Τα ζυμαρικά σοκολάτας είναι ένα από τα πιο απλά και αγαπημένα κεράσματα από την παιδική ηλικία. Και αν δεν ξέρετε πώς να τα μαγειρέψετε σωστά, τότε η συνταγή μου θα σας βοηθήσει να μάθετε όλες τις λεπτότητες και τα μυστικά του πιάτου.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συμβουλές για να φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Αυτό το πιάτο, με διαφορετικά ονόματα, είναι δημοφιλές "από τη Μόσχα στα περίχωρα". Ονομάζεται επίσης ζυμαρικά, και τεμπέλικα ζυμαρικά, και νιόκι, και ζυμαρικά … Είναι πολύ χρήσιμα όταν πρέπει να καταλάβετε γρήγορα κάτι για ένα πλούσιο και ζεστό πρωινό, δείπνο ή επιδόρπιο. Μετά από όλα, η διαδικασία ζύμωσης της ζύμης διαρκεί μόνο 10 λεπτά και άλλα δύο λεπτά για το μαγείρεμα. Αυτό το πιάτο επιδόρπιο παρασκευάζεται πολύ απλά και από γενικά διαθέσιμα προϊόντα και δεν απαιτούνται ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες και εκλεπτυσμένα συστατικά στη συνταγή. Είναι επίσης βολικό να κάνετε τέτοια ζυμαρικά εκ των προτέρων και να παγώσετε για μελλοντική χρήση, και όταν είναι απαραίτητο, απλά βράστε.
Τα ζυμαρικά είναι νόστιμα τόσο από μόνα τους, όσο και με βούτυρο, και με μούρα, και με ξινή κρέμα, και συμπυκνωμένο γάλα, και τις αγαπημένες σας μαρμελάδες. Όλες οι επιλογές είναι καλές, το πιάτο εξακολουθεί να είναι ευάερο και ελαφρύ. Και αν προσθέσετε σκόνη κακάο στη ζύμη του τυροπήγματος, μπορείτε να πάρετε ζυμαρικά σοκολάτας. Όλοι θα τα λατρέψουν για το άρωμα σοκολάτας και τον λεπτό καφέ και τη γεύση του τυριού.
Συμβουλές για να φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά
- Πιέστε το τυρί cottage καλά πριν το μαγείρεμα, τότε θα χρειαστεί λιγότερο αλεύρι.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκο τυρόπηγμα και ποτέ ξινό. Διαφορετικά, τα ζυμαρικά δεν θα είναι ποτέ νόστιμα και η ζάχαρη δεν μπορεί να κρύψει την οξύτητα του μπαγιάτικου τυριού.
- Πριν από το μαγείρεμα, είναι σκόπιμο να σκουπίσετε το τυρί cottage μέσω κόσκινου ή να χτυπήσετε με ένα μπλέντερ, τότε η ζύμη θα είναι ομοιογενής και τρυφερή. Αλλά αν σας αρέσει να αισθάνεστε μικρά κομμάτια τυρόπηγματος, τότε δεν χρειάζεται.
- Το αλεύρι προστίθεται σταδιακά για να μην το παρακάνουμε. Διαφορετικά, παίρνετε βραστά κουλούρια, όχι ζυμαρικά από τυρί cottage.
- Τα ζυμαρικά δεν βράζονται για πολύ, διαφορετικά θα βράσουν, ειδικά αν υπάρχει λίγο αλεύρι στη ζύμη.
- Δώστε σε όλα τα ζυμαρικά το ίδιο σχήμα, έτσι ώστε ο χρόνος μαγειρέματος να μην διαφέρει.
- Τα ζυμαρικά πρέπει να μαγειρεύονται μόνο σε βραστό νερό και σε μεγάλες ποσότητες.
- Αφού κατεβάσετε τα ζυμαρικά στο νερό, αναμειγνύονται αμέσως έτσι ώστε να μην κολλήσουν μαζί σε ένα ολόκληρο κομμάτι και να μην κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 253 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Αλεύρι σίτου - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Αυγό - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Μαγειρεύοντας ζυμαρικά σοκολάτας
1. Τοποθετήστε το ξηρό κοκκώδες τυρόπηγμα σε ένα δοχείο και πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι. Προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε σε ένα αυγό. Συνιστάται να επιλέξετε τυρί cottage πιο λιπαρό και πιο ξηρό, τότε τα ζυμαρικά θα είναι πιο νόστιμα. Εάν το τυρόπηγμα είναι πολύ υδαρές, φροντίστε να πιέσετε την περίσσεια υγρασίας από αυτό.
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, αλεύρι και σκόνη κακάο σε ένα μπολ. Εισάγετε αλεύρι σιγά σιγά, για να μην το παρακάνετε. Σας εφιστώ την προσοχή στο γεγονός ότι εάν δεν έχετε πιέσει την υγρασία από το τυρί cottage, τότε θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι στη ζύμη, κάτι που θα κάνει το πιάτο πιο θερμιδικό.
3. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, ζυμώνοντας όλους τους σβώλους. Ένα μπλέντερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυτή τη διαδικασία. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι μαλακή και δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Αν η ζύμη συνεχίζει να κολλάει, προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι.
4. Πασπαλίστε ένα πιάτο με αλεύρι, βάλτε τη ζύμη, η οποία τυλίγεται με μακριά λουκάνικα.
5. Κόψτε τα προκύπτοντα λουκάνικα ομοιόμορφα σε μικρά κομμάτια, μεγέθους περίπου 3 εκατοστών.
6Ρίξτε πόσιμο νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε και χαμηλώστε εναλλάξ τα ζυμαρικά για να ψηθούν, στη συνέχεια ανακατέψτε τα αμέσως καλά για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Καθώς τα ζυμαρικά επιπλέουν στην επιφάνεια του τηγανιού, αφαιρέστε τα από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα και βάλτε τα σε ένα πιάτο, πασπαλίζοντας με ζάχαρη ή λαδώνοντάς τα με βούτυρο. Σερβίρετε ζυμαρικά με ζεστή σοκολάτα με ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα ή ζεστή σοκολάτα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για την παρασκευή ζυμαρικών από τυρί cottage:
