Το τουρσί είναι ένα υπέροχο σνακ που μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αλμυρή προσθήκη σε σαλάτα λαχανικών.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα τουρσί τυριά μας έχουν ενθουσιάσει εδώ και καιρό με την παρουσία τους σε καταστήματα σε ράφια υψηλής ποιότητας. Πωλούνται σε καρυκευμένο λάδι, με την προσθήκη γαρίδας, μπαχαρικών, βοτάνων κ.λπ. Ωστόσο, έχουν ένα μειονέκτημα - υψηλό κόστος. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί της μαγειρικής άρχισαν να προετοιμάζουν μόνοι τους ένα τέτοιο εξαιρετικό αξιοπρεπές ορεκτικό, από το οποίο έχουν έναν τεράστιο αριθμό διθυραμβικών κριτικών.
Το τυρί τουρσί που προκύπτει είναι πολύ νόστιμο, κορεσμένο με άρωμα πιπεριών και βοτάνων, ασυνήθιστα όμορφο και μέτρια πικάντικο. Μπορείτε να μαρινάρετε απολύτως κάθε είδους τυρί. Το λάδι στο οποίο είναι τουρσί επίσης δεν θα χαθεί. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ντύσουν σαλάτες, να προσθέσουν όταν μαγειρεύουν κρέας, λαχανικά και άλλα προϊόντα.
Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το τυρί ως σνακ με ένα ποτήρι κρασί ή αφρώδη μπύρα. Επίσης, το τυρί τουρσί είναι κατάλληλο για χρήση σε όλα τα είδη πιάτων, στα οποία δίνει ελαφριά πικάντικη και πικάντικη γεύση. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται ως ένα από τα συστατικά για σαλάτες ή πίτσες, όπου τα πιάτα γίνονται αμέσως πιο εκλεπτυσμένα και ασυνήθιστα. Είναι επίσης κατάλληλο για τη δημιουργία εορταστικών καναπεδιών και αρτοσκευασμάτων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 250 kcal.
- Μερίδες - 100 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ημέρες
Συστατικά:
- Σκληρό τυρί - 100 γρ (κάθε είδους)
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 30 g
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 30 g
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Λεμόνι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Γαρύφαλλο - 1 μπουμπούκι
- Αλεσμένος κόλιανδρος - 0,5 κουτ
- Κόκκινη καυτερή πιπεριά - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Παρασκευή τυριού τουρσί
1. Κόψτε το τυρί σε φέτες οποιουδήποτε μεγέθους. Για παράδειγμα, κύβοι, φέτες, μπάρες. Αλλά μην το τρίψετε, θα πρέπει να είναι απλά ανεξάρτητα κομμάτια τυριού.
2. Βρείτε ένα βολικό δοχείο τουρσί που κλείνει καλά. Για παράδειγμα, ένα γυάλινο κουτί ή κασσίτερος ή ένα πλαστικό δοχείο. Βάλτε κομμάτια τυριού σε αυτό το δοχείο.
3. Πλύνετε το λεμόνι κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε το επιθυμητό μέρος από το οποίο θα πιέσετε το χυμό.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Εάν θέλετε, μπορείτε να το πιέσετε μέσα από το σκόρδο, τότε το ορεκτικό θα είναι πιο πικάντικο.
5. Τώρα ετοιμάστε τη σάλτσα. Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά: φυτικό έλαιο, χυμό λεμονιού, αρακά μπαχάρι, γαρίφαλο, ψιλοκομμένο ή στυμμένο σκόρδο, αλεσμένο κόλιανδρο και καυτερή κόκκινη πιπεριά. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ καλά ώστε όλα τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
6. Ρίξτε την προετοιμασμένη μαρινάδα πάνω από το τυρί.
7. Κλείστε το με ένα καπάκι και στείλτε το να μαριναριστεί σε κρύο μέρος για 2 ημέρες. Αν και ο χρόνος τουρσί μπορεί να είναι διαφορετικός. Αν σας αρέσουν τα πιο πικάντικα σνακ, αφήστε το τυρί για 3 ημέρες, λιγότερο πικάντικο - για μια μέρα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για να φτιάξετε ένα ορεκτικό - τυρί τουρσί:
