέσετε σε διάφορες σούπες και στιφάδο.
Ας δούμε μερικές ενδιαφέρουσες χρήσεις σε συνταγές βλαστών φαγόπυρου:
- Νόστιμη σαλάτα με φύτρα φαγόπυρου … Κόψτε μια ντομάτα (1 κομμάτι) και ένα αγγούρι (1 κομμάτι) σε κύβους, μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε φρέσκο ή κονσέρβα καλαμπόκι (3 κουταλιές της σούπας), ελιές (2 κουταλιές της σούπας) και λάχανα (70 γραμμάρια) και ψιλοκομμένο μαϊντανό (20 γραμμάρια). Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας) και σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας). Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως.
- Θρεπτικό smoothie … Ρίξτε γάλα αμυγδάλου (150 ml) σε ένα μπλέντερ. Σπάστε μια μπανάνα σε πολλά κομμάτια (1 κομμάτι), στείλτε την επίσης σε ένα μπλέντερ μαζί με τα φύτρα (3 κουταλιές της σούπας). Μουλιάστε τους χουρμάδες (3 τεμάχια) σε νερό για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το λάκκο, κόψτε το σε πολλά κομμάτια και προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ, χτυπήστε το κοκτέιλ για περίπου ένα λεπτό, προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο. Αυτό το κούνημα είναι ιδανικό για προπόνηση.
- Υγιεινή πίτσα … Προετοιμάστε τη ζύμη: βάλτε φυτοφάγο (1 φλιτζάνι), αγαπημένους ξηρούς καρπούς ή σπόρους (1/2 φλιτζάνι), ντομάτα (1 μεγάλη), φυτικό έλαιο (1 κουταλιά της σούπας), θυμάρι (1 κουταλάκι του γλυκού) σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε και, στη συνέχεια, ανοίξτε το "κέικ" σε περγαμηνή, τοποθετήστε το στο φούρνο για να στεγνώσει στους 35-40 μοίρες, εάν ο φούρνος δεν σας επιτρέπει να ρυθμίσετε αυτήν τη θερμοκρασία, ρυθμίστε τη χαμηλότερη δυνατή και ανοίξτε την πόρτα. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, το κέικ θα πρέπει να αναποδογυριστεί. Προετοιμάστε τη γέμιση: ψιλοκόψτε το τυρί Adyghe (100 γραμμάρια), τις ντομάτες (2 κομμάτια), το πιπέρι (1 κομμάτι), πιέστε το σκόρδο (2 σκελίδες) κάτω από την πρέσα. Τοποθετήστε τη γέμιση στη βάση, γαρνίρετε με ελιές και βότανα για γεύση. Εάν είναι επιθυμητό, το κέικ μπορεί να ζεσταθεί ελαφρώς μαζί με τη γέμιση.
- Χυλός με κολοκύθα … Βράζουμε το γάλα (1 φλιτζάνι), προσθέτουμε τα κομμάτια κολοκύθας κομμένα σε κύβους (100 γραμμάρια). Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τα φύτρα (70 γραμμάρια), σβήστε τη φωτιά. Μετά από μισή ώρα, μεταφέρετε τον χυλό σε ένα πιάτο, προσθέστε μέλι (1 κουταλιά της σούπας), ψιλοκομμένα βερίκοκα και χουρμάδες (3-4 κομμάτια το καθένα), κάρδαμο, μάραθο και μοσχοκάρυδο για γεύση.
- Γλυκά φαγόπυρου … Περάστε λάχανα (1 φλιτζάνι), αγαπημένους ξηρούς καρπούς (1 φλιτζάνι), σταφίδες και χουρμάδες (100 γραμμάρια το καθένα) και λεμόνι (μισό) μέσω ενός μύλου κρέατος. Προσθέστε στη "ζύμη" κανέλα (1 κουταλάκι του γλυκού), κάρδαμο και μοσχοκάρυδο (1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα), μαύρο πιπέρι (πρέζα). Ζυμώνουμε και πλάθουμε σε μικρές μπάλες. Βουτήξτε τις καραμέλες σε οποιοδήποτε πασπαλίζετε για γεύση - καρύδα, σουσάμι, κακάο, χαρουπιά, θρυμματισμένα καρύδια.
Όπως μπορείτε να δείτε, πολλά ενδιαφέροντα πιάτα μπορούν να ετοιμαστούν από φυτρωμένο φαγόπυρο και δεν είναι καθόλου δύσκολο να το εντάξετε στη διατροφή σας - αν δεν σας αρέσει η γεύση των φύτρων, "κρύψτε" τη μερίδα ενός υγιούς προϊόντος σε γλυκά από την τελευταία συνταγή, σίγουρα δεν θα το νιώσετε σε αυτά, αλλά θα πάρετε το όφελος.
Ποτέ μην προσθέτετε εκλεπτυσμένη λευκή ζάχαρη σε βλαστημένα πιάτα, θα σκοτώσει όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Εάν η γλυκύτητα είναι πολύ απαραίτητη, προσθέστε μέλι ή άλλο φυσικό γλυκαντικό.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα φύτρα φαγόπυρου
Δεν υπάρχει γλουτένη στα φύτρα φαγόπυρου και επομένως μπορούν να είναι ένα από τα προϊόντα της διατροφής των ατόμων που πάσχουν από κοιλιοκάκη - δυσανεξία στη γλουτένη.
Ακόμα και στην αρχαιότητα, το πράσινο φαγόπυρο και τα φύτρα χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη, των πολύποδων και ακόμη και της υπογονιμότητας.
Δεδομένου ότι το φαγόπυρο καλλιεργείται χωρίς κανενός είδους λιπάσματα - η καλλιέργεια δεν είναι τόσο ιδιότροπη που απλά δεν τα χρειάζεται - τα σπορόφυτα μπορούν να θεωρηθούν ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν.
Στην Ινδία και την Κίνα, τα δημητριακά έχουν μια ιδιαίτερη στάση, πιστεύεται ότι είναι σε θέση να θεραπεύσει διάφορες ασθένειες ενεργώντας σε διάφορα σημεία του σώματος. Σε αυτές τις χώρες, υπάρχουν ακόμη και ειδικά χαλιά με φαγόπυρο, στα οποία πρέπει να εκτελέσετε διάφορες ασκήσεις.
Τα φύτρα φαγόπυρου είναι ένα προϊόν του οποίου τα οφέλη είναι αναμφίβολα. Εξάλλου, ακόμη και αγοράζοντας χόρτα, λαχανικά και φρούτα που αγοράζονται από το κατάστημα, δεν μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι τα οφέλη τους θα ξεπεράσουν τη βλάβη των χημικών με τις οποίες έχουν υποστεί επεξεργασία. Αλλά τα σπορόφυτα μπορούν να καλλιεργηθούν ανεξάρτητα από φιλικά προς το περιβάλλον δημητριακά και να αναπληρωθούν σε βάρος τους η έλλειψη βιταμινών, μετάλλων και άλλων θρεπτικών συστατικών όλο το χρόνο.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με τα φύτρα φαγόπυρου:
Τα φύτρα φαγόπυρου είναι ένα προϊόν που είναι μοναδικό στη χρησιμότητά του. Έχει ισχυρή θεραπευτική επίδραση σε όλους τους ιστούς και τα συστήματα του σώματος, βοηθά όχι μόνο στην πρόληψη, αλλά και στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Ταυτόχρονα, το φυτρωμένο φαγόπυρο δεν έχει σχεδόν καμία αντένδειξη. Φροντίστε να προσπαθήσετε να φυτρώσετε μόνοι σας τα δημητριακά και να μαγειρέψετε κάποιο ενδιαφέρον πιάτο από αυτό.
