Τι είδους λευκά φραγκοστάφυλα γνωρίζετε για μελλοντική χρήση; Η μαρμελάδα και η μαρμελάδα είναι γλυκά και πολλές βιταμίνες εξαφανίζονται. Ολόκληρα τα κατεψυγμένα φρούτα καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Ο πουρές μούρων είναι ένα έτοιμο γλυκό που πιάνει λίγο χώρο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το καλοκαίρι, δεν λείπουν τα φρέσκα φρούτα και τα μούρα. Ωστόσο, το χειμώνα, θέλετε κάτι δροσιστικό, βιταμινούχο και νόστιμο. Για αυτό, πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν δώρα της φύσης για το χειμώνα. Από τις διάφορες επιλογές για κενά, η κατάψυξη είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σήμερα. Αυτός είναι ο γρηγορότερος και ευκολότερος τρόπος διατήρησης όλων των βιταμινών και της φυσικής γεύσης του φαγητού. Τις περισσότερες φορές, τα μούρα καταψύχονται ολόκληρα, τα οποία πλένονται, στεγνώνουν, συσκευάζονται σε σακούλες και τοποθετούνται στην κατάψυξη για να παγώσουν. Η επιλογή είναι αναμφισβήτητα καλή, αλλά υπάρχουν πιο νόστιμες συνταγές για κενά. Για παράδειγμα, παρασκευή κατεψυγμένου πουρέ από μαύρη σταφίδα με ζάχαρη. Αν σας αρέσει να πειραματίζεστε, δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Αν και η προσθήκη ζάχαρης δεν είναι καθόλου απαραίτητη εδώ. Το πουρέ μπορεί επίσης να καταψυχθεί μόνο του.
Μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα θα βοηθήσει στην κρύα εποχή περισσότερες από μία φορές. Εάν πρέπει να βρείτε ένα νόστιμο επιδόρπιο ή ένα γρήγορο πρωινό, τότε απλά προσθέστε πουρέ μούρων σε τυρί cottage ή πλιγούρι βρώμης, περιχύστε τηγανίτες και τηγανίτες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσετε πίτες και κουλούρια, να παρασκευάσετε τσάι, να μαγειρέψετε μαρμελάδα, ζελέ, κομπόστα και ζελέ, να ετοιμάσετε νόστιμα και αρωματικά επιδόρπια. Επιπλέον, το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η οικονομία της. Τα πολτοποιημένα κατεψυγμένα μούρα σε μπρικέτες και κύβους καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο κατάψυξης από ολόκληρα φρούτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 61 kcal.
- Μερίδες - 600 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά ενεργής εργασίας, συν 3-4 ώρες για κατάψυξη
Συστατικά:
- Μαύρη σταφίδα - 500 γρ
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία πουρέ παγωμένης μαύρης σταφίδας με ζάχαρη, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε τις μαύρες σταφίδες σε κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Απλώστε τα μούρα σε μια βαμβακερή πετσέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς.
3. Κόψτε τις ουρές του σέφαλου από τα φρούτα και τοποθετήστε τις σε ένα βαθύ μπολ.
4. Αλέστε τα μούρα με ένα μπλέντερ ή στρίψτε μέσα σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
5. Τοποθετήστε τον πουρέ σε ένα βολικό δοχείο, για παράδειγμα, καλούπια πάγου, αλλά είναι πιο βολικό να τα συσκευάσετε σε καλούπια σιλικόνης, είναι βολικό να αφαιρέσετε το κενό από αυτά. Κατά την κατάψυξη των μούρων, λάβετε υπόψη ότι δεν μπορούν να καταψυχθούν ξανά, οπότε συσκευάστε τα σε μερίδες που χρησιμοποιείτε κάθε φορά.
6. Στείλτε τον πουρέ μούρων στην κατάψυξη, ενεργοποιώντας το "βαθύ" πάγωμα. Όσο πιο γρήγορα παγώνουν, τόσο περισσότερες βιταμίνες διατηρούν και τόσο περισσότερο μπορούν να αποθηκευτούν. Τα αφήνουμε να παγώσουν στους -23 ° C.
7. Αφαιρέστε τον κατεψυγμένο πουρέ από μαύρη σταφίδα με ζάχαρη από τις φόρμες.
8. Τοποθετήστε το σε ειδικές σακούλες κατάψυξης ή πλαστικά δοχεία και στείλτε το στην κατάψυξη για περαιτέρω αποθήκευση. Αποθηκεύστε το σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από -15 ° C μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μαύρη σταφίδα, αλεσμένη με ζάχαρη για το χειμώνα.
